L’embolcall de salmó al forn fàcil que voldreu sopar cada nit

Content

• Salmó mis-llima amb cuscús, broccolini i pebrots
• Revisió de

Si el sopar post-entrenament de la setmana tingués un patró, seria pergamí. Doblegueu el cavall de batalla en una bossa ràpida, introduïu-hi ingredients frescos, enforneu i bingo, un àpat fàcil i senzill en qüestió de minuts. Gairebé qualsevol tipus de menjar funciona en un paquet de pergamí. (Aquí hi ha tres opcions molt diferents.) Assegureu-vos d'utilitzar carn i peix desossats sense pell i tallar verdures més coratjoses en trossos prims i de cocció ràpida. Aquest salmó al forn en papillote és perfectament condimentat i increïblement fàcil. (Però abans de comprar aquest salmó, obteniu tota la informació sobre peixos capturats a la natura i criats a la granja.)

Salmó mis-llima amb cuscús, broccolini i pebrots

Serveix: 2

Prep temps: 5 minuts

Temps total: 20 minuts

Ingredients

• 2 cullerades de miso blanc dolç
• 2 cullerades de suc de llima
• 4 cullerades de cuscús de blat integral
• 1 tassa de pebrots tallats a rodanxes
• 1 raïm de broccolini (aproximadament 5 unces)
• 1/4 culleradeta de sal
• pebre negre acabat de moldre
• 4 culleradetes d’oli d’oliva
• 2 filets de salmó sense pell i desossats de 8 unces

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 400°. Talleu dos trossos quadrats de 15 polzades de pergamí. En un bol petit, barregeu el miso i el suc de llima.
2. Al centre de cada tros de pergamí, poseu la capa de la meitat del cuscús, els pebrots i el broccolini; salpebrar, afegir pebre al gust i regar amb 2 culleradetes d’oli. Col·loqueu un tros de salmó a cada munt de verdures i regeix cadascuna amb la meitat de la salsa de miso-llima.

3. Ajunta les dues cares de cada full de pergamí; doblegueu-la pel centre per segellar i crear rectangles. Doblegueu els extrems oberts per sota i fiqueu-los per sota dels paquets. Transferiu a una safata gran per al forn. Coure al forn durant 15 minuts, fins que el salmó s'escafi fàcilment i les verdures estiguin tendres.

   
   

4. Transferiu els paquets als plats i obriu el pergamí.

Dades nutricionals per porció: 547 calories, 25 g de greixos (3,5 g saturats), 29 g de carbohidrats, 51 g de proteïnes, 5 g de fibra, 887 mg de sodi

Revisió de