Una dieta baixa en carbohidrats pot ajudar a prevenir un atac de cor?

Content

• Revisió de

Els consells convencionals indiquen que una de les millors maneres d’ajudar el cor (i la cintura) és allunyar-se dels aliments grassos com la carn vermella. Però segons un nou estudi, el contrari podria ser realment cert. Nova investigació publicada a la revista PLOS ONE hem trobat que centrar-se en la reducció de la ingesta d’hidrats de carboni és realment millor per a la seva salut que intentar allunyar-se dels greixos. De fet, quan els investigadors van examinar 17 estudis aleatoris de persones amb sobrepès, van trobar que una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats tenia un 98% més de probabilitats de reduir el risc d’atac cardíac i d’ictus que escatimar en greixos en favor dels carbohidrats. (Obteniu més informació sobre la veritat sobre la dieta baixa en carbohidrats i alta en greixos.)

Però els avantatges van més enllà de la salut del cor: els participants a la dieta baixa en carbohidrats (que consumeixen menys de 120 grams al dia) tenien un 99% més de probabilitats de perdre pes que els que eviten els greixos (que representen menys del 30% de les calories diàries). Són números difícils de discutir. De mitjana, els dietistes baixos en carbohidrats van perdre aproximadament cinc quilos més que els seus homòlegs baixos en greixos. (Esbrineu per què les dones necessiten greix.)

Els investigadors no estan exactament segurs de per què reduir els carbohidrats a favor d’evitar el greix va reduir el risc d’atac cardíac i d’ictus, però creuen que probablement té més a veure amb menys carbohidrats i menys amb més greixos. Pel que fa a la pèrdua de pes, el motiu és bastant simple, diu l'autor de l'estudi Jonathan Sackner-Bernstein, M.D., professor adjunt de medicina a la Universitat de Columbia. Tot i que els carbohidrats són excel·lents per augmentar els nivells d'energia a curt termini, també fan que el cos produeixi una gran quantitat d'insulina, una hormona que regula la manera com el nostre cos utilitza o emmagatzema glucosa i greix. Quan menges un munt de carbohidrats, el teu cos allibera insulina ràpidament, bàsicament dient-li que necessita emmagatzemar combustible addicional per a més tard, el que et porta a agafar quilos, especialment al voltant de la cintura, explica. (Guau!)

Llavors, què heu de fer si intenteu perdre quilos o voleu mirar el vostre cor? Quan es tracta de la salut del cor, està bé dir la paraula F. (Però ateneu-vos als saludables, com aquests 11 aliments rics en greixos que una dieta saludable hauria d'incloure sempre.) Pel que fa a la pèrdua de pes, Sacker-Bernstein recomana tallar els carbohidrats abans que qualsevol altra cosa. I no comenceu a insistir: que 120 grams que van menjar els participants a l’estudi equivalen a aproximadament un plàtan, una tassa de quinoa, dues rodanxes de pa integral i una tassa de fruits secs, de manera que encara teniu espai per gaudir de cereals integrals una mica.

Revisió de