Tot el que necessiteu saber sobre l'autopista

Content

• Perfil de nutrients
• Beneficis potencials per a la salut
• Pot reduir la inflamació
• Pot fomentar la digestió sana
• Pot afavorir la pèrdua de pes
• Com fer servir el carruatge
• Aplicacions culinàries
• Dosi complementària i possibles efectes secundaris
• La línia de fons

Si compreu alguna cosa mitjançant un enllaç en aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Com funciona això

El caraveu és una espècia única utilitzada des de fa molt temps en la cuina i en herbes medicinals (1).

Tot i que sovint s’equivoca amb una llavor, aquesta petita beina bruna és realment el fruit sec de la planta de la carapa (Carum carvi L.) (2).

El seu sabor terrós, lleugerament amarg, recorda la regalèssia, el coriandre, l'anís i el fonoll. Es pot utilitzar sencer o mòlt tant en plats dolços com salats, com pans, pastisseria, curri i guisats. De vegades també s'infusiona en licors i licors.

Si s'utilitza medicinalment, es pot convertir en te un cargol o prendre com a suplement. També podeu aplicar els seus olis essencials a la vostra pell (2).

De fet, les investigacions emergents suggereixen que els compostos aromàtics responsables del seu gust diferent també poden proporcionar beneficis per a la salut, com una digestió millorada (1).

Aquest article explora els nutrients, els beneficis i els usos dels abrics.

Perfil de nutrients

Caraway té una gran varietat de nutrients essencials, alguns dels quals manquen de dietes occidentals. Aquests inclouen ferro, zinc, calci i fibra (3).

Només 1 cullerada (6,7 grams) de rebost proporciona (4):

• Calories: 22
• Proteïna: 1,3 grams
• Greix: 0,9 grams
• Hidrats de carboni: 3,34 grams
• Fibra: 2,6 grams
• Coure: 6,7% dels DV
• Ferro: 6,1% per a les dones
• Magnesi: 5,4% dels DV
• Manganès: El 4,8% per a les dones
• Calci: 3,6% dels DV
• Zinc: El 4,6% per a les dones

A més, el carruatge compta amb un gran subministrament d’antioxidants que fomenten la salut, inclosos el limonè i la carvona (5).

El carruatge està carregat de fibra i diversos minerals importants, com ferro, magnesi, coure i calci. També és una rica font d'antioxidants.

Beneficis potencials per a la salut

El carruatge s'ha utilitzat durant segles en la medicina tradicional i popular. Curiosament, la investigació preliminar recolza diversos d'aquests avantatges.

Pot reduir la inflamació

Diversos compostos de caravana demostren fortes propietats antioxidants i antiinflamatòries (2).

Si bé la inflamació és una resposta corporal natural, la inflamació crònica pot conduir a diverses malalties, com la malaltia inflamatòria intestinal (IBD). Els seus símptomes poden incloure úlceres, rampes, gas, diarrea, urgències intestinals i irritació del teixit digestiu.

En un estudi realitzat en ratolins amb IBD, tant l’extracte de caravana com l’oli essencial van reduir la inflamació al teixit del còlon tan eficaçment com els medicaments basats en esteroides (6).

Malgrat aquests resultats prometedors, cal fer recerca humana.

Pot fomentar la digestió sana

La ròtula ha estat utilitzada històricament per tractar diverses afeccions digestives, incloses la indigestió i les úlceres d'estómac.

Un bon grapat de petits estudis sobre humans que demostren que l’oli de les ruïnes relaxa el teixit muscular del seu tracte digestiu, alleugerint així símptomes de la indigestió com el gas, les rampes i la inflor (7, 8, 9).

Tot i que es desconeix el mecanisme precís, la seva capacitat antimicrobiana pot ser responsable (1, 2).

Un estudi en el tub provet va revelar que l'oli essencial de la carpa va bloquejar el creixement de bacteris intestinals perjudicials mentre que deixava bacteris beneficiosos. Aquests bons bacteris produeixen nutrients, redueixen la inflamació, milloren la digestió i donen suport a la vostra salut immune (10, 11).

