Per a què serveix l’oli de coco fraccionat?
Content
- Visió general
- Què és l’oli de coco fraccionat?
- Com es fa l’oli de coco fraccionat?
- L’oli de coco fraccionat us pot ajudar a perdre pes
- Altres beneficis potencials per a la salut
- La majoria dels olis de coco fraccionats no contenen àcid lauric
- Com s’utilitza?
- Seguretat i efectes secundaris
- La línia de fons
Visió general
L’oli de coco és un greix increïblement saludable.
És ric en diversos àcids grassos de cadena mitjana que poden tenir efectes potents sobre el seu metabolisme.
L’oli de coco fraccionat està elaborat amb oli de coco i consisteix principalment en dos àcids grassos de cadena mitjana.
Ha estat comercialitzat com a oli de coco que es pot mantenir en forma líquida a la nevera.
Es tracta d’una revisió detallada de l’oli de coco fraccionat i els seus efectes sobre la salut.
Què és l’oli de coco fraccionat?
L’oli de coco fraccionat és un oli elaborat amb oli de coco regular.
Tant els olis de coco regulars com fraccionats són grans fonts de triglicèrids de cadena mitjana (MCTs), que proporcionen àcids grassos que contenen de 6 a 12 àtoms de carboni.
Tanmateix, la seva composició d’àcids grassos és molt diferent.
Mentre que l’àcid gras principal de l’oli de coco és l’àcid làric de 12 carbonis (C12), la majoria o tot aquest àcid gras s’ha tret de l’oli de coco fraccionat.
També s’han eliminat els àcids grassos de cadena llarga presents en l’oli de coco.
Així, els principals àcids grassos de cadena mitjana (MCFAs) de l’oli de coco fraccionat són:
- C8: àcid caprílic o àcid octanoic
- C10: àcid càstric o àcid decanoic
Els MCFA es metabolitzen de manera diferent que altres greixos.
Es transporten directament al fetge des del tracte digestiu, on es pot utilitzar com a font d’energia ràpida. També es poden convertir en cossos cetònics, que són compostos que poden tenir efectes terapèutics en aquells amb epilèpsia (1).
L’oli de coco fraccionat és insípor, inodor i sol ser més car que l’oli de coco normal.
És molt similar o fins i tot idèntic a l’oli MCT.
Resum L’oli de coco fraccionat està elaborat amb oli de coco regular i consisteix principalment en àcids grassos de cadena mitjana àcid càlcic (C8) i àcid càcric (C10).
Com es fa l’oli de coco fraccionat?
L’oli de coco fraccionat es produeix mitjançant un procés anomenat fraccionament.
La fracció s’utilitza per separar diferents tipus de greixos que es troben naturalment en alguns olis. Sovint es fa per produir nous productes per als consumidors (2).
Els diferents punts de fusió de diversos greixos fan possible el fraccionament.
Per exemple, l’àcid lauric i els àcids grassos de cadena llarga tenen punts de fusió més elevats que l’àcid càl·lic i l’àcid càpsic. Per tant, es tornaran sòlids més aviat quan es refredin.
El fraccionament de l’oli de coco es realitza escalfant l’oli per sobre del seu punt de fusió. Després, es deixa refredar i la fracció sòlida de l’oli es separa del líquid.
Tot el procés de fraccionament pot durar diverses hores.
Resum Per produir oli de coco fraccionat s’utilitza un procés anomenat fraccionament. Aquest mètode utilitza els diferents punts de fusió dels greixos per separar-los.
L’oli de coco fraccionat us pot ajudar a perdre pes
Una dieta rica en MCTs, el principal component de l’oli de coco fraccionat, pot ajudar a la pèrdua de pes.
La majoria dels estudis sobre aquest efecte van substituir altres greixos de la dieta per MCTs.
Els MCT poden ajudar-vos a perdre pes, ja que:
- reduir la fam i la ingesta de calories (3, 4)
- l'ajudaran a cremar més greixos i calories (5, 6, 7, 8)
- són menys propensos a ser emmagatzemats en greixos (9)
Tot i això, la quantitat de pes perdut és generalment força modesta.
Una revisió de 13 estudis va trobar que els MCT reduïen el pes corporal en una mitjana de 1,1 lliures (0,5 kg) en tres setmanes, en comparació amb altres greixos (10).
