9 avantatges impressionants del cafè de cervesa freda (més com fer-ho)
Content
- 1. Pot augmentar el seu metabolisme
- 2. Pot aixecar l’estat d’ànim
- 3. Pot reduir el risc de patir malalties cardíaques
- 4. Pot reduir el risc de diabetis tipus 2
- 5. Pot reduir el risc de patir Alzheimer i Parkinson
- 6. Pot ser més fàcil a l’estómac que el cafè calent
- 7. Pot ajudar-vos a viure més temps
- 8. Contingut similar de cafeïna al cafè calent
- 9. Molt fàcil de fer
- La línia de fons
El cafè de cervesa freda ha guanyat popularitat entre els bevedors de cafè en els darrers anys.
En comptes d'utilitzar aigua calenta per obtenir el sabor i la cafeïna dels grans de cafè, el cafè de cafè fred es basa en el temps, incorporant-los en aigua freda durant 12 a 24 hores.
Aquest mètode fa que la beguda sigui menys amarga que el cafè calent.
Tot i que la majoria de les investigacions sobre els beneficis per a la salut del cafè utilitzen cervesa calenta, es pensa que la cervesa freda ofereix molts efectes similars.
A continuació, es mostren 9 impressionants beneficis per a la salut del cafè cerveser fred.
1. Pot augmentar el seu metabolisme
El metabolisme és el procés pel qual el teu cos utilitza els aliments per crear energia.
Com més alta sigui la seva taxa metabòlica, més calories cremen en repòs.
Igual que el cafè calent, el cafè de cervesa freda conté cafeïna, que s'ha demostrat que augmenta la taxa metabòlica en repòs fins a un 11% (1, 2).
La cafeïna sembla augmentar la taxa metabòlica augmentant la rapidesa amb què el seu cos crema greix.
En un estudi realitzat en vuit homes, ingerir cafeïna va suposar un augment del 13% de la crema de calories, així com un augment de dues vegades en la crema de greixos, efectes molt majors que els que van experimentar després de prendre un placebo o un beta-blocker (medicació per a la pressió arterial i circulació) (3).
Resum La cafeïna del cafè de cervesa freda pot augmentar la quantitat de calories que cremen en repòs. Això pot fer més fàcil perdre o mantenir el pes.2. Pot aixecar l’estat d’ànim
La cafeïna del cafè de cervesa freda pot millorar el seu estat d’ànim.
S'ha demostrat que el consum de cafeïna millora l'estat d'ànim, especialment entre els individus desvalguts del son (4).
Una revisió d’estudis a més de 370.000 persones va comprovar que els que van beure cafè tenien taxes de depressió més baixes. De fet, per cada tassa de cafè consumit al dia, el risc de depressió es va reduir en un 8% (5).
Algunes investigacions fins i tot suggereixen que la cafeïna es podria utilitzar com a suplement nutritiu per augmentar l’estat d’ànim i la funció cerebral en adults majors.
En un estudi en 12 adults d'entre 63 i 74 anys, la presa de 1,4 mg de cafeïna per lliura (3 mg per kg) de pes corporal va millorar un estat d'ànim un 17%. Aquesta quantitat de cafeïna equival a unes dues tasses de cafè per a la persona de mida mitjana (6,7).
La cafeïna també va millorar la seva capacitat de reacció davant d’un objecte que es dirigeix cap a ells, cosa que indica que augmenta el focus i l’atenció (6).
Resum Beure cafè fred a la brasa pot augmentar l'estat d'ànim, reduir el risc de depressió i millorar la funció cerebral.3. Pot reduir el risc de patir malalties cardíaques
La malaltia cardíaca és un terme general per a diverses afeccions que poden afectar el cor, incloses les malalties de l'artèria coronària, atac cardíac i ictus. És la primera causa de mort a tot el món (8).
El cafè de cervesa fred conté compostos que poden reduir el risc de patir malalties del cor, inclosos cafeïna, compostos fenòlics, magnesi, trigonelina, quinides i lignans. Aquests augmenten la sensibilitat a la insulina, estabilitzen el sucre en sang i disminueixen la pressió arterial (9, 10).
La beguda també conté àcids clorogenics (CGAs) i diterpenes, que actuen com a antioxidants i agents antiinflamatoris (11, 12).
Beure de 3 a 5 tasses de cafè (entre 15 i 25 unces o 450–750 ml) cada dia pot reduir fins a un 15% el risc de patir malalties cardíaques, en comparació amb les persones que no prenen cafè (9).
L'evidència que suggereix que beure més de 3-5 tasses diàries augmenta el risc de malaltia cardíaca, tot i que aquest efecte no s'ha estudiat en persones que consumeixen més de 600 mg de cafeïna al dia, l'equivalent a unes 6 tasses de cafè (9 , 10, 13).
