4 receptes de pastissos de xocolata adequades (per menjar sense culpa)

Content

• 1. Ajusta el pastís de xocolata
• 2. Pastís de xocolata baix en carbohidrats
• 3. Ajusta el pastís de xocolata sense lactosa
• 4. Pastís de xocolata sense gluten
• Fit Xarop de xocolata

El pastís de xocolata ajustat s’elabora amb farina integral, cacau i xocolata al 70%, a més de prendre bons greixos a la seva massa, com ara oli de coco o oli d’oliva, per aprofitar l’efecte antioxidant del cacau.

Altres versions d’aquest plaer també es poden fer en forma de carbohidrats baixos, sense gluten i sense lactosa. Consulteu cadascun d’ells a continuació.

1. Ajusta el pastís de xocolata

El pastís de xocolata ajustat es pot utilitzar en dietes de pèrdua de pes, és important consumir només d’1 a 2 llesques al dia.

Ingredients:

• 4 ous
• 1 tassa de sucre demerara, edulcorant marró o xilitol
• 1/4 tassa d’oli de coco
• 1/2 tassa de cacau en pols
• 1 tassa d’ametlla, arròs o farina de blat integral
• 1 tassa de civada
• 1 tassa d'aigua calenta
• 2 cullerades de llinosa (opcional)
• 1 culleradeta de sopa de forn

Mode de preparació:

Batre els ous i el sucre. Afegiu oli de coco, cacau i farina d’ametlla. A continuació, afegiu-hi la civada i l’aigua calenta gradualment, alternant els dos mentre continueu remenant la massa. Afegiu les llavors de lli i el llevat i barregeu-les amb una cullera. Col·loqueu la massa en una paella greixada i coeu-la al forn mitjà durant uns 35 minuts.

2. Pastís de xocolata baix en carbohidrats

El pastís baix en carbohidrats és baix en carbohidrats i és ric en greixos i antioxidants, sent un gran aliat de les dietes baixes en carbohidrats que l’ajuden a perdre pes d’una forma saludable. Consulteu el menú complet de dieta baixa en carbohidrats.

Ingredients:

• 3/4 tassa de farina d'ametlla
• 4 cullerades de cacau en pols
• 2 cullerades de coco ratllat
• 2 cullerades de farina de coco
• 5 cullerades de crema agra
• 3 ous
• 1 tassa de sucre demerara, edulcorant marró o xilitol
• 1 cullerada de coure en pols
• 1 culleradeta d'essència de vainilla

Mode de preparació:

En un recipient profund, barregeu la farina d’ametlla, el cacau, el coco, el sucre i la farina de coco. Afegir els 3 ous i barrejar bé. A continuació, afegiu-hi la nata i, finalment, el llevat i l’essència de vainilla. Col·loqueu la massa en una paella greixada i coeu-la al forn mitjà durant uns 25 minuts.

3. Ajusta el pastís de xocolata sense lactosa

El pastís de xocolata sense lactosa utilitza llet vegetal en lloc de llet de vaca, com ara ametlla, castanya o arròs.

Ingredients:

• 4 ous
• 1 tassa de sucre demerara, edulcorant marró o xilitol
• 4 cullerades d'oli de coco
• 4 cullerades de cacau en pols
• 1 tassa de llet de coco, arròs, ametlles o castanyes (si cal, afegiu-ne una mica més)
• 1 tassa de farina d'arròs integral
• 1/2 tassa de segó de civada
• 2 barres de xocolata sense lactosa al 70% en trossos
• 1 cullerada de coure en pols

Mode de preparació:

Batre les clares i reservar. Bat els rovells d’ou amb sucre, oli de coco, cacau i llet vegetal. Afegir les farines i batre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu-hi els trossos de xocolata picats, la pols de coure i les clares d’ou, remenant amb cura amb l’ajuda d’una cullera o una espàtula. Col·loqueu la massa en una paella untada i enfarinada i porteu-la al forn mig preescalfat durant uns 40 minuts.

4. Pastís de xocolata sense gluten

El gluten és present al blat, al sègol i a l'ordi, i també pot ser en petites quantitats en algunes civades, a causa del procés de producció. Algunes persones tenen malaltia celíaca o són intolerants al gluten i poden experimentar símptomes com dolor abdominal, migranyes i al·lèrgies cutànies quan el consumeixen. Vegeu més sobre què és i on és el gluten.

Ingredients:

• 3 cullerades d'oli de coco
• 1 tassa de sucre demerara, sucre morè o edulcorant de xilitol
• 3 ous
• 1 tassa de farina d'ametlla
• 1 tassa de farina d’arròs, preferiblement de gra sencer
• 1/2 tassa de cacau en pols
• 1 cullerada de coure en pols
• 1 tassa de te amb llet

Forma de fer:

Batre les clares i reservar. En un altre recipient, batre l’oli de coco i el sucre fins que quedi cremós. Afegir els rovells d’ou i batre bé. Afegir la farina, el cacau i la llet i, finalment, el llevat. Afegiu les clares i barregeu-les amb cura amb una cullera perquè la massa quedi espessa. Col·loqueu-ho en un plat de forn untat amb farina d’arròs i coeu-ho al forn mitjà durant uns 35 minuts.

Fit Xarop de xocolata

Per a la cirereta del pastís, es pot fer un xarop ajustat amb els ingredients següents:

• 1 col. de sopa d’oli de coco
• 6 col. de sopa de llet
• 3 col. de sopa de cacau en pols
• 3 col. de sopa de sucre de coco

Barregeu-ho tot a foc mitjà, remenant bé fins que espesseixi. Per fer xarop baix en carbohidrats, podeu utilitzar edulcorant de xilitol o barrejar oli de coco i llet amb 1 cullerada de cacau, 1/2 barra de xocolata al 70% i 2 cullerades de crema agra.