Quins són els millors pans per a persones amb diabetis?

Content

• El pa és una opció per a persones amb diabetis?
• Comprensió de la diabetis
• Com poden ajudar els plans d’àpats?
• Conte de carbons
• El mètode de la placa
• Llistes d’intercanvi
• Com fer que el pa formi part del vostre pla d’àpats
• Perspectiva

El pa és una opció per a persones amb diabetis?

El menjar pot ser un dels plaers simples de la vida. Quan viviu amb diabetis, decidir què menjar pot resultar complicat. Els aliments que contenen molts hidrats de carboni poden augmentar els nivells de sucre en sang.

Els hidrats de carboni es troben en diversos tipus d'aliments diferents, incloent postres, grans, fruites, llet, verdures i pa. Abandonar hidrats de carboni completament no és realista, sa ni tan sols necessari. El que és important és que tingueu coneixement de la ingesta de carbohidrats i escolliu aliments nutritius.

Els pans solen ser rics en carbohidrats. Alguns són massa processats, rics en sucre i carregats de calories buides.

Les opcions més saludables poden formar part d’un pla d’àpats satisfactori. Si intenteu esbrinar quins pans funcionen millor per a la gestió de la diabetis, aquesta informació pot ajudar-vos.

Comprensió de la diabetis

Quan tens diabetis, el teu cos no fabrica ni fa servir prou insulina per processar bé els aliments. Sense prou insulina, els nivells de sucre en sang poden augmentar.

També podeu tenir nivells elevats de colesterol i triglicèrids. Això vol dir que és important vigilar la ingesta de greixos i sucres.

La diabetis tipus 1 requereix injeccions d’insulina diàriament i seguint un tipus específic de pla d’alimentació. Aquest pla està orientat a mantenir baixos els nivells de sucre en sang.

Si teniu diabetis tipus 2, sovint seguiu un règim d’alimentació i exercici dirigit a la reducció del sucre en sang. Si la dieta i l’exercici no són suficients per controlar el sucre en sang, les injeccions d’insulina o la medicació oral poden formar part d’un règim diari.

Es recomana crear un pla d’aliments, prendre decisions nutricionals intel·ligents i mirar la ingesta de carbohidrats amb els dos tipus de diabetis.

Com poden ajudar els plans d’àpats?

La creació d’un pla d’àpats pot ajudar a controlar el sucre en sang i proporcionar una nutrició satisfactòria. No hi ha un pla que s'adapti a la mida. Pot ajudar a provar-ne de diferents per veure quines funcionen millor. El vostre metge o dietista també us pot ajudar a guiar les vostres opcions i a fer recomanacions.

A continuació, es detallen alguns plans de menjar. Cada pla posa èmfasi en les opcions de digestió lenta i d’alta fibra per minimitzar els canvis bruscos de sucre en sang.

Conte de carbons

El mètode de recompte de carbohidrats funciona mitjançant l'establiment d'un nombre màxim de carbohidrats que podeu menjar en cada àpat. No hi ha un número per a tothom. La ingesta de carbohidrat de tothom ha de variar en funció del seu nivell d’exercici, la salut actual i els medicaments que pren.

Aquest pla de menjars, com tots els altres, requereix el control de les porcions. També heu d’aprendre quins tipus de carbohidrats menjar, així com quant.

Hi ha tres tipus d'hidrats de carboni:

• Hidrats de carboni complexoso midons, pot ser saludable i farcit quan es menja en quantitats adequades.
• Sucre no és beneficiós perquè pica el sucre en la sang i afegeix calories buides als menjars.
• Fibra ajuda a controlar els nivells de sucre en sang. El Centre de Diabetis Joslin recomana menjar entre 20 i 35 grams de fibra cada dia.

El mètode de la placa

El mètode de la placa no requereix el recompte de carbohidrats.

En lloc d'això, la meitat del vostre plat hauria d'incloure verdures que no siguin midons, com bròquil, pebrot verd o kale. Una quarta part del vostre plat ha de contenir cereals i aliments amb midó, com ara mongetes o pa. El quart restant s’ha d’omplir amb aliments rics en proteïnes.