Un altre estudi dels tubs d’assaig va trobar que lluitava l’extracte de caravana H. pylori, una bacteria coneguda per causar úlceres d'estómac i inflamació digestiva (12).

Tot i així, són necessaris més estudis.

Pot afavorir la pèrdua de pes

L'autopista pot suportar la pèrdua de pes i la composició corporal.

En un estudi de 90 dies realitzat en 70 dones, les persones que van prendre una unça (30 ml) d’una solució d’oli de crupa al 10% diàriament van experimentar reduccions significativament majors de pes, índex de massa corporal (IMC) i percentatge de greix corporal que les que van rebre una placebo (13).

També van observar disminucions significatives de la ingesta calòrica total i de carbohidrats, en comparació amb el grup placebo.

Els científics especulen que aquests efectes poden ser deguts a canvis positius en els bacteris intestinals que afecten la regulació hormonal, el metabolisme dels greixos i la gana.

Tingueu en compte que la investigació continua.

Unes primeres investigacions suggereixen que l’autopista pot afavorir la pèrdua de pes i ajudar a tractar diverses malalties inflamatòries i trastorns digestius.

Com fer servir el carruatge

El carruatge es conrea a tot el món i és relativament barat. Està disponible a la majoria de botigues de queviures i en línia.

Aplicacions culinàries

El cargol és més conegut com a ingredient en el pa de sègol i refresc, però també es pot utilitzar en altres productes al forn, com ara magdalenes, galetes, cruixots, panets i pa torrat francès.

Afegeix una picada picant i calenta a les postres i dolços a base de fruites com pastissos, coques, melmelades, gelees i natilles.

També es pot utilitzar en aliments salats, com fregaments secs, curri, cassoletes, sopes, guisats i salses. A més, podeu provar-ho com a condiment per a verdures rostides o afegir-lo a menjars o fermentats fermentats com el xucrut.

Alternativament, empenteu l’aigua calenta amb aigua calenta per prendre un te calmant.

Dosi complementària i possibles efectes secundaris

El carruatge es presenta de diverses formes, incloent la fruita sencera (o llavor), càpsules, olis essencials i extractes.

S'han ingerit la majoria de tipus, però les formulacions d'oli diluïdes fins al 2% es poden aplicar amb seguretat a la pell sense trencar (2).

No s’ha establert cap recomanació clara de dosificació, però algunes investigacions suggereixen que probablement sigui eficaç i eficaç (1) 2 culleradeta a 1 cullerada (1–6,7 grams) de caraveja sencera dividida en 3 dosis diàries.

La majoria de les persones sanes toleren bé els carruatges i es tenen alguns efectes secundaris. Tanmateix, a causa d'una investigació sobre seguretat insuficient, no hauria de ser consumida per nens o dones embarassades o lactants (2).

A més, qualsevol persona amb disfunció del fetge o de la vesícula biliar ha d’evitar la ferida, ja que algunes evidències suggereixen que pot inhibir el buidament de la vesícula biliar (2).

Si no sabeu si la vostra autovia és segura, consulteu el vostre proveïdor sanitari.

El carruatge es pot afegir a infinitat de plats dolços i salats, i també es pot prendre com a suplement.

La línia de fons

Caraway és una espècia polifacètica amb nombroses aplicacions culinàries i medicinals.

Tot i que és considerada una llavor, procedeix del fruit de la planta de caravana i compta amb diversos minerals i compostos vegetals. De fet, pot ajudar a perdre pes, alleujar la inflamació i promoure la salut digestiva.

Aquest versàtil ingredient es pot utilitzar integral o mòlt per aromatitzar postres, salses, pans i productes al forn.

Tot i que generalment és molt segur, els nens, les dones embarassades i la lactància i les persones amb malalties hepàtiques o de vesícula biliar no han d’utilitzar ròtula. Parleu amb un metge si teniu alguna reserva sobre com afegir-lo a la vostra rutina.