12 beneficis per a la salut de la col

Content

• Taula nutricional
• Receptes de cols saludables
• 1. Suc de col amb taronja
• 2. Sopa de col

La col és una planta comestible que pertany a la família de les Brassicaceae, a més del bròquil i la coliflor. Aquest vegetal aporta diversos nutrients a l’organisme, com ara la vitamina C i A i minerals com el potassi, el calci i el ferro, que aporten diversos beneficis per a la salut.

Es tracta d’una verdura versàtil que es pot menjar fresca, cuita o en sucs, per exemple. La col es pot trobar al supermercat, en diversos colors, com el verd, el morat, el blanc i el vermell, amb les seves fulles llises o ondulades.

La col té diversos beneficis per a la salut, com ara:

1. Millora el sistema immunitari, perquè és ric en vitamines C i B complexes, que ajuden a augmentar les defenses del cos;
2. Redueix la inflor al cosperquè és ric en polifenols, antioxidants, que poden ajudar a prevenir malalties del cor, intestí irritable o artritis reumatoide;
3. Baix en calories, sent una excel·lent opció que es pot incloure en les dietes per aprimar;
4. Regula l’intestí i millora la flora intestinal, perquè és ric en fibres, que afavoreixen els moviments intestinals;
5. Contribueix a la salut d’ossos i dents, per la seva composició rica en calci i fòsfor;
6. Prevé l'envelliment prematur, perquè és ric en antioxidants i vitamina C, que ajuden a protegir la pell dels danys oxidatius i, a més, la vitamina C afavoreix la formació de col·lagen, que ajuda a mantenir la salut de la pell;
7. Contribueix a la prevenció del càncer, ja que és ric en clorofil·la, glucosinolats, polifenols i vitamines, que tenen una acció protectora contra els agents cancerígens;
8. Redueix la retenció de líquidsperquè és ric en aigua, estimula l’eliminació de l’orina, redueix la inflor;
9. Ajuda a reduir els nivells de colesterol, per ser rics en fibres i fitosterols que ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent a la sang;
10. Ajuda a protegir el fetge, fent que funcioni millor i elimini substàncies tòxiques del cos;
11. Ajuda a prevenir i tractar l’anèmia, pel seu contingut en ferro i vitamina C, que afavoreix l’absorció del ferro dels vegetals;
12. Contribueix a la regulació de la pressió arterial, perquè és ric en potassi, un mineral que ajuda a eliminar l’excés de sodi del cos.

A més, la col arrissada també conté àcid fòlic, que és una vitamina essencial per a l’embaràs, ja que afavoreix el desenvolupament de la medul·la òssia del fetus durant les primeres setmanes d’embaràs.

Taula nutricional

La taula següent mostra la informació nutricional de la col verda crua i cuita:

Receptes de cols saludables

1. Suc de col amb taronja

El suc cru de col i taronja és una excel·lent opció per desintoxicar el cos, millorant el funcionament de l’intestí. Per preparar aquest suc cal:

Ingredients

• 1 got de suc de taronja espremut;
• 3 fulles de kale.

Mode de preparació

Renteu bé les fulles de col i poseu-les a la batedora, juntament amb el suc de taronja. Aleshores, només heu de batre bé el suc i, si cal, podeu afegir aigua o una mica de mel per endolcir-lo.

Un altre suc excel·lent que es pot preparar amb kale és el suc de kale amb llimona i sucre. Vegeu com preparar aquest suc per rejovenir.

2. Sopa de col

La col, combinada amb els ingredients adequats, es pot utilitzar per preparar una sopa de desintoxicació excel·lent que us ajudarà a perdre pes, controlar la pressió arterial alta i prevenir el restrenyiment. Per preparar una deliciosa sopa amb col cal:

Ingredients

• 1 col;
• 2 tomàquets;
• 1 porro;
• 1 pebrot;
• julivert;
• api;
• 1 carbassó amb pell;
• 1 ceba;
• 1 chayote.

Mode de preparació

Per preparar aquesta sopa, només cal rentar i picar tots els ingredients i afegir a una paella amb aigua bullint. Els aliments s’han de cuinar a foc molt baix perquè la sopa sigui més nutritiva.

Si a la persona no li agrada o té dificultats per menjar sopa sense patates, podeu provar d’afegir 2 pomes tallades a trossos a la sopa, que a més de donar un gran sabor, també aportaran consistència. Vegeu el pas a pas per preparar aquesta deliciosa sopa, veient el vídeo del nostre nutricionista: