La carn de cavall té més ferro i menys calories que la vedella
Content
El consum de carn de cavall no és perjudicial per a la salut i la compra d’aquest tipus de carn és legal a la majoria de països, inclòs el Brasil.
De fet, hi ha diversos països que són grans consumidors de carn de cavall, com França, Alemanya o Itàlia, que la consumeixen en forma de bistec o l’utilitzen per preparar salsitxes, salsitxes, lasanyes, bolonya o hamburgueses, per exemple.
Beneficis de la carn de cavall
La carn de cavall és molt similar a la vedella, ja que té un color vermell brillant, però, en comparació amb altres tipus de carn vermella, com el porc o la vedella, és encara més nutritiva, ja que té:
- Més aigua;
- Més ferro;
- Menys greixos: uns 2 a 3 grams per cada 100 g;
- Menys calories.
A més, aquest tipus de carn és més fàcil de mastegar i té un gust més dolç i, durant algun temps, va ser utilitzat per molts productors d’aliments industrialitzats, cosa que va generar certa controvèrsia a Europa el 2013.
Riscos del consum de carn de cavall
La carn de cavall pot ser perjudicial quan l'animal ha pres grans dosis de medicaments o esteroides anabòlics per fer-se més fort o produir més carn. Això es deu al fet que les traces d’aquests medicaments poden estar presents a la carn, i també acaben consumint-se i perjudiquen la vostra salut.
Així, només s’ha de consumir carn produïda per un criador acreditat i, per exemple, els cavalls que s’utilitzen en curses no han de servir com a font de carn.
La Lectura Més
Pèrdua d'oïda