La proteïna del brou d'os té beneficis per a la salut?
Content
- Què és la proteïna de brou ossi?
- Informació nutricional
- Beneficis de la presa de caldo òssia
- Riscos de prendre proteïna de brou ossi
- Com prendre-la
- Val la pena prendre-ho?
- Heu de provar les proteïnes de brou ossi?
La proteïna del brou d'os s'ha convertit en un suplement popular entre els entusiastes de la salut.
Sovint es revela per la seva àmplia varietat de nutrients que poden augmentar el seu sistema immune, millorar la salut articular i beneficiar la pell i la digestió.
Aquest article revisa les proteïnes del brou ossi i si ho heu de provar.
Què és la proteïna de brou ossi?
La proteïna de brou ossi és un suplement nutritiu que afirma oferir-vos els beneficis per a la salut del brou i de la proteïna, tot en una forma convenient de pols.
Podeu prendre aquesta proteïna en pols barrejant-la amb aigua o un líquid que trieu.
Segons els fabricants, la proteïna del brou d'os es produeix cuinant ossos de pollastre, lligaments, tendons i aigua a alta pressió i calor elevada.
Això permet cuinar el caldo per un temps més curt per ajudar a retenir els nutrients.
Aquests inclouen condroitina, glucosamina, àcid hialurònic, potassi, calci i magnesi, que es poden perdre quan es cuina durant llargs períodes de temps.
El brou es deshidrata a temperatura baixa i es concentra en pols.
Com que la proteïna del brou d'os és simplement brou concentrat, tota la seva proteïna prové directament del brou i no d'altres fonts com el sèrum, la soja o l'ou.
La majoria dels suplements de proteïnes de brou d'os del mercat es fabriquen amb brou d'os de pollastre, però hi ha alternatives fetes amb brou de ossos de vedella alimentats amb herba.
Resum: La proteïna de brou ossi és un suplement que afirma oferir els beneficis per a la salut del brou i de la proteïna en forma de pols.Informació nutricional
Hi ha una gran varietat de nutrients que es troben en el brou ossi, cosa que li proporciona un perfil de nutrients impressionant.
Una cullerada (aproximadament 22 grams) d’una marca de pols proteïna conté (1):
- Calories: 90
- Proteïna: 20 grams
- Hidrats de carboni: 0 grams
- Greix: 1 gram
- Potassi: 8% de la R + D + I
- Sodi: 6% del R + D + I
Una sola cullerada de proteïna en pols li proporciona 20 grams de proteïna, que és a la par de la majoria de suplements proteics del mercat.
Segons els fabricants, una cullera apassionant us proporciona els mateixos nutrients i proteïnes que 2,5 tasses (592 ml) de brou d'os líquid.
La proteïna del brou d'os també podria atraure persones que no poden tolerar molts suplements proteics, ja que és làctia, sense soja, sense gluten i palo.
Alguns dels nutrients que es troben en el brou ossi que no figuren anteriorment inclouen el col·lagen proteic, la glicina d'aminoàcids i els nutrients per a la salut conjunta, com la condroitina i la glucosamina.
Malauradament, l’etiqueta nutricional probablement no us dirà quant de cada nutrient es troba en realitat en la proteïna del brou ossi, ja que depèn de diversos factors.
Això podria incloure quant de temps es cuina el brou, quins ossos d'animals prové, la quantitat d'os que hi ha a la recepta i si s'utilitza o no prou àcid a la recepta per eliminar els nutrients dels ossos.
Resum: La proteïna de brou ossi és rica en proteïnes i té una combinació impressionant de nutrients, inclosos el col·lagen, la glicina, la condroitina i la glucosamina.Beneficis de la presa de caldo òssia
És important tenir en compte que no hi ha estudis científics sobre els efectes sobre la salut del brou i de la proteïna del brou ossi.
En lloc d'això, la gent atribueix els seus beneficis als coneguts beneficis d'alguns dels seus nutrients, com ara condroitina, glucosamina, glicina, glutamina, prolina i àcid hialurònic.
Alguns beneficis de prendre proteïna de brou ossi poden incloure:
- Pèrdua de pes: La proteïna de brou ossi és baixa en calories i rica en proteïnes, cosa que pot augmentar el seu metabolisme, reduir la gana i ajudar a cremar més calories (2, 3, 4).
- Supressió de l’apetit: L’alt contingut en proteïnes de la proteïna de brou d’os pot reduir la gana. Menjar més proteïnes pot reduir les hormones de la fam com la grelina i augmentar les hormones de plenitud com PYY i GLP-1 (5, 6, 7).
- Dolor articular reduït: El brou d'os és ric en condroitina i glucosamina, cosa que pot ajudar a reduir el dolor articular a les persones amb artrosi (8, 9, 10, 11).
