Llavors de pèrdua i pèrdua de pes: el que heu de saber

Content

• Visió general
• Què són les llavors de chía?
• Les llavors de chía us ajuden a perdre pes?
• Llavors de Chia i salut del cor
• Altres beneficis per a la salut de llavors de chía
• Pros
• Maneres d’utilitzar llavors de chía
• A emportar

Visió general

Recordeu aquells anuncis de ch-ch-ch-chia? Bé, les llavors de chía han recorregut un llarg camí des dels dies de terracota de Chia “mascotes”. Probablement heu vist que recentment apareixen budells i batuts amb aspecte deliciós elaborats amb llavors de chía a l'alimentació d'Instagram fa molt poc.

Les llavors de Chia fins i tot s’han anomenat superaliments en els darrers anys. Abunden reclamacions sobre els beneficis per a la salut, inclòs que poden ajudar-vos a perdre pes. Però, realment poden ajudar a reduir la cintura? Segueix llegint per esbrinar-ho.

Què són les llavors de chía?

Chia és realment un membre de la família de la menta i originari de Mèxic. Les llavors de chía es consumeixen com els cereals integrals, però són un pseudo-gra. Això vol dir que són les llavors riques en hidrats de carboni d’una planta de pessic. Quan les llavors de chía es troben líquides, s’expandeixen i formen un gel espès.

Es va dir que les llavors de Chia eren un element bàsic de les dietes azteca i maia, però després es van prohibir a causa del seu ús religiós ritualista. Durant el darrer segle o més, han gaudit d'un seguit menor, però recentment han fet una remuntada al mercat com a potencial alimentari.

Les llavors de chía us ajuden a perdre pes?

Hi ha moltes afirmacions a Internet que les llavors de chia frenen la gana i afavoreixen la pèrdua de pes. La teoria del funcionament és que, com que les llavors de chía s’omplen i rics en fibra, us mantenen més temps. Per tant, poden ajudar a prevenir el menjar excessiu.

Dues cullerades de llavors de chía tenen gairebé 10 grams de fibra. És a dir, aproximadament el 40 per cent de la ingesta diària recomanada. Les dietes rics en fibra s’han relacionat amb la pèrdua de pes. Segons les investigacions del 2015, menjar 30 grams de fibra diàriament pot ajudar-vos a perdre tant de pes com si seguís una dieta més complicada.

Aquí està la captura. La investigació no funciona a la moda. Hi ha pocs estudis humans sobre llavors de chía i pèrdua de pes. Un estudi del 2009 va revisar els efectes de les llavors de chía sobre la pèrdua de pes i els factors de risc de malaltia.

Per a l'estudi, 90 adults amb sobrepès o obesitat van consumir un placebo o 25 grams de llavors de chia barrejades amb aigua abans dels primers i últims àpats del dia. Malauradament, els resultats no van mostrar cap impacte sobre la massa corporal, la composició corporal o els factors de risc de malaltia.

Les llavors de chía també són relativament altes en calories i greixos. Dues cullerades té 138 calories i 9 grams de greix (1 gram saturat). Si s’utilitzen amb moderació, les llavors de chía poden ajudar a sentir-vos més satisfets i amb menys probabilitats de menjar-ne massa. Tot i així, si mengeu massa durant tot el dia, podeu superar el límit calòric diari.

Llavors de Chia i salut del cor

Les llavors de Chia sovint es comercialitzen com a saludables per al cor perquè, tot i que són petites llavors petites, tenen un gran contingut en àcids grassos omega-3. Tot i això, la major part de l’àcid gras omega-3 de les llavors de chia és l’àcid alfa-linolènic (ALA).

Una revisió del 2012 va trobar que els aliments i suplements rics en ALA poden reduir el risc de síndrome metabòlica i de malalties coronàries. Però almenys un estudi va trobar que els nivells alts d’ALA s’associen a un augment del risc d’aturada cardíaca sobtada.

Dels 16 estudis revisats, la meitat va recolzar els beneficis per a la salut de la ALA, mentre que els altres no. Cal més recerca.

Altres beneficis per a la salut de llavors de chía

Les llavors de Chia envasen molta nutrició en un paquet minúscul. Aquests són alguns dels avantatges:

Pros

• Segons un estudi, les llavors de chía són gairebé dues vegades més altes en antioxidants del que es pensava. Els antioxidants ajuden a prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures al cos.
• Dues cullerades de llavors de chía tenen 4,7 grams de proteïna.
• També són lliures de gluten. Això els converteix en una font popular de proteïnes per a persones amb malaltia celíaca o sensibilitats de gra integral.

Les llavors de Chia no contenen moltes vitamines, però són una gran font de calci. Tot i que els resultats de l'estudi sobre la pèrdua de calci i la pèrdua de pes es barregen, està clar que el calci és compatible amb els ossos i les dents forts i permet una funció metabòlica saludable.

Les llavors de chia també contenen zero colesterol. No tenen vitamines per parlar, però són una bona font de diversos minerals, com ara:

• calci
• fòsfor
• manganès
• zinc
• coure

Maneres d’utilitzar llavors de chía

Les llavors de Chia gairebé no tenen gust, de manera que es combinen bé amb moltes receptes. Es poden combinar amb qualsevol líquid, com ara suc o aigua. Assegureu-vos que les llavors de chía s'hagin expandit completament abans de consumir-les. No mengeu les llavors de chía seques, sobretot si teniu problemes per empassar. Segons la doctora Rebecca Rawl, com que les llavors de chía absorbeixen moltes vegades el seu pes en aigua, les llavors seques poden expandir-se a l’esòfag i provocar un bloqueig.

Prova a afegir llavors de chía a:

• batuts
• farina de civada
• amanides
• guarniment per a amanides
• iogurt
• sopes o salsa
• magdalenes
• pa casolà
• productes al forn al lloc dels ous
• budinet de chia

Quan utilitzeu llavors de chía, recordeu com més llavors utilitzeu i més temps s’asseuen, més gruixut serà el producte final. Si no sou els fanàtics de la textura de les llavors de chía, barregeu-ne la consistència preferida.

A emportar

Les llavors de chía són un pseudo-gra nutritiu que pot formar part d’un pla de pèrdua de pes saludable. Però no són una solució ràpida per deixar caure la mida del vestit. I si mengeu massa, poden tenir l’efecte contrari. Cap aliment únic mai és responsable de la pèrdua de pes saludable.

Tot i que algunes persones afirmen perdre pes després d'haver afegit llavors de chía a la dieta, és probable que les llavors de chía només fossin un component d'una dieta saludable i d'un pla d'exercicis. I atès que les llavors de chía són insípides, tret que es barregin amb altres aliments o líquids aromatitzats, hi ha qui prefereix obtenir les seves calories d’una font més satisfactòria.

Nota: Les llavors de Chia poden interactuar amb medicaments per a la pressió arterial o amb diluctors de la sang com la warfarina. Si preneu algun d'aquests medicaments, no mengeu llavors de chía.