Es pot menjar lactis si té reflux àcid?

Content

• El que diu la investigació
• Quins avantatges tenen els lactis?
• Pros
  
• Riscos i advertències
• Substituts lactis per a l’alleujament del reflux àcid
• Com cuinar amb substituts lactis
• La conclusió

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Reflux làctic i àcid

Experimenteu reflux àcid després de menjar determinats àpats o aliments? El vostre reflux pot tenir un enllaç dietètic específic.

Si és intolerant a la lactosa, per exemple, pot experimentar una àmplia gamma de símptomes digestius, inclosa l’acidesa estomacal.

Normalment, evitar aliments que contenen lactosa és suficient per alleujar els símptomes. Tanmateix, és important tenir en compte que la intolerància a la lactosa no causa directament acidesa o reflux àcid. Són els altres símptomes que poden agreujar o no el reflux.

El que diu la investigació

A va avaluar la relació entre la llet de vaca i el reflux àcid. En aquest estudi es van inscriure 81 nens amb signes i símptomes de reflux àcid. Tots els subjectes van rebre un medicament anomenat omeprazol per reduir l'àcid estomacal durant quatre setmanes. Fins i tot amb la medicació, 27 d’aquests participants encara tenien símptomes.

Els investigadors van eliminar els productes lactis de la seva dieta. El resultat? Els 27 participants van mostrar una millora significativa en els seus símptomes. Els investigadors van concloure que l’al·lèrgia a la llet i la malaltia per reflux gastroesofàgic (GERD) estan relacionats.

Quins avantatges tenen els lactis?

Pros

• Alguns productes lactis contenen probiòtics.
• Els probiòtics poden ajudar a la digestió.
• Els lactis són una bona font de calci.

No renuncieu encara al lacti. Si no és al·lèrgic ni és sensible als productes lactis o té intolerància a la lactosa, és possible que tingueu algun avantatge en afegir productes lactis com el iogurt a la vostra dieta. Molts iogurts contenen probiòtics o bacteris "bons" que poden millorar la salut intestinal. Els probiòtics també poden ajudar a la digestió.

S'ha demostrat que els probiòtics ajuden amb les següents afeccions:

• síndrome de l'intestí irritable
• càncer gastrointestinal
• inflamació gàstrica
• diarrea

Es necessiten més estudis per avaluar completament els probiòtics i els seus efectes positius positius sobre el reflux àcid. Pregunteu al vostre metge si menjar iogurt o prendre suplements probiòtics us pot ajudar amb els símptomes de reflux.

En general, els productes lactis també són una bona font de calci i vitamina D, tot i que aquests beneficis poden no compensar l’augment potencial dels símptomes.

Riscos i advertències

Moltes persones poden consumir productes lactis sense tenir efectes secundaris adversos. No obstant això, un nombre creixent de persones a tot el món experimenta intoleràncies i al·lèrgies a una àmplia gamma d'aliments, inclosos els lactis.

L’al·lèrgia a la llet, més freqüent en nens però encara present en adults, pot produir efectes secundaris greus més enllà del reflux àcid. Si sospiteu que el vostre fill o vosaltres té al·lèrgia a la lactis, haureu de buscar atenció mèdica immediata. Una reacció al·lèrgica greu als productes lactis pot provocar anafilaxi.

Els símptomes de l’anafilaxi inclouen:

• erupcions cutànies i urticària
• inflor dels llavis, de la llengua o de la gola
• dificultat per respirar
• sibilàncies
• mareig
• desmais
• mal de panxa
• vòmits
• diarrea

Substituts lactis per a l’alleujament del reflux àcid

Si creieu que els productes lactis contribueixen al vostre reflux àcid, l’eliminació és el vostre primer pas. Amb el pas del temps, és possible que tingueu menys ganes de productes lactis en general. També podeu provar un substitut lacti. Actualment, podeu trobar una alternativa per a la majoria de productes lactis del mercat.

Tot i que molts d’aquests substitutius solen ser molt processats, amb una llarga llista d’ingredients, solen estar fets de fruits secs o d’altres materials vegetals i poden proporcionar els avantatges addicionals de la fibra, els greixos vegetals i menys greixos animals.

Podeu trobar alternatives per a la majoria de productes lactis a les botigues d'aliments naturals o a la secció d'aliments naturals de moltes botigues de queviures. Comproveu amb atenció les etiquetes. La majoria dels substituts es fan a partir d'una base de:

• soja
• ametlla
• anacard
• lli
• arròs
• cànem
• coco

Algunes marques populars inclouen:

• Seda
• Segueix el teu cor
• Equilibri de la Terra
• Somni de l’arròs
• Molt deliciós

Moltes cadenes de botigues de queviures ara també fabriquen les seves pròpies versions de llets no lactis i altres aliments.

Com cuinar amb substituts lactis

La majoria dels substituts lactis, especialment les llets simples, es poden utilitzar en una proporció 1: 1 quan es cuina. Les versions sense edulcorar solen ser les més neutres pel que fa al sabor. Per a altres productes lactis, aprendre les cordes només requereix una petita prova i error.

Aquests són alguns ingredients làctics habituals i com crear-los a partir d’alternatives no lactis.

• Llet de mantega. Afegiu una cullerada de vinagre a una tassa de llet de soja o una altra alternativa.
• Ricotta. Esmicolar i condimentar tofu ferm.
• Llet evaporada. Cuini a foc lent la llet no llet fins que es redueixi en un 60 per cent.
• Llet condensada endolcida. Barregeu una tassa de llet no lactosa evaporada amb 1 1/4 de tassa de sucre.
• Crema molt espessa. Utilitzeu llet de coco plena de greix en proporció 1: 1.
• Formatge parmesà. Utilitzeu llevats nutricionals com a substitut de 1: 1.

La conclusió

Mantenir un diari alimentari pot ser una bona manera de determinar si la llet causa o empitjora els símptomes de reflux. Si veieu un enllaç, proveu d’eliminar els aliments que contenen productes lactis (formatge, iogurt, mantega, llet i subproductes de la llet) per veure si millora el reflux. Reunir-se amb un dietista també us pot ajudar amb canvis en la dieta o eliminació de lactis.

Consulteu el vostre metge si el reflux àcid passa més de dues vegades per setmana durant un període prolongat. Si el canvi de dieta no funciona, pregunteu al vostre metge sobre les opcions de tractament. Poden treballar amb vosaltres per determinar el millor pla de tractament per a vosaltres.