- Envelliment de la pell reduït: El brou d'os conté prolina i àcid hialurònic, que s'ha demostrat que redueix els efectes de l'envelliment de la pell (12, 13, 14).
- Menys inflamació: La glicina i la glutamina en el caldo ossi poden tenir efectes antiinflamatoris com suprimir les hormones inflamatòries IL-6 i TNF-α, i suprimir els radicals lliures, que danyen les cèl·lules (15, 16, 17, 18, 19).
Riscos de prendre proteïna de brou ossi
Com que la proteïna del brou d’os està feta amb brou d’os concentrat, en general ha de ser segur de beure.
Tot i això, hi ha hagut controvèrsies sobre el risc de contaminació per plom al brou ossi.
Per exemple, un estudi va trobar que el brou elaborat amb ossos de pollastre orgànics tenia una elevada concentració de plom.
El caldo contenia 9,5 mcg de plom per litre quan es feia només amb pell i cartílags, i uns 7 mcg per litre quan es feia amb ossos (20).
Tot i que això pot semblar, aquesta quantitat de plom és en realitat menor que el límit superior segur de l'Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units per al plom en aigua potable, que és de 15 mcg per litre (21).
El límit superior és la quantitat màxima que podeu consumir al dia sense cap efecte perjudicial per a la salut.
El contingut de plom que es troba en el brou d’os podria dependre de factors com el lloc en què es criaven els animals i el que menjaven, per la qual cosa calen estudis més grans sobre plom en brou per ajudar a aclarir el risc.
Resum: La proteïna del brou ossi és generalment segura, però hi ha preocupacions per la contaminació per plom en alguns tipus. Tot i que els nivells semblen segurs, calen estudis més grans sobre aquest tema.Com prendre-la
La proteïna del brou ossi és fàcil de prendre.
A continuació, detallem algunes maneres senzilles:
- Barregeu-lo amb aigua o suc
- Barregeu-la amb llet d'ametlla, anacard o coco
- Afegiu-lo als vostres batuts
- Poseu-lo al forn, com ara magdalenes, pastissos o brownies
- Feu-ho al matí barrejat amb la farina de civada
Si no ets un fan del gust del brou d’os, estaràs encantat de saber que la proteïna en pols presenta diversos sabors. Aquests inclouen puríssima, cúrcuma, verdures, cafè, poma de canyella, vainilla, xocolata i crema de plàtan.
Prendre diàriament una cullerada de proteïna de brou d'os hauria de ser suficient, ja que una sola cullera li proporciona la nutrició de 2,5 tasses (592 ml) de brou líquid.
Les empreses que elaboren proteïnes de brou d’os suggereixen servir-lo en una beguda càlida com el vostre matí.
Resum: La proteïna del brou d'os és increïblement versàtil i ofereix una gran varietat de sabors. Una cullera al dia hauria de ser suficient.Val la pena prendre-ho?
La proteïna del brou d'os és una manera còmoda de gaudir dels avantatges del brou d'os.
Una olla de brou d’os pot trigar fins a 48 hores a fer-se, mentre que una única cullera pot proporcionar-vos avantatges similars mentre estalvieu temps.
Tot i això, aquesta proteïna en pols no és per a tothom.
Si simplement us agradaria un suplement proteic i no us interessa el brou d’os, potser seria millor comprar un suplement proteic alternatiu, ja que la proteïna de brou d’os és bastant cara.
Per exemple, cada cullera suposa el doble del cost de la mateixa quantitat del suplement proteic mitjà, com la proteïna del sèrum.
A més, la proteïna del brou ossi no conté un bon equilibri d'aminoàcids essencials com alguns dels altres pols de proteïnes més convencionals.
Per aquesta raó, probablement no és una bona opció si preneu un suplement proteic per obtenir músculs.
Resum: La proteïna del brou d'os podria ser una gran alternativa per a les persones que elaboren regularment brou d'os, ajudant-los a estalviar temps i diners. Per a proteïnes específicament, altres fonts són millors i més barates.Heu de provar les proteïnes de brou ossi?
La proteïna del brou ossi pot ser una bona opció per a aquells interessats en els avantatges del brou d'os.
Es diu que una cullera (aproximadament 22 grams) de proteïna en pols proporciona els mateixos nutrients que 2,5 tasses (592 ml) de brou d’os, alhora que t’estalvies les hores que caldrà fer.
És important tenir en compte que no hi ha estudis científics sobre la proteïna del brou ossi, de manera que no hi ha cap evidència real que doni suport a les afirmacions que hi ha al darrere. Les afirmacions s’extrapolen basant-se en estudis sobre els seus nutrients individuals.
A més, si només us interessa un suplement proteic i no el brou d’os, hi ha moltes altres opcions disponibles molt més econòmiques.
Recomanat Per Nosaltres
Com desfer-se d'una unibrow
