El cafè amb mantega té beneficis per a la salut?

Content

• Què és el cafè amb mantega?
• Història
• Cafè antibales
• Beure cafè amb mantega aporta beneficis per a la salut?
• Pot beneficiar a aquells que tenen dietes cetogèniques
• Pot afavorir sensacions de plenitud
• Opteu per una dieta densa en nutrients
• La conclusió

El moviment per a la dieta baixa en carbohidrats ha creat una demanda de productes alimentaris i begudes rics en greixos i baixos en carbohidrats, inclòs el cafè amb mantega.

Tot i que els productes amb cafè amb mantega són extremadament populars entre els aficionats a la dieta baixa en carbohidrats i paleo, molts es pregunten si hi ha alguna veritat sobre els seus suposats beneficis per a la salut.

En aquest article s’explica què és el cafè amb mantega, per a què s’utilitza i si beure’n pot beneficiar la salut.

Què és el cafè amb mantega?

En la seva forma més senzilla i tradicional, el cafè amb mantega és un cafè senzill combinat amb mantega.

Història

Tot i que molta gent creu que el cafè amb mantega és una barreja moderna, aquesta beguda rica en greixos s’ha consumit al llarg de la història.

Moltes cultures i comunitats, inclosos els xerpes de l'Himàlaia i el Gurage d'Etiòpia, han estat prenent cafè amb mantega i te de mantega durant segles.

Algunes persones que viuen a regions de gran altitud afegeixen mantega al cafè o al te per obtenir una energia molt necessària, ja que viure i treballar en zones de gran altitud augmenta les seves necessitats calòriques (,,).

A més, les persones de les regions de l’Himàlaia, el Nepal i l’Índia, així com en algunes zones de la Xina, solen beure te fet amb mantega de iac. Al Tibet, te de mantega o po cha, és una beguda tradicional consumida diàriament ().

Cafè antibales

Avui en dia, especialment en països desenvolupats com els Estats Units, el Regne Unit i el Canadà, el cafè amb mantega sol referir-se al cafè que conté mantega i coco o oli MCT. MCT significa triglicèrids de cadena mitjana, un tipus de greix comunament derivat de l’oli de coco.

El cafè a prova de bales és una recepta de marca registrada creada per Dave Asprey que consisteix en cafè, mantega alimentada amb herba i oli MCT. És afavorit pels aficionats a la dieta baixa en carbohidrats i pretén augmentar l’energia i reduir la gana, entre altres avantatges.

Avui en dia, les persones consumeixen cafè amb mantega, inclòs el cafè a prova de bales, per diversos motius, com ara millorar la pèrdua de pes i afavorir la cetosi, un estat metabòlic en què el cos crema greixos com a principal font d’energia ().

Podeu preparar cafè de mantega fàcilment a casa. Com a alternativa, podeu adquirir productes de cafè amb mantega prefabricats, inclòs el cafè a prova de bales, a les botigues de queviures o en línia.

Moltes cultures a tot el món han consumit cafè amb mantega durant segles. Als països desenvolupats, la gent consumeix productes de cafè amb mantega, com ara el cafè a prova de bales, per diversos motius, alguns dels quals no estan avalats per proves científiques.

Beure cafè amb mantega aporta beneficis per a la salut?

Internet està ple d’evidències anecdòtiques que afirmen que beure cafè amb mantega augmenta l’energia, augmenta el focus i afavoreix la pèrdua de pes.

Aquests són alguns beneficis per a la salut recolzats per la ciència relacionats amb els ingredients individuals que s’utilitzen normalment per fer cafè amb mantega:

• Cafè. El cafè, ple d’antioxidants que promouen la salut, com l’àcid clorogènic, pot augmentar l’energia, augmentar la concentració, afavorir la crema de greixos i fins i tot reduir el risc de certes malalties ().
• Mantega alimentada amb herba. La mantega alimentada amb herba conté quantitats més altes d’antioxidants potents, inclòs el betacarotè, així com quantitats més elevades d’àcids grassos omega-3 antiinflamatoris, que la mantega normal (,).
• Oli de coco o oli MCT. L’oli de coco és un greix saludable que pot augmentar el colesterol HDL (bo) protector del cor i reduir la inflamació. S'ha demostrat que l'oli MCT afavoreix la pèrdua de pes i millora el colesterol en alguns estudis (,,,,).

