Com la nutrició pot millorar l’autisme

Content

• Com fer la dieta SGSC
• 1. Gluten
• 2. Caseïna
• Què menjar
• Per què funciona la dieta SGSC
• Menú de dieta SGSC

Una dieta individualitzada pot ser una bona manera de millorar els símptomes de l’autisme, especialment en nens, i hi ha diversos estudis que demostren aquest efecte.

Hi ha diverses versions de la dieta autista, però la més coneguda és la dieta SGSC, que implica una dieta en què s’eliminen tots els aliments que contenen gluten, com la farina de blat, l’ordi i el sègol, així com els aliments que contenen caseïna. presents a la llet i els productes lactis.

No obstant això, és important tenir en compte que la dieta SGSC només és eficient i només es recomana utilitzar-la en casos en què hi hagi una certa intolerància al gluten i a la llet, sent necessari fer proves amb el metge per avaluar l’existència o no d’aquest problema.

Com fer la dieta SGSC

Els nens que segueixen la dieta SGSC poden experimentar la síndrome d'abstinència en les dues primeres setmanes, on els símptomes d'hiperactivitat, agressivitat i trastorns del son poden agreujar-se. Normalment, això no mostra un empitjorament de la condició de l’autisme i finalitza al final d’aquest període.

Els primers resultats positius de la dieta SCSG apareixen després de 8 a 12 setmanes de dieta, i és possible observar una millora en la qualitat del son, disminució de la hiperactivitat i augment de la interacció social.

Per fer aquesta dieta correctament, s’ha d’eliminar el gluten i la caseïna de la dieta, seguint les directrius següents:

1. Gluten

El gluten és la proteïna del blat i, a més del blat, també és present a l’ordi, al sègol i en alguns tipus de civada, a causa de la barreja de grans de blat i civada que es produeix normalment a les plantacions i plantes de processament.

Per tant, cal eliminar aliments com:

• Pa, pastissos, aperitius, galetes i pastissos;
• Pasta, pizza;
• Germen de blat, bulgur, sèmola de blat;
• Ketchup, maionesa o salsa de soja;
• Embotits i altres productes molt industrialitzats;
• Cereals, barres de cereals;
• Qualsevol aliment que es faci a base d’ordi, sègol i blat.

És important mirar l’etiqueta dels aliments per veure si hi ha gluten o no, ja que segons la legislació brasilera l’etiqueta de tots els aliments ha de contenir la indicació de si conté o no gluten. Esbrineu què són els aliments sense gluten.

2. Caseïna

La caseïna és la proteïna de la llet i, per tant, és present en aliments com el formatge, el iogurt, el mató, la crema agra, el mató i totes les preparacions culinàries que utilitzen aquests ingredients, com ara pizza, pastissos, gelats, galetes i salses.

A més, alguns ingredients utilitzats per la indústria també poden contenir caseïna, com ara caseinat, llevat i sèrum de llet, és important comprovar sempre l’etiqueta abans de comprar un producte industrial. Consulteu la llista completa d’aliments i ingredients amb caseïna.

Atès que aquesta dieta limita la ingesta de productes lactis, és important augmentar el consum d'altres aliments rics en calci, com ara bròquil, ametlles, llavors de lli, fruits secs o espinacs, i, si cal, un nutricionista també pot indicar un calci suplement.

Què menjar

A la dieta autista s’hauria de menjar una dieta rica en aliments com verdures i fruites en general, patates angleses, moniatos, arròs integral, blat de moro, cuscús, castanyes, fruits secs, cacauets, mongetes, oli d’oliva, coco i alvocat. La farina de blat es pot substituir per altres farines sense gluten com llavors de lli, ametlles, castanyes, coco i farina de civada, quan l’etiqueta de civada indica que el producte no conté gluten.

La llet i els seus derivats, en canvi, es poden substituir per llets vegetals com la llet de coco i d’ametlla i versions veganes per a formatges, com el tofu i el formatge d’ametlla.

Per què funciona la dieta SGSC

La dieta SGSC ajuda a controlar l’autisme perquè aquesta malaltia pot estar relacionada amb un problema anomenat sensibilitat al gluten no celíac, que és quan l’intestí és sensible al gluten i experimenta canvis com la diarrea i el sagnat quan es consumeix gluten. El mateix passa amb la caseïna, que es digereix malament quan l’intestí és més fràgil i sensible. Aquests canvis intestinals sovint semblen estar relacionats amb l’autisme, cosa que comporta un empitjorament dels símptomes, a més de provocar problemes com al·lèrgies, dermatitis i problemes respiratoris, per exemple.

Tot i això, és important tenir en compte que la dieta SGSC no sempre funcionarà per millorar els símptomes de l’autisme, ja que no tots els pacients tenen un cos sensible al gluten i a la caseïna. En aquests casos, s’ha de seguir una dieta sana i rutinària, recordant que sempre s’ha de fer un seguiment amb el metge i nutricionista.

Menú de dieta SGSC

La taula següent mostra un exemple de menú de 3 dies per a la dieta SGSC.

És important recordar que aquest és només un exemple de menú sense gluten i sense lactosa i que el nen amb autisme ha d’anar acompanyat del metge i nutricionista perquè la dieta afavoreixi el seu creixement i desenvolupament, ajudant a minimitzar els símptomes. i conseqüències malaltia.