Realment val la pena comprar carn integral?

Content

• Revisió de

Com menjar carn d’una manera responsable moralment, ètica i mediambientalment, és el veritable dilema de l’omnívor (ho sento, Michael Pollan!). La forma en què es tracten els animals abans d’estar al plat és important per a moltes persones, tan important, de fet, la majoria de nosaltres estem disposats a pagar més per la carn criada humanament. Whole Foods ho sap i fa anys que ha estat un dels principals proveïdors de carn ètica, proclamant en veu alta els seus estàndards que garanteixen que tinguin la llibertat de caminar fora i actuar de manera natural (els porcs es revolquen, els galls galls s'alimenten), cosa que al seu torn condueix a més. productes d'animals naturals i sans que els que trobareu a una botiga de queviures normal. Però tot això es posa en dubte en un nou vídeo de PETA que mostra com un dels proveïdors de carn de porc de Whole Foods tracta realment els seus animals, i no hi ha res humà.

Al vídeo (que pot ser inquietant per a alguns espectadors), els porcs s'amunteguen en quarts humits i estrets i es deixen amb ferides supurants i no tractades, inclosos "prolapses rectals grossos". Està molt lluny del vídeo promocional original de Whole Foods (que des de llavors s’ha eliminat del seu lloc) que mostrava porcs feliços passejant per una petita granja. Tanmateix, tot i que la realitat potser no coincideix amb el somni idíl·lic, cal assenyalar que aquest no és el pitjor cas d'abús animal que ha demostrat PETA. Naturalment, Philip Horst-Landis, el propietari de la granja, ha dit que el vídeo va ser manipulat i distorsionat i que el mateix supermercat va dir que van revisar la granja de Horst-Landis, Sweet Stem, i no van trobar violacions de les seves normes.

Quines són exactament les regles per a la carn criada humanament és una pregunta enganxosa. Sweet Stem Farm apareix al lloc web de Whole Foods com un dels seus proveïdors aprovats. Per obtenir l'aprovació de la cadena alimentària sanitària, els ramaders han de complir uns estàndards estrictes, descrits al seu "Pla de 5 passos". Sweet Stem es troba actualment al segon pas. Això vol dir que "els animals viuen la seva vida amb més espai per moure's i estirar les cames" i que "els animals reben enriquiments que els fomenten un comportament que els és natural, com una bala de palla per picotejar les gallines, una bola de bitlles per porcs per empènyer o un objecte resistent per a què el bestiar pugui fregar-lo ". Tot i que aquests requisits deixen espai per a la interpretació, el vídeo PETA sembla mostrar moltes violacions de la poca especificitat que hi ha.

De fet, un informe de l'any passat va trobar que el 80 per cent de les etiquetes de carn i aus de corral que afirmen que els seus productes provenien d'animals "criats humanament" en realitat no tenien cap informació per verificar les seves afirmacions. Però la majoria de nosaltres esperem més de Whole Paycheck, i aquesta confiança és la raó per la qual estem disposats a alleugerir les nostres carteres per obtenir productes fiables.

La bona notícia? Si el vídeo de PETA provoca prou enrenou, probablement animarà la cadena a aprofundir en tots els seus proveïdors, assegurant-nos que tots aconseguim la carn superior per la qual ens demanem els diners.

Revisió de