Dit això, les persones amb pressió arterial alta no controlada haurien d’evitar beure cafeïna regularment, ja que pot augmentar encara més els seus nivells (9).
Resum Beure cafè de cervesa freda regularment pot millorar la salut del cor. Tot i això, la cafeïna s’ha de limitar o evitar si tens pressió arterial alta no controlada.4. Pot reduir el risc de diabetis tipus 2
La diabetis tipus 2 és una malaltia crònica en què els nivells de sucre en la sang són massa alts. Si no es tracta, pot comportar moltes complicacions greus per a la salut.
El cafè de cervesa freda pot reduir el risc de desenvolupar aquesta malaltia. De fet, beure almenys 4-6 tasses de cafè al dia està associat a un menor risc de diabetis tipus 2 (14).
Aquests beneficis poden ser deguts en gran mesura a àcids clorogènics, que són potents antioxidants en el cafè (11).
El cafè de cervesa freda també pot regular els pèptids intestinals, que són hormones del seu sistema digestiu que controlen i ralenten la digestió, mantenint el sucre en sang estable (11, 15).
Un estudi realitzat en més de 36.900 persones d'entre 45 i 74 anys va comprovar que els que bevien almenys 4 tasses de cafè al dia tenien un 30% de risc menor de diabetis tipus 2 que els que no prenien cafè diàriament (16).
Una revisió de 3 grans estudis en més d’un milió de persones va trobar que els que van augmentar la ingesta de cafè al llarg de 4 anys tenien un 11% més baix de risc de diabetis tipus 2, en comparació amb un 17% més elevat en els que van reduir la ingesta de cafè en més. més d’una tassa al dia (17).
Resum Beure cafè de cervesa freda regularment pot ajudar a mantenir estable el sucre en la sang i reduir el risc de diabetis tipus 2.5. Pot reduir el risc de patir Alzheimer i Parkinson
A més d’augmentar la vostra atenció i l’estat d’ànim, el cafè de cervesa freda pot beneficiar el teu cervell d’altres maneres.
La cafeïna estimula el sistema nerviós i pot afectar el seu funcionament cerebral.
Un estudi recent va observar que el consum de cafè pot protegir el cervell de malalties relacionades amb l’edat (18).
Les malalties d’Alzheimer i Parkinson són afeccions neurodegeneratives, cosa que significa que són causades per la mort de cèl·lules cerebrals que es produeix amb el pas del temps. Ambdues malalties poden provocar demència, un descens de la salut mental que dificulta les activitats diàries.
La malaltia d’Alzheimer està marcada per un deteriorament important de la memòria, mentre que Parkinson sol causar tremolors físics i rigidesa (19).
Un estudi observacional va trobar que les persones que van beure 3-5 tasses de cafè al dia durant la vida mitjana tenien un risc del 65% més baix de desenvolupar demència i Alzheimer en la vellesa (20).
Un altre estudi observacional va assenyalar que els bevedors de cafè tenen un menor risc de patir la malaltia de Parkinson. De fet, els homes que beuen més de quatre tasses de cafè al dia tenen cinc vegades menys probabilitats de desenvolupar aquesta condició (21, 22).
Sembla que diversos compostos del cafè, com ara els fenilindans, així com els compostos harman i noharman, proporcionen protecció contra la malaltia d’Alzheimer i Parkinson (18, 23, 24, 25).
Tingueu en compte que el cafè descafeinat no sembla que ofereixi els mateixos avantatges protectors que les varietats amb cafeïna (22).
Resum El cafè de cervesa fred conté compostos anomenats fenilindans, així com quantitats més baixes de compostos no comuns i harman. Aquests poden ajudar a protegir el cervell contra malalties relacionades amb l’edat.6. Pot ser més fàcil a l’estómac que el cafè calent
Moltes persones eviten el cafè perquè és una beguda àcida que pot estimular el reflux àcid.
El reflux àcid és una malaltia en què l’àcid estomacal flueix freqüentment de l’estómac cap a l’esòfag, provocant irritació (26).
L’acidesa del cafè també es sol culpar d’altres dolències, com ara la indigestió i l’acidesa estomacal.
L’escala de pH mesura com una solució àcida o alcalina és de 0 a 14, sent 7 neutres, nombres menors més àcids, i nombres més alts alcalins.
La cervesa freda i el cafè calent solen tenir nivells d’acidesa similars, al voltant dels 5-6 a la escala de pH, tot i que això pot variar en funció de les cerveses individuals.
Tot i així, alguns estudis han trobat que la cervesa freda és lleugerament menys àcida, cosa que significa que pot irritar l'estómac menys (27, 28).
Una altra raó per la qual aquesta beguda pot ser menys irritant que el cafè calent és el seu contingut en polisacàrids crus.