Tot i que és clar que els ingredients que s’utilitzen per fer cafè amb mantega ofereixen diversos beneficis per a la salut, no hi ha estudis que hagin investigat els suposats avantatges de combinar aquests ingredients.

Pot beneficiar a aquells que tenen dietes cetogèniques

Un dels avantatges del cafè amb mantega s’aplica a aquells que segueixen la dieta cetogènica. Beure una beguda rica en greixos com el cafè amb mantega pot ajudar a les persones amb dieta ceto a assolir i mantenir la cetosi.

De fet, la investigació demostra que prendre oli de MCT pot ajudar a induir cetosi nutricional i reduir els símptomes relacionats amb la transició a la dieta cetogènica, també coneguda com a "grip ceto" ().

Això pot ser degut a que l’oli MCT és més "cetogènic" que altres greixos, és a dir, es converteix més fàcilment en molècules anomenades cetones, que el cos utilitza per obtenir energia quan està en cetosi ().

L’oli de coco i la mantega també són beneficiosos per a aquells que tenen dietes cetogèniques, ja que és necessari consumir aliments rics en greixos per aconseguir i mantenir la cetosi.

La combinació d’aquests greixos amb el cafè fa que sigui una beguda omplerta, energitzant i respectuosa amb el ceto, que pot ajudar a fer dieta cetogènica.

Pot afavorir sensacions de plenitud

Si afegiu mantega, oli de MCT o oli de coco al vostre cafè, el faré més omplert a causa de les calories addicionals i la capacitat dels greixos per fer-vos sentir més ple. No obstant això, algunes begudes de cafè amb mantega poden contenir més de 450 calories per tassa (240 ml) ().

Està bé si la vostra tassa de cafè amb mantega substitueix un àpat com l’esmorzar, però afegir aquesta beguda alta en calories a l’àpat normal de l’esmorzar pot causar un augment de pes si no es tenen en compte les calories durant la resta del dia.

Opteu per una dieta densa en nutrients

A part de ser una opció per a aquells que vulguin arribar i mantenir la cetosi, el cafè amb mantega no ofereix molts beneficis per a la salut.

Tot i que els components individuals del cafè amb mantega ofereixen diversos beneficis per a la salut, cap evidència suggereix que combinar-los en una sola beguda ofereix avantatges més enllà dels associats a consumir-los per separat durant tot el dia.

Tot i que els entusiastes del cafè amb mantega poden recomanar beure cafè amb mantega en lloc d’un àpat, triar un menjar més dens i nutricional i complet és una opció més saludable, independentment del patró dietètic que seguiu.

Tot i que el cafè amb mantega pot beneficiar a les persones que tinguin una dieta cetogènica, cap evidència suggereix que beure’l ofereixi beneficis més enllà dels relacionats amb el simple consum dels seus components individuals com a part de la seva dieta habitual.

La conclusió

El cafè amb mantega ha augmentat recentment en popularitat al món occidental, però no hi ha proves que avalin els seus suposats beneficis per a la salut.

De tant en tant beure una tassa de cafè amb mantega és inofensiu, però, en general, aquesta beguda alta en calories no és necessària per a la majoria de la gent.

Pot ser un complement dietètic útil per a aquells que vulguin arribar i mantenir la cetosi. Per exemple, les persones amb dieta baixa en carbohidrats solen utilitzar cafè amb mantega en lloc d’esmorzar.

Tanmateix, moltes opcions d’àpats compatibles amb ceto ofereixen significativament més nutrients que el cafè de mantega amb el mateix nombre de calories.

En lloc de beure cafè amb mantega, podeu obtenir els beneficis del cafè, la mantega alimentada amb herba, l’oli de MCT i l’oli de coco afegint aquests ingredients a la vostra dieta habitual d’altres maneres.

Per exemple, intenteu cobrir els moniatos amb una cullerada de mantega alimentada amb herba, saltejar verds amb oli de coco, afegir oli MCT a un batut o gaudir d’una tassa calenta de cafè de bona qualitat durant els desplaçaments matinals.