7 Receptes delicioses i antiinflamatòries per a un feliç Gut

Content

• Cuixes de pollastre a la planxa amb salsa de menta de pinya
• Hamburgueses de vedella amb carn d’herba i verdures
• Sopa de coliflor bròquil
• Barretes cruixents amb salsa de figa balsàmica
• Salmó bàsic a la brasa
• Carbassa espaguetis amb apòsit d'alfàbrega alvocat
• Ingredients:
• Instruccions:
• Amanida de pollastre cúrcuma de llimona pan-seared llimata
• Ingredients:
• Instruccions:

Tenir un budell feliç pot recórrer un llarg camí per sentir-se millor i gestionar problemes de salut crònics. La inflamació crònica sovint va de la mà de malalties cròniques, causant dolor i molts altres símptomes a tot el cos.

Afortunadament, podem donar suport a la capacitat del nostre cos per sentir-se millor alimentant-nos amb aliments sencers densos de nutrients que el cos pot utilitzar per reduir la inflamació.

És important tenir en compte que cada persona amb problemes intestinals haurà de determinar quins aliments són els causants de la seva condició. Pot ser de gran ajuda mantenir un diari d'aliments i discutir-lo amb un dietista registrat o un especialista en IG.

També són útils altres intervencions en l'estil de vida, com la gestió de l'estrès i el son adequat.

Aquestes set delicioses receptes són antiinflamatòries i saboroses, per apropar-vos una mica més a prop d’un budell feliç i saludable.

Cuixes de pollastre a la planxa amb salsa de menta de pinya

Per a mi, no hi ha res millor que la pell cruixent de les cuixes de pollastre. Aquesta recepta els porta al següent nivell amb una dosi de salsa de menta de menta tangible.

Les cuixes són un tall de pollastre relativament barat, de manera que aquesta recepta també és rendible. Però l’ingredient de la superestrella és la pinya. Té una gran quantitat de vitamina C, vitamines B i minerals - i conté un enzim especial anomenat bromelina, que ajuda a la digestió.

Obteniu la recepta!

Hamburgueses de vedella amb carn d’herba i verdures

Per què la vedella alimentada amb herba? Les vaques són remugants i destinades a menjar sobretot pastures. Tot i així, el nostre modern sistema agrícola s’ha convertit en maneres més barates d’alimentar les vaques, com el blat, el blat de moro, la soja i els subproductes, cosa que també fa que les vaques s’engreixin més ràpidament.

Quan la vaca menja aliments no hauria de ser, es torna poc saludable, com nosaltres.

Les vaques alimentades correctament igualen les vaques sanes, i les vaques sanes són iguals per a la salut sana.

Aquesta recepta colorida és una hamburguesa antiga i regular, perquè també està farcida de verdures carregades de fibra i poder antioxidant.

Obteniu la recepta!

Sopa de coliflor bròquil

S’assembla a una sopa indulgent a base de crema, sinó que utilitza llet de coco sense lactis. La recepta s’ajusta als criteris de moltes dietes curatives com ara paleo i AIP (protocol autoimmune).

El bròquil i la coliflor formen part de la família dels brassica, una central de nutrients. També anomenats "verdures crucíferes", aquests bons són especialment rics en carotenoides, que són el precursor de l'elaboració de la vitamina A i es beneficien dels seus beneficis per a la salut.

Una altra estrella d’aquest plat és el brou d’ossos.

El caldo ossi és increïblement relaxant per al nostre sistema gastrointestinal. És una densa font d'aminoàcids, minerals, col·lagen i altres substàncies que ajuden a reparar el revestiment intestinal. Proveu a fer-lo com a casa per obtenir el caldo més rendible i deliciós.

Aquesta sopa obté punts addicionals perquè és congelable, la qual cosa és perfecte per als dies plens de fatiga.

Obteniu la recepta!

Barretes cruixents amb salsa de figa balsàmica

Com es vesteixen baquetes per donar-los un avantatge gourmet? Figues!

A la majoria de llocs, les figues fresques són estacionals, de manera que us surti mentre pugueu. Les figues són una font de potassi, entre altres minerals, i fibra, que suporta la digestió regular. I són tan saborosos: es fan a l’amanida o s’utilitzen en un plat més sensible com aquest.

Obteniu la recepta!

Salmó bàsic a la brasa

Teniu por de cuinar peixos? Aquesta recepta us mostra com fer salmó d’una manera senzilla, menys intimidadora.

El salmó té molts beneficis. Es parla més freqüentment de la seva elevada quantitat de greixos omega-3.

Els omega-3 són antiinflamatoris i això només fa que el salmó sigui un aliment perfecte per a aquells que viuen amb malalties cròniques. Aquesta font saludable de proteïnes també és rica en vitamines B i vitamina D.

Serviu-lo amb els vostres costats preferits i no oblideu les falques de llimona!

Obteniu la recepta!

