Què és el glifosat i com pot afectar la salut

Content

• Possibles riscos per a la salut
• El glifosat pot causar càncer?
• Com passa l’exposició al glifosat
• Com utilitzar el glifosat amb seguretat

El glifosat és un tipus d'herbicida que és àmpliament utilitzat pels agricultors de tot el món per evitar el creixement de males herbes a les plantacions, facilitant el creixement de la planta que es cultiva.

Aquest herbicida funciona mitjançant un mecanisme que impedeix a la planta produir els aminoàcids necessaris per al seu creixement i desenvolupament. Per tant, no és un herbicida selectiu, és a dir, quan s’aplica a terra elimina qualsevol tipus de planta que creixi. Per aquest motiu, aquest herbicida s’utilitza en plantacions sobretot després de la collita o abans de plantar-les, quan només hi ha males herbes que s’eliminaran.

Com que té aquest poderós mecanisme d’acció i perquè s’utilitza tant, el glifosat ha plantejat diverses qüestions sobre la seguretat del seu ús. Tanmateix, sempre que s’apliqui amb equips de protecció i sempre que es respectin totes les mesures de seguretat, sembla que hi ha poc risc de toxicitat.

Possibles riscos per a la salut

Quan s’utilitza en forma pura, el glifosat té un grau de toxicitat molt baix i, per tant, es considera segur. No obstant això, la majoria dels herbicides utilitzen la substància barrejada amb altres productes que faciliten la seva adhesió a les plantes i que poden augmentar la toxicitat.

L’efecte més ràpid és l’aparició d’irritació i enrogiment als ulls, així com la inflamació de la pell. Per tant, durant l’aplicació del glifosat és molt important utilitzar equips de protecció que consisteixen en guants, ulleres, màscara i vestit protector. A més, si es respira l'herbicida, també es pot produir irritació a la gola i al nas. En cas d’ingestió accidental, els productes amb glifosat poden provocar cremades a la boca, nàusees i vòmits.

Aquests efectes també s'apliquen a les mascotes i, per tant, el lloc on s'aplica no hauria de ser accessible per als animals.

El glifosat pot causar càncer?

Diversos estudis sobre rates de laboratori indiquen que dosis elevades d’aquest herbicida poden augmentar el risc de desenvolupar càncer.

No obstant això, les proves realitzades en humans han mostrat resultats mixtos, i aquest risc només sembla estar present quan s’utilitza glifosat en una fórmula juntament amb altres substàncies, i fins i tot en aquestes condicions no sembla haver-hi proves concretes que condueixin a la prohibició del producte .

Per tant, el seu ús està regulat per Anvisa i ha de ser realitzat principalment per professionals de manera restrictiva i seguint totes les normes de seguretat. Quant al seu ús a casa, Anvisa regula que només es pot vendre en la seva forma diluïda.

Com passa l’exposició al glifosat

El risc d’exposició al glifosat és major en persones que treballen directament amb l’herbicida, com ara els agricultors. Les formes d’exposició més freqüents inclouen el contacte amb la pell i els ulls, la inspiració del producte en el moment de l’aplicació i la ingestió accidental, que pot passar quan es renta malament les mans després del seu ús.

Pel que fa a la presència d’aquest herbicida en aliments comprats per al seu ús a casa, els grups d’aliments que és probable que hagin entrat en contacte amb el glifosat, en algun moment, inclouen:

• Fruites fresques o congelades, com ara taronja, raïm, olives;
• Verdures fresques o congelades, com patates, blat de moro, bolets;
• Llegums frescos, com mongetes, pèsols o llenties;
• Llavors i oleaginoses, com llavors de sèsam, gira-sol o mostassa;
• Cereals, com la civada, l’ordi, l’arròs o el blat;
• Te, cafè o cacau.

No obstant això, el risc d’aquests aliments per a la salut continua sent molt baix, ja que hi ha organismes reguladors que periòdicament proven aquests aliments per avaluar el nivell màxim de residus, per tal de mantenir-los segurs per a la salut.

Com utilitzar el glifosat amb seguretat

Atès que el major risc d'exposició es produeix en el moment de l'aplicació de l'herbicida, és molt important prendre algunes precaucions, com ara portar equips de protecció que consisteixen en guants, ulleres i màscara i vestit protector.

A més, sempre heu de rentar-vos les mans amb aigua i sabó, així com qualsevol lloc de la pell que hagi pogut entrar en contacte amb la substància.