Es poden menjar pells de plàtan?

Content

• Beneficis de la pell de plàtan
• Possibles desavantatges
• Com menjar closques de plàtan
• La conclusió

Tot i que la majoria de la gent coneix la carn dolça i afruitat d’un plàtan, pocs s’han aventurat a provar la pell.

Tot i que la idea de menjar una pell de plàtan pot ser difícil d’estomacar per a alguns, és un ingredient habitual en moltes cuines del món.

Aquest article analitza més de prop si podeu menjar pells de plàtan i com poden afectar la vostra salut.

Beneficis de la pell de plàtan

La pela d'un plàtan representa aproximadament el 35% de la fruita madura i sovint es descarta en lloc de consumir-la ().

No obstant això, l’ús de la pell és una manera excel·lent de reduir el malbaratament alimentari mentre extreu algunes vitamines i minerals addicionals a la vostra dieta.

De fet, les pells de plàtan no només són comestibles, sinó que també són riques en diversos nutrients clau, com ara potassi, fibra dietètica, greixos poliinsaturats i aminoàcids essencials ().

S’ha demostrat que la fibra, en particular, afavoreix la regularitat, estabilitza els nivells de sucre en la sang i augmenta la salut del cor ().

Mentrestant, el potassi pot ajudar a regular els nivells de pressió arterial, protegir contra la pèrdua òssia i reduir el risc de càlculs renals ().

Un estudi provat també va provar que les pells de plàtan són riques en antioxidants, i les pells de plàtan no madures presenten el nombre més alt ().

Algunes investigacions suggereixen que els antioxidants poden reduir la inflamació i protegir-se de malalties cròniques, com ara malalties del cor, càncer i diabetis ().

Menjar pells de plàtan pot ajudar a reduir el malbaratament alimentari. Les pells també són una gran font de fibra, potassi, antioxidants i diversos altres nutrients importants.

Possibles desavantatges

Els pesticides s’utilitzen sovint per produir plàtans convencionals ().

Tot i que això no preocupa molt si només mengeu la fruita, pot ser una cosa a tenir en compte a l’hora de consumir la pell.

L’exposició a pesticides s’ha relacionat amb diversos efectes adversos sobre la salut i pot augmentar el risc de patir malalties com l’autisme, el càncer, la pressió arterial alta, la diabetis i la demència ().

Tot i això, agències reguladores com el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) i l’Administració d’aliments i medicaments (FDA) controlen acuradament els nivells de pesticides en el subministrament d’aliments per evitar aquests efectes negatius sobre la salut ().

Dit això, és possible que vulgueu seleccionar plàtans orgànics si és possible i rentar la pell bé abans de consumir-la per ajudar a minimitzar l'exposició a pesticides.

Moltes persones també troben que les pells de plàtan són desagradables a causa del seu sabor amarg i la seva textura resistent.

En aquest cas, triar plàtans madurs i cuinar-los a fons pot ajudar a millorar el sabor i la textura, fent-los una mica més apetitosos.

Els plàtans convencionals es produeixen sovint amb pesticides, cosa que pot afectar negativament la salut. A més, és possible que algunes persones trobin que el seu sabor amarg i la seva textura resistent siguin desagradables.

Com menjar closques de plàtan

Quan comenceu, assegureu-vos d’escollir plàtans molt madurs, ja que les pells d’aquests plàtans solen ser més dolces i primes, cosa que els pot fer més atractius.

Per preparar el plàtan, només cal treure la tija i rentar bé la pell.

A continuació, tireu-lo a la batedora i afegiu-lo a la vostra recepta preferida de batuts o introduïu-lo al vostre proper pa de plàtan.

També podeu provar de coure, bullir o fregir les pells, cosa que ajuda a suavitzar la seva textura i fer-les més fàcils de menjar.

Les pells de plàtan cuites són un excel·lent substitut de la cansalada o el porc estirat a les vostres receptes favorites sense carn.

Fins i tot es poden afegir a sofregits, curri i entrepans per ajudar a augmentar el valor nutritiu del plat.

Les pells de plàtan es poden barrejar, coure, bullir o fregir i gaudir en diverses receptes.

La conclusió

Les pells de plàtan es poden gaudir d’una multitud de maneres úniques com a part d’una dieta equilibrada.

No només poden ajudar a prevenir el malbaratament d’aliments, sinó que també subministren una gran quantitat de nutrients importants, com ara fibra, potassi i antioxidants.

A més, les pells de plàtan poden afegir un toc interessant a receptes com sofregits, batuts i entrepans alhora que augmenten el seu contingut en nutrients.