Com saber la diferència entre la intoxicació alimentària i la grip estomacal

Content

• Intoxicació alimentària contra grip estomacal
• Quant de temps dura la intoxicació alimentària versus la grip estomacal i com es tracten?
• Qui té més risc d'intoxicació alimentària en comparació amb la grip estomacal?
• Com es pot prevenir la intoxicació alimentària enfront de la grip estomacal?
• Revisió de

Quan se sent plagat d’un dolor estomacal sobtat, seguit ràpidament de nàusees, febre i altres símptomes digestius greument desagradables, al principi potser no estarà segur de la causa exacta. És alguna cosa que heu menjat o un cas desagradable de grip estomacal que us ha deixat totalment de baixa?

Els problemes estomacals poden ser difícils de determinar, ja que poden ser el resultat de diversos factors diferents (i superposats). Però hi ha algunes diferències subtils entre la intoxicació alimentària i la grip estomacal. Aquí, els experts descomponen tot el que cal saber sobre les dues malalties.

Intoxicació alimentària contra grip estomacal

La veritat és que pot ser molt difícil discernir entre la intoxicació alimentària i la grip estomacal, explica Carolyn Newberry, M.D., gastroenteròleg de NewYork-Presbyterian i Weill Cornell Medicine. Tant la grip estomacal (tècnicament coneguda com a gastroenteritis) com la intoxicació alimentària són condicions caracteritzades per una inflamació del tracte digestiu que pot provocar dolor de panxa, nàusees, vòmits i diarrea, diu la gastroenteròleg Samantha Nazareth, M.D.

Així, doncs, la principal diferència entre la intoxicació alimentària i la grip estomacal és la causa de la inflamació.

Què és la grip estomacal? Per una banda, la grip estomacal sol ser causada per un virus o per bacteris, diu el doctor Nazareth. Els tres virus de la grip estomacal més comuns són el norovirus (del que se sol parlar en avions i creuers, que es pot propagar a través d’aliments i aigua contaminatso bé mitjançant el contacte amb una persona o superfície infectada), rotavirus (que es troba més freqüentment en nens molt petits, ja que el virus es prevé en gran mesura mitjançant la vacuna contra el rotavirus, administrada al voltant dels 2-6 mesos) i adenovirus (una infecció viral menys freqüent que pot causen símptomes típics de la grip estomacal, així com malalties respiratòries com bronquitis, pneumònia i mal de coll).

"Els virus solen ser autolimitats, és a dir, una persona pot combatre'ls amb el temps si el seu sistema immunitari està sa i no està compromès (per altres malalties o medicaments)", ens va dir anteriorment el doctor Nazareth. (Relacionat: m'hauria de preocupar l'adenovirus?)

Les infeccions bacterianes, en canvi, no poden desaparèixer per si soles. Tot i que pràcticament no hi ha cap diferència entre els símptomes de la grip estomacal causats per infeccions virals i bacterianes, aquestes últimes "s'han d'investigar en persones que no milloren al cap d'uns dies", ens va dir anteriorment el doctor Newberry. És probable que el vostre doctor us prescrigui antibiòtics per tractar una infecció bacteriana, mentre que una infecció viral normalment es pot resoldre per si sola amb el temps, juntament amb un munt de descans i líquids.

Llavors, en què es diferencia la intoxicació alimentària de la grip estomacal? Una vegada més, els dos poden ser extremadament similars i, de vegades, és impossible diferenciar realment, subratllen els dos experts.

Què és la intoxicació alimentària? Dit això, la intoxicació alimentària és una malaltia gastrointestinal que, a la majoria (però no tots) els casos, apareix després de menjar o beure aliments o aigua contaminats, en lloc de simplement estar exposat a una superfície, àrea o persona infectada, aclareix el Dr. Nazareth. "[El menjar o l'aigua] poden estar contaminats per bacteris, virus, paràsits o productes químics", continua. "Com la grip estomacal, la gent té diarrea, nàusees, mal de panxa i vòmits. Depenent de la causa, els símptomes poden ser força greus, incloent diarrea amb sang i febre alta". Per tu, però: intoxicació alimentària llauna de vegades pot ser contagiós mitjançant una transmissió aèria (és a dir, tupodria agafeu la malaltia després d’haver estat exposat a una superfície, àrea o persona infectada (més en pocs casos).