Els autors també van assenyalar que aproximadament la meitat d'aquests estudis van ser finançats per productors de petroli MCT. Per tant, hi ha un alt risc de biaix.
Resum Menjar una dieta rica en MCT pot comportar una modesta pèrdua de pes ajudant-vos a menjar menys i a cremar més greixos. Els MCT també són menys propensos a ser emmagatzemats en greixos.Altres beneficis potencials per a la salut
Els MCT en oli de coco fraccionat s’han associat amb altres beneficis per a la salut, inclosos:
- Resistència a la insulina reduïda: Un petit estudi va trobar que prendre MCTs pot reduir la resistència a la insulina i millorar altres factors de risc en persones amb diabetis i excés de pes. Cal confirmar aquest efecte més estudis (11).
- Tractament d’epilèpsia: Els nens amb epilèpsia poden beneficiar-se d’una dieta cetogènica enriquida amb MCTs. L’afegit de MCTs els pot permetre menjar més carbohidrats i proteïnes, fent que la dieta s’enfadi més fàcilment (12, 13).
- Funció cerebral millorada: Un estudi va informar que en algunes persones amb malaltia d’Alzheimer lleu a moderada, les MCT poden millorar la funció cerebral. Tot i això, calen més estudis (14).
La majoria dels olis de coco fraccionats no contenen àcid lauric
L’àcid làuric és un component principal de l’oli de coco. De fet, l’oli conté al voltant d’un 50% d’àcid lauric i és una de les fonts dietètiques més riques del món d’aquest greix saturat.
L’àcid làuric ha estat relacionat amb molts beneficis per a la salut. Pot matar bacteris nocius, virus i fongs protegint-se contra diverses infeccions (15, 16, 17).
La majoria dels olis de coco fraccionats no contenen àcid làuric, o només quantitats molt petites.
Així, l’oli de coco fraccionat no ofereix tots els efectes per a la salut que l’oli de coco habitual.
Resum L’oli de coco fraccionat és capaç de mantenir-se en forma líquida perquè s’ha eliminat el seu àcid làuric. Per tant, el petroli no ofereix molts beneficis per a la salut de l’àcid lauric.Com s’utilitza?
L’oli de coco fraccionat s’ha comercialitzat sota tres noms diferents.
Potser ho sabreu com:
- Oli de coco fraccionat: Aquest oli s’utilitza principalment per a diversos propòsits de cura personal i domèstica, com ara una crema hidratant, condicionador per al cabell i oli de massatge.
- Petroli MCT: Sovint s’utilitza com a suplement dietètic, amb 1-3 cullerades al dia com a recomanació de dosificació habitual.
- Oli de coco líquid: Aquest oli s’anuncia com a oli de cuina comestible.
En definitiva, es tracta d’un mateix producte que s’ha comercialitzat per a diferents usos dels consumidors.
Resum L’oli de coco fraccionat també es comercialitza com a oli MCT i oli de coco líquid, però fonamentalment, tots són el mateix producte. Els seus usos inclouen la cura de la pell i la cuina.Seguretat i efectes secundaris
Consumir oli de coco fraccionat sembla ser segur per a la majoria de la gent.
Tot i això, hi ha hagut informes de persones que presenten símptomes digestius.
Aquests inclouen rampes estomacals, diarrea i vòmits, i semblen especialment comuns en nens en una dieta cetogènica enriquida en MCT (18).
Encara que extremadament rares, hi ha hagut alguns casos de persones amb al·lèrgia a coco i oli de coco (19, 20, 21, 22).
Aquestes persones poden patir reaccions adverses quan consumeixen oli de coco fraccionat.
Resum L’oli de coco fraccionat és ben tolerat per la majoria de la gent. Tot i això, pot ocasionar problemes digestius en alguns casos, així com símptomes adversos en persones al·lèrgiques als productes de coco.La línia de fons
L’oli de coco fraccionat s’elabora separant els diferents tipus de greixos en l’oli de coco regular.
El que queda són dos àcids grassos de cadena mitjana que poden comportar una pèrdua de pes modesta i diversos altres beneficis per a la salut.
Si bé l’oli de coco fraccionat pot oferir alguns beneficis, és més processat que el normal. A més, s’ha eliminat l’àcid làuric, un dels greixos més beneficiosos.
Missatges Fascinants
Causes de les migranyes oculars
