Els millors substituts del sucre per a persones amb diabetis

Content

• Heu d’utilitzar edulcorants artificials?
• Què és l'estèvia?
• Què és tagatose?
• Quines són algunes altres opcions dolces?
• Per què són dolents els edulcorants artificials per a les persones amb diabetis?
• Els edulcorants artificials encara poden augmentar els nivells de glucosa
• Els edulcorants artificials també poden contribuir a l’augment de pes
• Classificació de seguretat dels edulcorants artificials
• Què passa amb els alcohols de sucre?
• Diferent dels edulcorants artificials
• Quin és el menjar per emportar?

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Heu d’utilitzar edulcorants artificials?

Amb un nombre baix o nul de calories, els edulcorants artificials poden semblar un regal per a les persones amb diabetis. Però investigacions recents indiquen que els edulcorants artificials poden ser realment contraintuitius, especialment si voleu controlar o prevenir la diabetis.

De fet, l’augment del consum d’aquests substituts del sucre es pot correlacionar amb l’augment dels casos d’obesitat i diabetis.

La bona notícia és que hi ha alternatives de sucre que podeu triar, incloses:

• stevia o productes de stevia com Truvia
• tagatosa
• extracte de fruita de monjo
• sucre de palma de coco
• sucre de dàtil
• alcohols de sucre, com l'eritritol o el xilitol

Encara voldreu veure la vostra ingesta per controlar la glucosa, però aquestes opcions són molt millors que els productes comercialitzats com a "sense sucre".

Què és l'estèvia?

L’estèvia és un edulcorant baix en calories que té propietats antioxidants i antidiabètiques. Ha estat aprovat per la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units.

A diferència dels edulcorants artificials i el sucre, l’estèvia pot suprimir els nivells de glucosa en plasma i augmentar significativament la tolerància a la glucosa. Tècnicament, tampoc no és un edulcorant artificial. Això es deu al fet que està fet de les fulles de l’esteviaplant.

L’Stevia també té la capacitat de:

• augmentar la producció d’insulina
• augmentar l’efecte de la insulina sobre les membranes cel·lulars
• estabilitzar els nivells de sucre en sang
• contrarestar la mecànica de la diabetis tipus 2 i les seves complicacions

Podeu trobar marques de marca steviaunder, com ara:

• Via Pura
• Cristalls de Sol
• SweetLeaf
• Truvia

Tot i que són naturals, aquestes marques solen ser molt processades i poden contenir altres ingredients. Per exemple, Truvia passa 40 passos de processament abans d’estar llest per vendre. També conté el sucre alcohol eritritol.

Les futures investigacions poden aportar més llum sobre l’impacte del consum d’aquests edulcorants processats d’estèvia.

La millor manera de consumir estèvia és fer créixer la planta vosaltres mateixos i utilitzar les fulles senceres per endolcir els aliments.

Botiga: estèvia

Què és tagatose?

La tagatosa és un altre sucre natural que estudien els investigadors. Els estudis preliminars mostren que tagatose:

• pot ser un medicament antidiabètic i antiobesitat potencial
• pot reduir el sucre en la sang i la resposta a la insulina
• interfereix amb l’absorció d’hidrats de carboni

Una revisió dels estudis del 2018 va concloure que la tagatosa és "prometedora com a edulcorant sense observar efectes adversos importants".

Però tagatose necessita més estudis per obtenir respostes més definitives. Parleu amb el vostre metge abans de provar edulcorants més nous com la tagatosa.

Botiga: tagatosa

Quines són algunes altres opcions dolces?

L’extracte de fruita de monjo és una altra alternativa que guanya popularitat. Però cap edulcorant processat pot superar l’ús de fruita sencera fresca per endolcir els aliments.

Una altra opció excel·lent és el sucre de dàtil, fet de dàtils sencers secs i mòltes. No aporta menys calories, però el sucre de dàtil es fa de tota la fruita amb la fibra encara intacta.

També podeu restar fibra del total de grams d’hidrats de carboni, si compteu els carbohidrats per a la planificació dels àpats. Això us proporcionarà carbohidrats nets consumits. Com més aliment sigui fibrós, menor serà l’impacte que tindrà sobre el sucre a la sang.

Botiga: extracte de fruita de monjo o sucre de dàtil

Per què són dolents els edulcorants artificials per a les persones amb diabetis?

Alguns edulcorants artificials diuen que són "sense sucre" o "aptes per al diabètic", però la investigació suggereix que aquests sucres tenen efectes oposats.

El vostre cos respon als edulcorants artificials de manera diferent que el sucre normal. El sucre artificial pot interferir amb el sabor après del cos. Això pot confondre el cervell, cosa que us enviarà senyals que us indicaran que mengeu més, especialment més aliments dolços.

