Fets de greixos ràpids

Content

• Revisió de

Greixos monoinsaturats

Tipus de greix: Olis monoinsaturats

Font d'aliment: Olis d'oliva, cacauet i canola

Beneficis per a la salut: Reduir el colesterol "dolent" (LDL)

Tipus de greix: Fruits secs / mantega de fruits secs

Font d'aliments: Ametlles, anacards, pacanes, festucs, avellanes, macadàmies

Beneficis per a la salut: Bona font de proteïnes, fibra i polifenols (una classe de fitoquímics que prometen prevenir el càncer i les malalties del cor)

Tipus de greix: Llegum gras

Font d'aliment: Cacauets / mantega de cacauet

Beneficis per a la salut: Alt en resveratrol, un fitoquímic que també es troba en el vi negre que pot reduir el risc de malalties del cor; també una bona font de proteïnes, fibra i polifenols

Tipus de greix: Fruita grassa

Font d'aliments: Alvocat, olives

Beneficis per a la salut: Font fantàstica de vitamina E, que combat les malalties del cor, així com la fibra i la luteïna, un fitoquímic que es troba per prevenir algunes malalties oculars relacionades amb l'edat (degeneració macular, però no les cataractes)

Greixos poliinsaturats

Tipus de greix: Àcids grassos omega-3

Font d'aliments: Peixos grassos com el salmó i el verat, les llavors de lli, les nous

Beneficis per a la salut: Els peixos grassos aporten proteïnes saludables i redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars. També poden ajudar els esportistes a evitar fractures per estrès i tendinitis, segons un estudi de la Universitat Estatal de Nova York, Buffalo. Les llavors de llinosa tenen fibra i són prometedores per combatre el càncer i ajudar a reduir el colesterol; Les nous protegeixen el cor, lluiten contra el càncer i ajuden a reduir els símptomes de malalties inflamatòries com l'artritis.

Tipus de greix: Olis poliinsaturats

Font d'aliments: Oli de blat de moro, oli de soja

Beneficis per a la salut: Ajuda a reduir el colesterol "dolent" (LDL).

Greixos saturats

Import recomanat: Els experts recomanen limitar el greix saturat al 10 per cent de les calories diàries.

Font d'aliment: Productes animals com la carn, els lactis i la mantega, així que busqueu les varietats més magres.

Risc per a la salut: Artèries obstruïdes

Greixos trans

Quantitat recomanada: És especialment important limitar els greixos trans, creats per hidrogenació, un procés que converteix els olis líquids en sòlids. Cerqueu "0 greixos trans" a les etiquetes nutricionals i limiteu els greixos sòlids (és a dir, la margarina), així com els fregits i els productes elaborats al forn, que sovint contenen greixos saturats o trans.

Font d'aliment: Els aliments fregits, els productes elaborats al forn, els greixos sòlids (és a dir, la margarina) i molts aliments envasats contenen greixos trans. Enganxeu-vos als aliments sencers, però quan compreu envasats, busqueu "0 greixos trans" a les etiquetes nutricionals i limiteu els greixos sòlids.

Riscos per a la salut: Artèries obstruïdes, augment del risc d'atac cardíac i vessament cerebral i augment del nivell de colesterol "dolent" (LDL).

Revisió de