Una altra manera possible de diferenciar les dues condicions és parar atenció al moment de la intoxicació alimentària versus els símptomes de la grip estomacal, explica el doctor Nazareth. Els símptomes d'intoxicació alimentària solen aparèixer en poques hores després de menjar o beure aliments o aigua contaminats, mentre que els símptomes de la grip estomacal poden no començar a afectar-vos fins un o dos dies després de l'exposició a un virus o bacteri. Tanmateix, tampoc és estrany que els símptomes de la grip estomacal apareguin en poques hores després de l’exposició a una superfície, menjar o persona infectada, cosa que fa que sigui molt més difícil discernir entre la intoxicació alimentària i la grip estomacal, explica el doctor Newberry. (Relacionat: Les 4 etapes de la intoxicació alimentària, segons Amy Schumer)

Quant de temps dura la intoxicació alimentària versus la grip estomacal i com es tracten?

Tots dos experts diuen que els símptomes de la grip estomacal i els símptomes d'intoxicació alimentària solen passar per si mateixos en uns pocs dies (com a màxim, una setmana), tot i que hi ha algunes excepcions. Per exemple, si observeu (en qualsevol de les malalties) que teniu excrements sagnants o vòmits, febre alta (més de 100,4 graus Fahrenheit), dolor extrem o visió borrosa, el doctor Nazareth suggereix que visiteu un metge el més aviat possible.

També és important desconfiar dels nivells d’hidratació quan es tracta de grip estomacal o d’intoxicacions alimentàries, afegeix el doctor Nazareth. Vigileu els símptomes de deshidratació amb bandera vermella com marejos, manca d’orinar, ritme cardíac ràpid (més de 100 batecs per minut) o una incapacitat generalitzada i prolongada de mantenir els fluids baixos. Aquests signes podrien significar que necessiteu anar a l'ER per obtenir líquids intravenosos (IV), explica. (ICYDK, conduir deshidratat és tan perillós com conduir ebri.)

Després hi ha el problema de les infeccions bacterianes, que poden causar la grip estomacal o bé intoxicació alimentària. Així, de manera similar a la grip estomacal, la intoxicació alimentària a vegades requereix tractament antibiòtic, assenyala el doctor Nazareth. "La majoria dels casos d'intoxicació alimentària segueixen el seu curs, [però] de vegades es necessita un antibiòtic si la sospita d'infecció bacteriana és elevada o els símptomes són greus", explica. "Un metge pot diagnosticar-vos en funció dels símptomes i una mostra de caca, o es poden demanar anàlisis de sang", continua.

Suposant que una infecció bacteriana no té la culpa, el tractament principal per a la intoxicació alimentària o la grip estomacal consisteix en descansar, a més de "líquids, líquids i més líquids", especialment aquells que ajuden a reposar els electròlits per mantenir la hidratació, com Gatorade o Pedialyte, diu el doctor Natzaret. "Aquells que ja tenen un sistema immunitari afectat (és a dir, aquells que prenen medicaments per suprimir el sistema immunitari per a altres afeccions) necessiten consultar un metge, ja que poden patir greus malalties", assenyala.

Si i quan comenceu a tenir gana després de la grip estomacal o la intoxicació alimentària, el doctor Nazareth suggereix que us quedeu amb aliments suaus com arròs, pa, galetes i plàtans, de manera que no empitjori el tracte digestiu. "Eviteu la cafeïna, els lactis, els greixos, els aliments picants i l'alcohol", fins que us sentiu totalment millor, adverteix.

"El gingebre és un remei natural per a les nàusees", afegeix el doctor Newberry. "Imodium també es pot utilitzar per controlar la diarrea". (Aquí teniu alguns altres aliments per menjar quan combatreu la grip estomacal.)

Qui té més risc d'intoxicació alimentària en comparació amb la grip estomacal?

Qualsevol persona pot contraure la grip estomacal o la intoxicació alimentària en qualsevol moment, però algunes personessón potencialment més en risc. En general, el vostre risc de emmalaltir depèn de com de bo sigui el vostre sistema immunitari, a quin virus, bacteris, paràsits o substàncies químiques vau estar exposat i quanta exposició hi vau haver, explica el doctor Nazareth.

En general, però, és possible que els adults grans, els sistemes immunitaris dels quals no siguin tan robusts com els més joves, poden no respondre tan ràpidament o amb la mateixa eficàcia per combatre la infecció, el que significa que poden necessitar atenció mèdica per tractar la malaltia, diu el doctor Nazareth. (BTW, aquests 12 aliments poden ajudar a augmentar el sistema immunitari durant la temporada de grip).