Aquests hidrats de carboni, o cadenes de molècules de sucre, augmenten la immunitat del vostre sistema digestiu. Això pot disminuir la irritació intestinal i els efectes molestos de l’acidesa del cafè sobre l’estómac (29).
Resum El cafè de cervesa freda només és lleugerament menys àcid que el cafè calent, però conté compostos que poden protegir l'estómac d'aquesta acidesa. Com a tal, pot provocar menys símptomes desagradables de digestió i reflux àcid que el cafè calent.7. Pot ajudar-vos a viure més temps
El fet de prendre cafè de cervesa freda pot reduir el risc global de mort, així com morir per causes específiques de la malaltia (30, 31, 32).
Un estudi a llarg termini realitzat en 229.119 homes i 173.141 dones d’entre 50 i 71 anys va comprovar que com més persones beguessin cafè, menor serà el seu risc de mort per malalties cardíaques, malalties respiratòries, accidents cerebrovasculars, ferides, accidents, diabetis i infeccions (31).
Una de les raons d'aquesta associació pot ser que el cafè té un gran contingut en antioxidants.
Els antioxidants són compostos que ajuden a prevenir danys cel·lulars que poden conduir a malalties cròniques com malalties del cor, diabetis tipus 2 i càncer. Aquestes condicions poden reduir significativament la vida útil.
El cafè conté potents antioxidants com els polifenols, els hidroxicinnamats i l’àcid clorogènic (28, 33, 34).
Tot i que els estudis demostren que el cafè calent conté més antioxidants que les varietats de cervesa freda, aquest últim presenta alguns antioxidants molt potents, com l’àcid cafeoylquínic (CQA) (27, 35).
Resum Tot i que el cafè de cervesa freda conté menys antioxidants totals que el cafè calent, està ple de compostos que tenen una gran activitat antioxidant. Els antioxidants ajuden a prevenir malalties que poden reduir la vida útil.8. Contingut similar de cafeïna al cafè calent
El cafè de cervesa freda es fa com un concentrat que es pretén diluir amb aigua, generalment en una proporció 1: 1.
El concentrat és increïblement fort pel seu compte. De fet, no diluït, aporta uns 200 mg de cafeïna per copa.
Tanmateix, diluir el concentrat -com és habitual- redueix el contingut de cafeïna del producte final, apropant-lo al del cafè habitual.
Tot i que el contingut de cafeïna pot variar segons el mètode de cervesa, la diferència en el contingut de cafeïna entre cafè calent i cervesa freda és insignificant (36).
La tassa mitjana de cafè calent conté al voltant de 95 mg de cafeïna, en comparació amb uns 100 mg per a una cervesa freda típica.
Resum La cervesa freda i el cafè calent contenen quantitats similars de cafeïna. Tanmateix, si beveu concentrat de cafè de cervesa freda sense diluir-lo, aportaria aproximadament el doble de cafeïna.9. Molt fàcil de fer
Podeu fer fàcilment cafè fred a casa.
- Primer, compreu grans de cafè torrats sencers a nivell local o en línia i tritureu-los a bastament.
- Afegiu 8 unces (226 grams) de terra en un flascó gran i remeneu suaument en 2 tasses (480 ml) d’aigua.
- Tapeu el flascó i deixeu que el cafè s’enfonsi a la nevera durant 12 a 24 hores.
- Introduïu el formatge en un colador de malla fina i aboqueu-hi el cafè escorregut a través d'un altre pot.
- Eliminar els sòlids que es recullen en la forma de formatge o guardar-los per a altres usos creatius. El líquid que queda és el seu concentrat de cafè de cervesa fred.
Tapeu el gerro amb una tapa hermètica i guardeu el concentrat a la nevera fins a dues setmanes.
Quan estiguis llest per beure-ho, afegeix 1/2 tassa (120 ml) d’aigua freda a 1/2 tassa (120 ml) de concentrat de cafè de cervesa freda. Aboqueu-ho sobre gel i afegiu-hi crema si voleu.
Resum Tot i que es necessita molt més temps per preparar que el cafè calent, el cafè de cervesa fred és molt fàcil de fer a casa. Barregeu els grans de cafè mòlt gruixutment amb aigua freda, deixeu-ho remenar durant 12 a 24 hores, coleu-ho i diluïu el concentrat amb aigua amb una proporció de 1: 1.La línia de fons
El cafè de cervesa freda és una alternativa agradable al cafè calent que podeu fer fàcilment a casa.
Ofereix molts dels mateixos beneficis per a la salut, però és menys àcid i menys amarg, cosa que pot fer-lo ser més fàcilment tolerat per persones sensibles.
Si voleu barrejar la vostra rutina de cafè, proveu-ne un cafè fred i comproveu com es compara amb la vostra habitual tassa calenta de joe.
Interessant
Com fer un antibiòtic natural amb alls