Segons el vostre pla de menjars generals, podeu afegir una porció de fruita diàriament. Una beguda baixa en calories com el te o l’aigua sense sucre hauria de completar el menjar.

Llistes d’intercanvi

Les llistes d’intercanvi agrupen aliments semblants de manera que es poden substituir fàcilment els uns pels altres. Podeu trobar una llista d’intercanvi d’exemples aquí. Tots els aliments de la llista tenen el mateix valor nutritiu.

Els pans són a la llista de midó. Cada element d’aquesta llista conté aproximadament 15 grams d’hidrats de carboni, 3 grams de proteïnes, una petita quantitat de greix i 80 calories. Una llesca de pa representa un intercanvi.

Com fer que el pa formi part del vostre pla d’àpats

Al decidir quins pans comprar i quins evitar, assegureu-vos de llegir la informació nutricional a fons.

L'Associació Americana de la Diabetis recomana triar pa integral de gra integral o 100 per cent de blat integral en lloc de pa blanc. El pa blanc està elaborat amb farina blanca i sucre afegit.

Aquí teniu alguns pans deliciosos i saludables per provar:

• Flaix, branca de civada i pa de blat de Joseph. No podeu tenir un àpat autèntic d’estil mediterrani sense butxaques de pita. Aquesta versió baixa en carbohidrats té 8 grams de carbohidrats i 4 grams de fibra per pita.
• Els 7 grans de pa brotats de Food for Life. Ric en proteïnes i fibra, aquest pa sense farines té 15 grams de hidrats de carboni i 3 grams de fibra per llesca. Saborós i farcit, és ideal per esmorzar, sobretot quan es torra i se serveix amb ous i baies. Altres pans i productes Food for Life són també bones opcions.
• Pa de blat de blat d'Alvarado St. Aquest pa dens i ric obté una dolçor dolça de la melassa i la mel. Malgrat el gust indulgent, encara presenta un punxó nutricional. Cada rodanxa té 15 grams de hidrats de carboni, 5 grams de proteïnes i 2 grams de fibra.

Els pa que són casolans, disponibles als mercats agricultors i elaborats a les fleques locals poden ser més elevats en fibra i més baixos en sucre. Probablement seran menys processats que els dels prestatges de botigues de queviures.

Els aliments processats se solen digerir i absorbir més ràpidament. Això pot augmentar els nivells de sucre en sang.

Amb opcions com aquesta, és possible que sigui més fàcil del que penseu per limitar o eliminar els pans menys saludables del vostre pla d’àpats. Penseu en eliminar les opcions elevades en carbohidrats, com ara:

• Pillsbury Data de pa ràpid i barreja de magdalena. Pot contenir 28 grams d’hidrats de carboni i 14 grams de sucre per rodanxa, és possible que vulgueu reservar-ho només per a ocasions especials o només per a empreses.
• Croissant de mantega de Starbucks. Probablement és millor menjar l’esmorzar a casa que escollir aquest croissant amb un cafè del matí. Cadascun d'ells té 32 grams de carbohidrats, menys d'1 gram de fibra i 11 grams de greix saturat.

Perspectiva

Quan teniu diabetis, l’alimentació saludable requereix aprendre sobre opcions saludables d’àpats. Aquesta informació us ajudarà a determinar quines opcions d’àpat funcionen millor per a la gestió del vostre sucre en sang.

A l’hora d’escollir el pa, llegir etiquetes i comprendre els fets nutricionals us poden portar pel bon camí.

Busqueu pa que tingui la quantitat més reduïda de sucre, que no tinguin sucres afegits i que tinguin una fibra rica, com a mínim 3 grams per ració. Una bona regla general és buscar una llista d’ingredients curts. A més, recordeu que els pans diferents afecten les persones de manera diferent.

Penseu en comprovar el sucre en sang abans i després de menjar pa diverses vegades per comprendre com respon el vostre cos.

Potser heu de considerar que el pa s'ha de considerar més com una delícia que no pas com una part diària de la vostra dieta basada en la vostra resposta a la glucosa.

Penseu a crear un pla d’àpats i parleu amb el vostre metge sobre altres bones pràctiques per a vosaltres.