Per què una dieta eliminatòria no us ajudarà a perdre pes

Content

• Revisió de

"L'única cosa que la celebritat XYZ va deixar de menjar per veure's tan bé". "Retalleu els carbohidrats per baixar 10 lliures ràpidament!" "Prepareu el cos d'estiu eliminant els lactis". Heu vist els titulars. Heu llegit els anuncis i, hey, potser fins i tot heu considerat o provat una d'aquestes tàctiques massa bones per ser certes. Entenc completament el perquè. Vivim en una cultura obsessionada per la dieta, on les imatges de dones amb abdominals assassins i les "solucions ràpides" que les fan possibles ajuden a vendre revistes, productes i aspiracions. En realitat, és un dels motius pels quals he canviat de carrera professional per convertir-me en dietista registrat. No per ajudar amb les solucions ràpides, sinó tot el contrari. Em vaig convertir en dietista per ajudar la gent a aprendre què és realment es necessita per estar saludable. I eliminar els aliments o seguir una dieta severa per baixar de quilos ràpidament és un mètode que fallarà una i altra vegada. (Aquí teniu els altres errors de dieta obsolets que heu de deixar de fer d'una vegada per totes).

En primer lloc, sortim a la llum al descobert. Sóc vegetarià.

Potser penseu que és una mica hipòcrita de mi part parlar en contra de les dietes d'eliminació quan estic tallant tot un grup d'aliments. I és possible que tingueu algun punt. Però la meva decisió de no menjar carn no té res a veure amb la pèrdua de pes. De fet, com a algú que sap com és eliminar un grup d’aliments, sé que no es desfà màgicament els quilos. També reconec que les dietes d’eliminació són mèdicament necessàries per a un grup nombrós de persones. Per exemple, aquells amb malalties intestinals irritables segueixen una dieta baixa en FODMAP per ajudar a alleujar els símptomes. (Vegeu què va passar quan un editor va provar la dieta en un intent de resoldre els problemes de panxa.) Les persones celíaques no poden menjar gluten. Els diabètics han de vigilar la ingesta afegida de sucre. Algunes persones amb antecedents de pressió arterial alta han de tenir en compte la sal de la seva dieta. I no ens oblidem de les temudes al·lèrgies i, de vegades, mortals. Per a les persones amb aquestes condicions, són necessàries dietes d'eliminació. No eliminen els grups d’aliments amb l’objectiu de perdre pes, sinó amb l’objectiu de mantenir-se vius i sentir-se bé.

Parlo d’utilitzar una dieta d’eliminació a curt o llarg termini com a mitjà per aprimar-se.

Ara, si esteu pensant: "Bé, el meu bestie va deixar de menjar gluten i va perdre 25 quilos", admetré que hi ha gent que va eliminar el gluten / el sucre / els lactis / etc. de la seva dieta i van perdre pes. (Recordeu quan Khloé Kardashian va acreditar als lactis per ajudar-la a perdre 35 quilos?) A aquestes persones, us saludo. Però aposto a que no va ser fàcil. Tu ets l'excepció, no la regla. I deixa'm dir-te per què.

Tot i que tots volem la solució ràpida per perdre 10 lliures i tenir un aspecte fantàstic amb els nostres texans, aquest unicorn simplement no existeix. Si fos així, tots ens semblaríem a Jessica Alba i Kate Upton. En canvi, perdre pes requereix un treball dur i una "modificació del comportament". Aquest terme d'argonia apareix molt dins el món de la nutrició. És un dietista i altres professionals de la salut que expliquen com ajuden les persones a perdre pes i mantenir-lo fora, i ha estat un mètode provat de pèrdua de pes que es remunta als anys setanta.

Simplement, el terme significa un canvi en el vostre comportament i no només quelcom senzill, com tallar un grup d'aliments. La investigació ha trobat que aquestes modificacions de comportament s'han de centrar en les intervencions psicològiques. De fet, una revisió publicada recentment afirma que la teràpia cognitiu-conductual és la intervenció més preferida per tractar l’obesitat. En altres paraules, el comportament modificat no té res a veure amb eliminar un aliment de la vostra vida. En canvi, les intervencions conductuals ajuden a la gent a reconèixer per què sempre opten per aquest aliment.

Aleshores, com és això a la pràctica? Alguna vegada has fet un gran pronunciament com "Mai més menjo un brownie"? La modificació del comportament consisteix a pensar per què heu escollit el brownie. En aquell moment, estava emocionat i menjava sense estrès? Els brownies us ajuden a fer front a altres circumstàncies que no impliquen menjar? Un cop reconegueu aquests comportaments, és més fàcil fer canvis per evitar aquestes accions.

La modificació del comportament també pot comportar una educació nutricional a llarg termini. En lloc de tallar un aliment perquè té un alt contingut en calories, és millor conèixer els nutrients que provenen d'aquest aliment i esbrinar com fer que tots els aliments s'adaptin a una dieta i un estil de vida saludables. Aquest enfocament no només us ajudarà a sentir-vos menys privats, sinó que també us ajudarà a prendre millors decisions a la llarga. Pot semblar un tòpic, però la pèrdua de pes és un viatge. No és un interruptor que es pot girar un dia per baixar fàcilment 20 quilos. Sé que "ho sabeu", però és molt fàcil creure el que sona més fàcil i ràpid que una cosa que sembla un treball dur. Perdre pes o posar-se en forma no es produeix eliminant arbitràriament aliments vermells, midons, productes lactis, gluten o qualsevol altra cosa que formi part d'una dieta equilibrada i saludable. Passa amb el temps, l’energia i el treball dur. (Relacionat: allò que la gent no s’adona quan parla de pes i salut)

Aleshores, ara què? A continuació, es detallen algunes maneres provades amb èxit per iniciar un viatge de pèrdua de pes:

Reuniu-vos amb un dietista registrat. Els dietistes prenen classes d'assessorament nutricional per ajudar-vos a fer modificacions de comportament. Com que la nutrició és tan diferent per a tothom, un nutricionista l’ajudarà a crear un pla que funcioni per a vostè i per al seu estil de vida.

Comenceu amb petits canvis. Si us trobeu amb un professional de l'alimentació saludable, probablement us ajudarà a crear un pla que introdueixi petits canvis en la dieta i l'estil de vida. En lloc de reduir tot el sucre de la vostra dieta, concentreu-vos en la reducció de les postres una o dues nits a la setmana. No mengeu prou verdures? Proveu d'afegir-ne un al batut del matí un parell de dies a la setmana. Els petits canvis se sumen a grans hàbits al llarg del temps.

Crear un grup de suport. El fonament dels programes de “dieta” provats i autèntics, com Weight Watchers, és la moderació, no l’eliminació i, amb WW específicament, crea una sensació de companyonia i responsabilitat amb els registres de visita presencials. No hi ha cap raó per la qual no puguis crear el mateix amb els teus propis amics que intenten aprimar-se. Què tal un club de "postres una nit a la setmana" o un compromís de grup "omple la meitat del plat amb verdures"? Fer-ho junts pot fer que sigui més fàcil comprometre's i més divertit.

Revisió de