Què és la dieta paleo, què menjar i com funciona

Content

• Què menjar
• 1. Fruites i verdures
• 2. Carns baixes en greixos
• 3. Fruites seques, llavors i greixos
• 4. Cafè i te
• Aliments per evitar
• Diferència entre la dieta paleo i la dieta Baixa en carbohidrats
• Dieta paleo per aprimar-se
• Menú Paleo Diet

La dieta paleolítica, també coneguda com a dieta paleo, és un tipus d’aliment els fonaments del qual es basen en les dietes que els nostres avantpassats realitzaven a l’edat de la pedra, que es basaven en la caça, de manera que el 19 al 35% de la dieta consta de proteïnes , Del 22 al 40% dels glúcids i del 28 al 47% dels greixos.

Aquesta dieta és una opció per a les persones que volen reduir el pes o controlar millor els nivells de sucre en la sang, fent alguns canvis en el seu estil de vida. Aquesta dieta es basa principalment en el consum d’aliments frescos i naturals, evitant els aliments processats i essent rica en fonts de greixos saludables, fruits secs, carns baixes en greixos, peixos i mariscs.

És important esmentar que aquest tipus de dieta no és per a tothom i és important consultar al nutricionista perquè es pugui fer una valoració individual i s’indiqui un pla nutricional adaptat a les seves necessitats i condicions de salut.

Què menjar

Basada en aliments per a caça i recollida d’aliments, la dieta paleolítica es compon de:

1. Fruites i verdures

A la dieta paleolítica, s’han de consumir grans quantitats de fruites i verdures, preferiblement crues, amb pell i bagàs.

2. Carns baixes en greixos

La carn provenia de la caça d’animals i de la pesca a l’època paleolítica i es pot menjar en grans quantitats. L’augment d’aquest consum d’aliments proteics ajuda a enfortir la massa muscular i a donar més sacietat al cos, ajudant a controlar la fam.

Idealment, les carns haurien de tenir poc greix, sense greixos visibles, i es poden menjar carn de granota, porc, pollastre, gall dindi, ou, xai, carn de cabra, fetge, llengua i medul·la. A més, també es poden menjar peixos i mariscs.

Tot i això, és important recordar que en algunes situacions s’ha d’evitar el consum excessiu de carn, com també els casos de malalties renals cròniques i gota.

3. Fruites seques, llavors i greixos

Les fruites seques són riques fonts de greixos monoinsaturats, de manera que és possible incloure ametlles, nous de Brasil, anacards, avellanes, nous, festucs, macadàmia, carbassa, sèsam i llavors de gira-sol.

A més, també és possible consumir oli d’oliva, alvocat i llavors de lli, així com el propi alvocat, però és important que aquest tipus d’oli s’utilitzi amb moderació, com a màxim 4 cullerades al dia.

4. Cafè i te

El cafè i el te es poden incloure a la dieta, però amb moderació, preferiblement un cop al dia i s’han de prendre sense afegir sucre. A més, també és possible incloure mel i fruites seques, però en petites quantitats.

Aliments per evitar

Els aliments següents no estan presents a la dieta paleolítica:

• Cereals i aliments que els contenen: arròs, blat, civada, ordi, quinoa i blat de moro;
• Grans: mongetes, cacauets, soja i tots els productes com tofu, pèsols i llenties;
• Tubercles: iuca, patates, ignames, api i productes derivats;
• Sucres i qualsevol aliment o preparat que contingui sucre, com ara galetes, pastissos, sucs pasteuritzats i refrescos;
• Llet i productes lactis, com ara formatges, iogurts, crema agra, llet condensada, mantega i gelats;
• Aliments processats i envasat;
• Carns grassescom ara cansalada, bolonya, embotit, pell de gall dindi i pollastre, pernil, pepperoni, salami, conserves de carn, porc i costelles;
• sal i aliments que el contenen.

En funció de la persona, és possible adaptar la dieta paleolítica a la persona, podent consumir carns comprades als supermercats, comprar oli d’oliva i llavors de lli i farines que provenen de llavors oleaginoses, com la farina d’ametlla i de lli, per exemple. Esbrineu quins aliments són rics en hidrats de carboni.

Diferència entre la dieta paleo i la dieta Baixa en carbohidrats

La principal diferència és que a la dieta Paleo heu d’evitar tot tipus de grans rics en hidrats de carboni, com ara l’arròs, el blat, el blat de moro i la civada, per exemple, mentre que a la dieta baixa en carbohidrats aquests grans encara es poden consumir en petites quantitats uns quants. vegades a la setmana.

A més, la dieta baixa en carbohidrats permet el consum d’aliments processats, sempre que no siguin rics en sucre, farina i altres hidrats de carboni, mentre que a Paleo l’ideal és reduir al màxim el consum d’aliments processats. Apreneu a fer la dieta baixa en carbohidrats.

Dieta paleo per aprimar-se

La dieta paleolítica és una gran opció per a aquells que volen aprimar, ja que l’eliminació de cereals i aliments processats ajuda molt a reduir naturalment les calories de la dieta i a millorar el metabolisme de l’organisme.

A més, és ric en verdures, fibres i proteïnes, nutrients que augmenten la sacietat i redueixen les ganes de menjar. A poc a poc, el cos s’adapta a la reducció d’hidrats de carboni i ja no troba a faltar aliments com dolços, pans, pastissos i aperitius.

Menú Paleo Diet

La taula següent mostra un exemple de menú dietètic paleo de 3 dies:

Les quantitats presents al menú varien segons l’edat, el sexe, l’activitat física i si la persona té alguna malaltia associada o no, per la qual cosa és important acudir al nutricionista per fer una avaluació completa i establir el pla nutricional més adequat. a les vostres necessitats.

És important recordar que abans de començar qualsevol dieta, cal parlar amb el metge i nutricionista per avaluar la salut i rebre pautes específiques per a cada cas. A més, beure molta aigua i practicar activitat física amb regularitat són actituds que també ajuden a aprimar-se i prevenir malalties.