Aquesta recepta de pa baix en carbohidrats demostra que podeu tenir pa a la dieta Keto

Content

• Pa sandvitx de keto baix en carbohidrats
• Revisió de

Voleu fer una dieta keto, però no esteu segur de viure en un món sense pa? Al cap i a la fi, aquesta dieta per baixar de pes consisteix en menjar baix en carbohidrats i alt en greixos, de manera que això vol dir embolicar les hamburgueses amb cols i enrotllar el gall dindi i el formatge sense l'embolcall. La dieta ceto no deixa espai alguns carbohidrats (preferiblement a través de verdures), però es limita a uns 40 a 50 grams al dia. Per tant, és fàcil excedir-se si demana pernil i suís normals amb blat integral. (BTW, aquí hi ha la diferència entre el blat integral i el gra sencer si encara no esteu segur).

Però, i si us diguéssim que podríeu tenir el pa i que encara us quedareu en cetosi? Sí! Aquesta recepta de pa ceto baix en carbohidrats és la solució.

Es tracta de triar els ingredients adequats per crear un pa baix en carbohidrats i deixar de banda alguns dels components habituals de la recepta. "La cocció de keto és més senzilla del que es pensa, un cop us en pengeu", diu Nora Schlesinger, de A Clean Bake, que va crear aquesta recepta de pa keto. "El més complicat és equilibrar les macros i el sabor, sense utilitzar ingredients processats o poc saludables".

Aquesta recepta de pa ceto baix en carbohidrats està feta a partir d’una base d’ous i farina d’ametlles, i la massa (no una massa) es pot barrejar en una batedora per facilitar la neteja.

"Només faig servir menjar real, ingredients adequats per a tu com ara fruits secs i farines de fruits secs, olis saludables i ous en totes les meves receptes de ceto", diu Schlesinger. "Tots aquests ingredients són essencials per assegurar-se que la recepta tingui un bon sabor, però que sigui alta en greixos i baixa en carbohidrats".

Això posa de manifest un error comú entre els novells cetològics: si esteu a la dieta ceto, no només els culpables evidents de carbohidrats que estan fora dels límits. Les verdures fècules i les fruites riques en sucre també són patates dolces, carabassa de noguera, pomes de Gala i plàtans. A més, és important assegurar-se de no reduir només els carbohidrats, sinó també augmentar la ingesta de greixos. Alguns aliments dietètics amb ceto rics en greixos que heu d’incloure són iogurt grec complet, coco, formatge complet, ous, fruits secs, llet de fruits secs, crema de formatge, alvocat i oli d’oliva, entre d’altres. (Més informació: El pla de menjars Keto per a principiants)

Per tant, ara que sabeu que els productes al forn ceto són possibles, aquí teniu alguns altres consells de Schlesinger que cal tenir en compte per a la vostra propera recepta: feu servir farina d'ametlla blanquejada per obtenir un sabor més suau i suau. Proveu la farina de coco per a un altre ingredient de forn cetològic. L'oli d'alvocat funciona bé en pastissos i cupcakes, i l'oli de coco és una opció intel·ligent quan necessitareu un substitut de greix sòlid per a la mantega. (FYI, és possible trobar èxit en la dieta keto si teniu restriccions dietètiques. Hi ha moltes receptes de keto vegetarianes i receptes de keto vegetarianes que tenen un bon sabor.)

Pa sandvitx de keto baix en carbohidrats

Temps de preparació: 5 minuts

Temps total: 1 hora i 5 minuts

Ingredients

• 2 tasses + 2 cullerades de farina d’ametlles blanquejades
• 1/2 tassa de farina de coco
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal
• 5 ous grans
• 1/4 tassa d'oli de canola orgànic (o oli de llavor de raïm o oli d'ametlla)
• 3/4 tassa d'aigua
• 1 culleradeta de vinagre de poma

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 350 °F. Unteu un motlle de 8,5 polzades i reserveu-lo.
2. En un bol gran, barregeu la farina d’ametlles, la de coco, el bicarbonat i la sal. Deixar de banda.
3. Bateu els ous en una batedora d'alta velocitat a velocitat mitjana durant 10 a 15 segons fins que estiguin espumosos.
4. Afegiu-hi l'oli, l'aigua i el vinagre, i processeu-ho durant uns segons fins que quedi combinat.
5. Afegiu ingredients secs alhora i processeu-los immediatament durant 5 a 10 segons fins que la massa quedi homogènia.
6. Aboqueu la massa al motlle de pa preparat i suau la part superior en una capa uniforme.
7. Coure al forn de 50 a 70 minuts fins que un provador inserit al centre surti net.
8. Deixeu que el pa es refredi durant 10 minuts a la paella abans de sortir a una reixeta perquè es refredi completament.

Revisió de