10 signes i símptomes de la intoxicació alimentària

Content

• 1. Dolor abdominal i rampes
• 2. Diarrea
• 3. Cefalees
• 4. Vòmits
• 5. Generalment sentir-se malalt
• 6. Febre
• 7. Calfreds
• 8. Debilitat i fatiga
• 9. Nàusees
• 10. Dolors musculars
• El resultat final

L’intoxicació alimentària és una malaltia causada pel consum d’aliments o begudes que contenen bacteris, virus o paràsits nocius.

És extremadament comú i afecta aproximadament 9,4 milions d’americans cada any (,).

Tot i que molts aliments contenen organismes potencialment nocius, normalment es destrueixen durant la cocció.

Tot i això, si no practiqueu una bona higiene i uns mètodes adequats d’emmagatzematge d’aliments, com ara rentar-vos les mans i mantenir la carn crua al fons de la nevera, fins i tot els aliments cuits poden contaminar-se i causar malaltia.

Menjar aliments que contenen toxines verinoses també pot causar intoxicacions alimentàries. Aquestes toxines poden estar presents de manera natural en els aliments, com algunes espècies de bolets, o produïdes per bacteris en aliments que s’han espatllat.

Com que hi ha molts tipus diferents d’organismes que poden causar intoxicacions alimentàries, els seus símptomes i gravetat poden variar ().

A més, el temps des de la intoxicació alimentària fins a l’inici dels símptomes pot variar d’unes hores a uns pocs dies, cosa que fa que sigui bastant difícil identificar els aliments ofensius.

Alguns aliments presenten un major risc d’intoxicació alimentària que d’altres. Inclouen carn i pollastre poc cuits, ous, productes lactis no pasteuritzats, mariscs i fruites i verdures sense rentar.

En aquest article s’enumeren 10 símptomes d’intoxicació alimentària i què heu de fer si creieu que en teniu.

1. Dolor abdominal i rampes

El dolor abdominal es nota al voltant del tronc del cos o de la zona per sota de les costelles, però per sobre de la pelvis.

En casos d’intoxicació alimentària, els organismes nocius poden produir toxines que irriten el revestiment de l’estómac i els intestins. Això pot provocar una inflamació dolorosa a l’estómac, que pot causar dolor a l’abdomen.

Les persones amb intoxicació alimentària també poden experimentar rampes, ja que els músculs abdominals es contrauen per accelerar els moviments naturals de l’intestí per desfer-se dels organismes nocius el més ràpidament possible.

No obstant això, el dolor abdominal i les rampes són freqüents i poden produir-se per diversos motius. A causa d'això, aquests símptomes per si sols no poden ser un signe d'intoxicació alimentària (,).

A més, no tots els casos d’intoxicació alimentària provocaran dolor abdominal o rampes.

Resum: Es poden produir dolors abdominals i rampes quan s’inflama el revestiment de l’estómac i els intestins. També podeu experimentar rampes mentre el vostre cos intenta desfer-se dels organismes nocius el més ràpidament possible.

2. Diarrea

La diarrea es caracteritza per femtes aquoses i soltes i es defineixen com tres o més d’aquest tipus de moviment intestinal en un període de 24 hores.

És un símptoma típic d’intoxicació alimentària.

Es produeix a mesura que la inflamació fa que l’intestí sigui menys eficaç en la reabsorció de l’aigua i altres fluids que segrega durant la digestió ().

La diarrea també pot anar acompanyada d’altres símptomes, com ara una sensació d’urgència quan cal anar al bany, distensió abdominal o rampes abdominals ().

Com que perdeu més líquid del normal quan el teniu, teniu un risc de deshidratació. Per tant, és important seguir bevent líquids per mantenir-se hidratat.

A més d’aigua, prendre aliments líquids com brous i sopes pot ajudar a combatre la deshidratació i donar-vos una mica d’energia si no podeu tolerar els aliments sòlids.

Per comprovar si està deshidratat, controleu el color de l’orina, que hauria de ser groc clar o clar. Si l'orina és més fosca que aquesta, pot indicar deshidratació ().