Carbassa espaguetis amb apòsit d'alfàbrega alvocat

La carbassa d’espaguetis és una joia amagada entre les carbasses. Es pot fer com a plat secundari o en un àpat principal per la seva similitud amb els espaguetis.

M'encanta aquesta recepta perquè incorpora diversos perfils de nutrients i la salsa brillant afegeix una explosió de cremositat a l'alvocat.

Ingredients:

Per al plat principal:

• 1 carbassa espaguetis
• 1 lliura de pit de pollastre cuit
• 1 tassa de tomàquets de raïm a la meitat
• 1 espàrrec farcit, tallat al vapor i tallat en trossos d'1 polzada
• 1 cullerada. sal marina
• 1 cda. oli d’oliva

Per a la salsa:

• 2 alvocats
• 1/4 de tassa i 2 cullerades. oli d'oliva verge extra
• 1 tassa de fulles d'alfàbrega fresca
• 3/4 tsp. sal marina
• 1 gra d'all

Instruccions:

1. Preescalfeu el forn a 191 ° C.
2. Talleu la carabassa d’espaguetis per la meitat (ho faig pel camí llarg, però ambdues maneres de funcionar) i traieu les llavors. Sofregiu amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal marina. Col·loqueu la cara cap avall sobre un forn.
3. Introduïu-lo al forn preescalfat durant 45-60 minuts o més, fins que la pell es perfora amb facilitat i pugueu triturar els costats.
4. Mentre la carbassa espaguetis es cuina, coure al vapor i tallar els espàrrecs, tallar el pit de pollastre i reduir a la meitat els tomàquets de raïm.
5. Per fer la salsa, afegiu l’alvocat i 1/4 tassa d’oli d’oliva en un processador d’aliments o en la batedora. Barregeu i, a continuació, afegiu-hi les fulles d'alfàbrega, sal marina, all, i més oli d'oliva, quan calgui.
6. Quan s’hagi fet la carbassa d’espaguetis, triturar els costats interiors i afegir a un bol gran per servir. Afegiu els ingredients que heu picat, més 1 cda. d’oli d’oliva i 1 cullerada. sal marina i rebost.
7. Escorreu la salsa abans de gaudir.

Amanida de pollastre cúrcuma de llimona pan-seared llimata

La cúrcuma és una espècia que s'utilitza medicinalment des de fa anys, especialment en la medicina ayurvèdica. La curcumina és la substància de la cúrcuma que proporciona una potent reducció de la inflamació.

Afegir cúrcuma al menjar és una manera senzilla de donar-li un cop de puny antiinflamatori. Combina-ho amb llimona, un altre aliment antiinflamatori amb una vitamina C (crucial per al sistema immune) i que ajuda amb moltes malalties digestives.

Serveix: 4

Ingredients:

Per a l’amanida:

• 1 moniato mig
• 1 lliura de pit de pollastre
• 1 cullerada. sal marina
• 1 cullerada. cúrcuma
• picada d'1 llimona, més un rajolí de suc de llimona
• 1 cda. oli d’oliva
• 1 tassa de maduixes
• 6 tasses d’espinacs frescos

Per al guarniment:

• 1/4 tassa d’oli d’oliva
• suc d’1 llimona
• 1/4 cullerada. sal marina
• 1/8 cullerada. pebre negre acabat de trencar

Instruccions:

1. Utilitzeu un moniato ja torrat, o torreu-ne una patata dolça mitjana a 350 ° F (177 ° C) durant una hora, traieu-la de la pell i talleu-la a rodelles.
2. Mentre el moniato es cou, poseu una paella gran a foc mitjà. Condimenteu el pollastre pels dos costats amb 1 cullerada. sal marina, cúrcuma, cresta de llimona i suc de llimona. Un cop la cassola estigui calenta, afegiu 1 cda. oli d’oliva i afegiu el pollastre a la cassola.
3. Tireu el pollastre al cap d’uns 10 minuts, i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. En acabar, talleu-les a tires.
4. Tallar les maduixes.
5. Afegiu els espinacs a un bol gran d’amanides. Col·loqueu al damunt el moniato, el pollastre i les maduixes.
6. Ara barregeu el guarniment. En un bol petit, afegir 1/4 tassa d’oli d’oliva, suc de llimona, 1/4 cullerada. sal marina i pebre negre. Barregeu-ho bé i escorreu-ho per sobre de l'amanida abans de servir.

Qui diu que no es pot menjar menjar increïble i mantenir el budell feliç i saludable ?!

Alexa Federico és un professional de teràpia nutricional, blogger autèntic i alimentari autoimmune i autor de "La guia completa de la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa: un full de ruta cap a la curació a llarg termini", ara disponible a Amazon. Quan no posa a prova receptes saboroses, la podeu trobar gaudint al seu pati de Nova Anglaterra o llegint amb una tassa de te. L’eix principal d’Alexa és el seu bloc, Girl in Healing, i li agrada mostrar un tros del seu món a través d’Instagram.