L'embaràs també pot ser un possible factor en la gravetat de la intoxicació alimentària o la grip estomacal, afegeix el doctor Nazareth. "Durant l'embaràs es produeixen molts canvis, com ara el metabolisme i la circulació, que poden augmentar el risc [de complicacions]", explica. "La mare que espera no només pot emmalaltir més greument, sinó que, en alguns casos rars, la malaltia pot afectar el nadó". De la mateixa manera, els nadons i els nens molt petits poden tenir un risc més elevat de contraure la grip estomacal o la intoxicació alimentària, ja que el seu sistema immunitari no ha madurat del tot per prevenir adequadament aquest tipus de malalties, assenyala el Dr. Nazareth. A més, les persones amb afeccions de salut que afecten el sistema immunitari, com ara la sida, la diabetis, les malalties hepàtiques o les que estan sotmeses a quimioteràpia, també poden tenir un risc més gran de patir una grip estomacal greu o una intoxicació alimentària, explica el doctor Nazareth.

Per ser clars, la intoxicació alimentària i la grip estomacal pot ser contagiosa tant per transmissió aèria com per via alimentària o per aigua, segons la causa de la malaltia, diu el doctor Nazareth. L'única vegada que la intoxicació alimentària no ho és és contagiós en els casos en què la persona es va posar malalta després de menjar o beure alguna cosa contaminada amb una substància química o toxina, ja que també hauríeu de consumir aquell aliment o aigua contaminada per tal de patir la malaltia. Els bacteris i els virus, en canvi, poden viure fora del cos a les superfícies durant hores, de vegades fins i tot dies, segons la soca. Per tant, si un cas d’intoxicació alimentària va ser el resultat de menjar o beure alguna cosa contaminada per un virus o bacteris i les traces d’aquest virus o bacteris persistien a l’aire o a la superfície, podríeu agafar la malaltia d’aquesta manera, sense mai menja o beu alguna cosa contaminat, explica el doctor Nazareth.

Pel que fa als paràsits que poden causar intoxicacions alimentàries, encara que en general són molt menys freqüents, alguns són molt contagiós (i tots requeriran tractament mèdic, diu el doctor Nazareth). La giardiasi, per exemple, és una malaltia que afecta el tracte digestiu (el símptoma principal és la diarrea) i és causada pel paràsit microscòpic Giardia, segons l'organització sense ànim de lucre Nemours Kids Health. Es pot estendre a través d'aliments o aigua contaminats, però el paràsit també pot viure en superfícies contaminades per femta (ja sigui d'éssers humans o animals infectats), segons el Centre Mèdic de la Universitat de Rochester.

Independentment, per ser segurs, tots dos experts recomanen quedar-se a casa almenys fins que hagin desaparegut la intoxicació alimentària o els símptomes de la grip estomacal (si no un o dos dies després de ser millor), no preparar menjar per a altres persones mentre estigui malalt i rentar-se freqüentment les mans. , especialment abans i després de cuinar i menjar, i després d'utilitzar el bany. (Relacionat: Com evitar emmalaltir durant la temporada de refredat i grip)

Com es pot prevenir la intoxicació alimentària enfront de la grip estomacal?

Malauradament, perquè les dues condicions poden ocórrer com a conseqüència de consumir aliments o aigua contaminats, o simplement estar al voltant de superfícies o persones contaminades, els experts diuen que prevenir la intoxicació alimentària o la grip estomacal és un negoci complicat. Tot i que no hi ha manera de fer-ho completament eviteu qualsevol malaltia, hi ha maneres de reduir les vostres possibilitats de patir-les.

Alguns consells útils: "Renteu-vos les mans al voltant dels aliments, com abans i després de manipular-los, preparar-los i cuinar-los, així com abans de menjar-los", suggereix el doctor Nazareth. "Aneu amb compte quan manipuleu marisc i carn crus: utilitzeu una taula de tallar separada per a aquests articles", afegeix, assenyalant que un termòmetre de cuina us pot ajudar a estar segur que esteu cuinant la carn prou bé. El doctor Nazareth també recomana refrigerar les restes dins de les dues hores de la cocció, tot i que abans sempre és millor garantir un emmagatzematge segur dels aliments. (FYI: els espinacs poden provocar una intoxicació alimentària.)

Si viatgeu, recordeu de comprovar si l’aigua del vostre destí és potable per beure. "Normalment s'adverteix a la gent de possibles contaminacions quan viatja a països específics del món amb risc. Els aliments es poden contaminar mitjançant una manipulació, cuina o emmagatzematge d'aliments inadequats", afegeix la doctora Nazareth.

Revisió de