Resum: La diarrea consisteix en tres o més femtes soltes i aquoses en 24 hores. El major risc de diarrea per a la salut és la deshidratació, per la qual cosa és important assegurar-se que es pren prou líquid.

3. Cefalees

Els mals de cap són extremadament freqüents.

Les persones poden experimentar-los per una àmplia gamma de motius, com ara l’estrès, el consum excessiu d’alcohol, la deshidratació i la fatiga.

Com que la intoxicació alimentària pot causar fatiga i deshidratació, també pot provocar mal de cap.

Tot i que no s’entén del tot la causa exacta, s’ha suggerit que la deshidratació pot afectar directament el cervell, provocant la pèrdua de líquid i la reducció temporal (

Podríeu ser especialment propensos a tenir mal de cap si experimenteu vòmits i diarrea, que augmenten el risc de deshidratació.

Resum: És possible que tingueu mal de cap quan tingueu intoxicacions alimentàries, especialment si us deshidrateu.

4. Vòmits

És natural que les persones amb intoxicacions alimentàries puguin vomitar.

Això passa quan els músculs abdominals i el diafragma es contrauen fortament, cosa que t’obliga a portar involuntàriament el contingut de l’estómac i passar-lo per la boca.

És un mecanisme de protecció que es produeix quan el cos intenta desfer-se dels organismes o toxines perillosos que detecta com a nocius.

De fet, la intoxicació alimentària sovint resulta en un primer episodi de vòmits forts i projectils.

Per a algunes persones disminueix, mentre que d’altres continuen vomitant de manera intermitent ().

Si vomiteu contínuament i no podeu mantenir fluids baixos, heu de demanar ajuda a un metge o farmacèutic per evitar la deshidratació.

Resum: Moltes persones amb intoxicacions alimentàries vomiten. És un mecanisme de protecció que ajuda el cos a desfer-se dels organismes nocius que ha menjat.

5. Generalment sentir-se malalt

Aquells que tenen intoxicacions alimentàries solen experimentar una pèrdua de gana i altres símptomes comuns a malalties com la fatiga.

Això passa quan el vostre sistema immunitari respon per combatre la infecció que ha envaït el vostre cos (,).

Com a part d’aquesta resposta, el vostre cos allibera missatgers químics anomenats citocines.

Les citocines tenen molts rols diferents, però un important és regular la resposta immune del cos a la infecció. Ho fan dient a les cèl·lules immunitàries on han d’anar i com s’ha de comportar.

A més d’ajudar el cos a combatre una infecció com l’intoxicació alimentària, les citocines envien senyals al cervell i provoquen molts dels símptomes que generalment associem a estar malalt, inclosa la pèrdua de gana, fatiga i dolors (

Aquesta col·lecció de símptomes pot provocar el que de vegades s'anomena "comportament de malaltia", ja que us retireu de les interaccions socials, descanseu i deixeu de menjar.

El comportament de la malaltia és un signe que el seu cos desvia l'atenció d'altres processos corporals com la digestió per prioritzar la lluita contra una infecció ().

Resum: Les citoquines són missatgers químics que juguen un paper important en la regulació de la vostra resposta immune. La seva presència també causa alguns dels símptomes típics de la malaltia, com la pèrdua de la gana.

6. Febre

Tens febre si la temperatura del cos augmenta per sobre del seu rang normal, que és de 36 a 37 ° C.

Les febres són freqüents en moltes malalties i es produeixen com a part de la defensa natural del cos contra la infecció.

Les substàncies productores de febre anomenades pirògens desencadenen l’augment de la temperatura. Són alliberats pel sistema immunitari o pels bacteris infecciosos que han entrat al vostre cos ().

Provoquen febre enviant missatges que enganyen el cervell perquè pensin que el seu cos és més fred del que és. Això fa que el cos generi més calor i perdi menys calor, augmentant així la temperatura.

Aquest augment de la temperatura augmenta l’activitat dels glòbuls blancs, cosa que us ajuda a combatre la infecció.

Resum: La febre és un símptoma habitual de malalties causades per organismes nocius, com en el cas de la intoxicació alimentària. Ajuda a combatre les infeccions fent que el cos estigui massa calent perquè els bacteris o virus que hagin provocat la prosperitat de la infecció.