Els edulcorants artificials encara poden augmentar els nivells de glucosa

Un estudi del 2016 va veure que les persones de pes normal que menjaven més edulcorants artificials tenien més probabilitats de patir diabetis que les persones amb sobrepès o obesitat.

Un altre estudi del 2014 va trobar que aquests sucres, com la sacarina, poden canviar la composició dels bacteris intestinals. Aquest canvi pot provocar intolerància a la glucosa, que és el primer pas cap a la síndrome metabòlica i la diabetis en adults.

Per a les persones que no desenvolupen intolerància a la glucosa, els edulcorants artificials poden ajudar amb la pèrdua de pes o el control de la diabetis. Però canviar a aquesta substitució de sucre encara requereix una gestió a llarg termini i una ingesta controlada.

si esteu pensant a substituir el sucre regularment, parleu amb el vostre metge i dietista sobre les vostres preocupacions.

Els edulcorants artificials també poden contribuir a l’augment de pes

L’obesitat i el sobrepès és un dels principals predictors de la diabetis. Tot i que els edulcorants artificials ho són, no vol dir que estiguin sans.

La comercialització de productes alimentaris us pot fer pensar que els edulcorants artificials no calòrics ajuden a la pèrdua de pes, però els estudis demostren el contrari.

Això passa perquè els edulcorants artificials:

• pot provocar desitjos, menjar en excés i augmentar de pes
• alterar els bacteris intestinals, que és important per al control del pes

Per a les persones amb diabetis que vulguin controlar el pes o la ingesta de sucre, els edulcorants artificials poden no ser un bon substitut.

Tenir sobrepès o obesitat també pot augmentar els vostres factors de risc per a altres problemes de salut, com ara la pressió arterial alta, el dolor corporal i l’ictus.

Classificació de seguretat dels edulcorants artificials

Actualment, el Centre per a la Ciència d’Interès Públic considera que els edulcorants artificials són un producte que cal “evitar”. Eviteu que el producte no sigui segur o estigui mal provat i no valgui cap risc.

Què passa amb els alcohols de sucre?

Els alcohols de sucre es troben de forma natural a les plantes i les baies. Els tipus més utilitzats a la indústria alimentària es creen sintèticament. Els podeu trobar en productes alimentaris etiquetats com a "sense sucre" o "sense sucre afegit".

Etiquetes com aquesta són enganyoses perquè els alcohols de sucre continuen sent carbohidrats. Encara poden augmentar el sucre en la sang, però no tant com el sucre normal.

Els alcohols de sucre comuns aprovats per la FDA són:

• eritritol
• xilitol
• sorbitol
• lactitol
• isomalt
• maltitol

Swerve és una marca de consum més recent que conté eritritol. Està disponible a moltes botigues de queviures. La marca Ideal conté sucralosa i xilitol.

Botiga: eritritol, xilitol, sorbitol, isomalt o maltitol

Diferent dels edulcorants artificials

Els alcohols de sucre són sovint sintètics, semblants als edulcorants artificials. Però aquestes dues classificacions d’alternatives de sucre no són les mateixes. Els alcohols de sucre són diferents perquè:

• es pot metabolitzar sense insulina
• són menys dolços que els edulcorants artificials i el sucre
• es pot digerir parcialment a l’intestí
• no tingueu el regust d’edulcorants artificials

La investigació suggereix que els alcohols de sucre poden ser un substitut suficient per al sucre. Però els informes també diuen que no tindrà un paper significatiu en la pèrdua de pes. Hauríeu de tractar els alcohols del sucre igual que el sucre i limitar-ne la ingesta.

També es coneix que els alcohols de sucre produeixen efectes secundaris com gasos, inflor i molèsties abdominals. Tanmateix, l’eritritol sol tolerar-se millor si us preocupen aquests efectes secundaris.

Quin és el menjar per emportar?

Estudis recents indiquen que els edulcorants artificials ja no són les alternatives saludables al sucre. De fet, poden augmentar el risc de diabetis, intolerància a la glucosa i augment de pes d’una persona.

Si busqueu una alternativa més sana, proveu l’estèvia. Basat en la investigació realitzada fins ara, aquest edulcorant alternatiu és una de les vostres millors opcions. És coneguda per les seves propietats antidiabètiques i la seva capacitat per estabilitzar els nivells de sucre en la sang.

Podeu obtenir estèvia en forma crua, cultivar la planta vosaltres mateixos o comprar-la amb marques com Sweet Leaf i Truvia.

Tot i això, heu de limitar la ingesta total de sucre afegit en lloc de canviar a substituts del sucre.

Com més consumiu qualsevol tipus d’edulcorants afegits, més el paladar s’exposarà als gustos dolços. La investigació del paladar mostra que el menjar que preferiu i que desitgeu és el que mengeu amb més freqüència.

Veureu el màxim benefici per controlar les vostres ganes de sucre i diabetis quan reduïu totes les formes de sucre afegit.