Podríeu estar programat genèticament per ser vegetarià?

Content

• Revisió de

Tant si us preocupa la crueltat amb els animals com si simplement no us agrada el gust de la carn, la decisió de convertir-vos en vegetarià (o fins i tot en un vegetarià només entre setmana) és una decisió. Però un nou estudi publicat al Revista de Biologia Molecular diu que podríeu controlar el vostre hàbit alimentari tant del que pensàveu. Els investigadors van trobar una variació genètica que sembla haver evolucionat en poblacions que han afavorit les dietes vegetarianes durant centenars de generacions, incloses les de l'Índia, Àfrica i parts de l'Àsia oriental, totes les quals tenen dietes "verdes" similars avui en dia. (Consulteu 12 raons per les quals una dieta vegetariana és una bona idea.)

Kaixiong Ye de la Universitat de Cornell i els seus col·legues van analitzar la prevalença d'un al·lel (un terme per a la variació genètica) que estava relacionat amb el vegetarianisme en 234 persones de l'Índia i 311 persones dels Estats Units que eren principalment vegetarians. Van trobar la variació en el 68 per cent dels indis i només en el 18 per cent dels nord-americans. Això promou la teoria que són les persones que viuen en cultures que sobreviuen amb una dieta majoritàriament basada en plantes les que tenen més probabilitats de portar l'al·lel vegetarià. Els nord-americans mengen regularment més de les coses processades, un altre estudi publicat a BMJ Obert va trobar que més del 57 per cent de la dieta de la població dels Estats Units es compon d'aliments "ultraprocessats". (De veritat hauríeu d’odiar els aliments processats?)

Curiosament, aquest mateix al·lel permet a les persones que el tenen "processar de manera eficient àcids grassos omega-3 i omega-6 i convertir-los en compostos essencials per al desenvolupament cerebral precoç", va dir Ye en un comunicat. Els àcids grassos omega-3 són els greixos saludables per al cor que es troben en peixos com el salmó salvatge; els omega-6 es troben a la vedella i al porc. Una quantitat insuficient d’omega-3 i omega-6 us proporciona un major risc d’inflamació o fins i tot malalties del cor, un perill particular per als vegetarians. I a causa de la manca d’omega-3 i omega-6 en la seva dieta, s’ha dit que els vegetarians tenen problemes per digerir-los correctament. Aquest estudi és una prova que aquest al·lel pot haver evolucionat per facilitar-los el procés.

Els resultats de l'estudi fomenten el concepte de nutrició personalitzada, va dir Ye. "Podem utilitzar aquesta informació genòmica per intentar adaptar la nostra dieta perquè s'adapti al nostre genoma", ha detallat en la seva declaració. Al cap i a la fi, no hi ha una dieta única per a tots. Vols implementar la pràctica a la teva pròpia rutina d'alimentació? Feu un seguiment del vostre menjar i escolteu el vostre cos. (A continuació us expliquem com fer que el diari d'aliments funcioni per a vosaltres.) Un gorgoteig d'estómac després del dinar significa que és hora de llençar l'hamburguesa de gall dindi i potser optar per un embolcall de verdures a la graella la propera vegada.

Revisió de