7. Calfreds

Es poden produir calfreds a mesura que el cos tremola per augmentar la temperatura.

Aquests estremiments són el resultat que els músculs es contrauen i relaxin ràpidament, cosa que genera calor. Sovint acompanyen la febre, ja que els pirògens enganyen el cos pensant que fa fred i que s’ha d’escalfar.

Es pot produir febre amb moltes malalties diferents, incloses les intoxicacions alimentàries, que converteixen els calfreds en un dels símptomes més habituals.

Resum: Els calfreds sovint acompanyen la febre, que pot produir-se en casos d’intoxicació alimentària. Pensant que fa massa fred, el cos tremola en un intent d’escalfar.

8. Debilitat i fatiga

La debilitat i la fatiga són altres símptomes de la intoxicació alimentària.

Aquests símptomes es produeixen a causa de l'alliberament de missatgers químics anomenats citocines.

A més, menjar menys a causa de la pèrdua de gana pot provocar cansament.

Tant la debilitat com la fatiga són símptomes de la conducta de malaltia, que ajuda el cos a descansar i a millorar la prioritat.

De fet, també poden ser símptomes de moltes altres malalties.

Per tant, si us sentiu dèbil o cansat, el millor que podeu fer és escoltar el vostre cos i descansar.

Resum: La debilitat i la fatiga són efectes secundaris comuns de la intoxicació alimentària. Són causats per missatgers químics anomenats citocines, que el cos allibera quan està malalt.

9. Nàusees

Les nàusees són la sensació desagradable que està a punt de vomitar, tot i que en realitat ho pot fer o no.

Tot i que és normal sentir-se molest en casos d’intoxicació alimentària, es poden produir nàusees per molts altres motius, com ara migranyes, malalties del moviment i menjar massa ().

Les nàusees relacionades amb la intoxicació alimentària solen aparèixer entre una i vuit hores després d’un àpat.

Funciona com a senyal d’alerta per fer saber al vostre cos que ha ingerit quelcom potencialment nociu. Pot ser agreujat per la desacceleració del moviment de l’intestí, que es produeix quan el cos intenta confinar la toxina a l’estómac.

Si teniu nàusees, potser voldreu provar alguns d’aquests remeis naturals per ajudar a alleujar els símptomes.

Resum: Les nàusees són la sensació debilitant d’estar molesta abans d’estar malalt. Serveix com a senyal d’alerta d’intoxicacions alimentàries.

10. Dolors musculars

Els vostres músculs poden patir dolor quan s’infecta com una intoxicació alimentària.

Això es deu al fet que el vostre sistema immunitari s’ha activat i provoca inflamacions.

Durant aquest procés, el cos allibera histamina, un producte químic que ajuda a eixamplar els vasos sanguinis per permetre que passin més glòbuls blancs per combatre la infecció.

La histamina ajuda a augmentar el flux sanguini a les zones infectades del cos. Juntament amb altres substàncies implicades en la resposta immune, com les citoquines, la histamina pot arribar a altres parts del cos i provocar receptors del dolor (,).

Això pot fer que algunes parts del cos siguin més sensibles al dolor i causar els dolors apagats que sovint associeu a estar malalt.

Resum: El vostre cos pot fer mal quan teniu una infecció com una intoxicació alimentària. Aquest dolor es produeix a causa de la inflamació del cos, ja que el sistema immunitari respon a l'amenaça.

El resultat final

Per evitar la intoxicació alimentària, assegureu-vos de practicar una bona higiene personal i alimentària.

Això implica assegurar-se que la cuina està neta, rentar-se les mans regularment i emmagatzemar, preparar i cuinar els aliments de la manera més recomanable.

La majoria dels casos d’intoxicacions alimentàries no són greus i es resoldran sols al llarg d’uns dies.

Si observeu que teniu alguns dels símptomes anteriors i sospiteu que teniu intoxicacions alimentàries, proveu de descansar i hidratar-vos.

També pot ser útil buscar ajuda d’un farmacèutic, ja que poden suggerir medicaments per alleujar els símptomes.

No obstant això, alguns tipus d’intoxicacions alimentàries poden ser greus. Si us preocupa, haureu de consultar un metge.