Coneix els avantatges de Sago i com es prepara
Content
El principal avantatge del sagú per a la salut és proporcionar energia, ja que només es compon d’hidrats de carboni i es pot utilitzar abans de l’entrenament o per proporcionar energia addicional en casos de lactància materna i recuperació de refredats, grips i altres malalties.
El sagú es fa generalment a partir de la farina molt fina de iuca, que s’anomena midó, convertint-se en un tipus de tapioca dels grans i que pot ser consumida pels celíacs, ja que no conté gluten. No obstant això, no conté fibra i no es recomana en casos de restrenyiment i diabetis, per exemple.
El sagú es pot fer amb vi, suc de raïm o llet, cosa que el fa més nutritiu.
Informació nutricional
La taula següent proporciona informació nutricional per a 100 g de sagú.
| Quantitat: 100 g | |||
| Energia: 340 kcal | |||
| Hidrats de carboni: | 86,4 g | Fibres: | 0 g |
| Proteïna: | 0,6 g | Calci: | 10 mg |
| Greixos: | 0,2 g | Sodi: | 13,2 mg |
Tot i que al Brasil el sagú es fabrica amb mandioca, originàriament es produeix a partir de palmeres de la regió d’Àsia, Malàisia i Indonèsia.
Sagú amb vi
El sagú amb vi negre té l’avantatge de ser ric en resveratrol antioxidant, un nutrient del vi que té la propietat de disminuir el risc de problemes cardíacs i controlar la pressió arterial. Vegeu tots els avantatges del vi.
Ingredients:
- 2 tasses de te de sagú de mandioca
- 9 tasses d'aigua
- 10 cullerades de sucre
- 10 claus
- 2 pals de canyella
- 4 tasses de te de vi negre
Mode de preparació:
Bulliu l'aigua amb els claus i la canyella i traieu-los després d'uns 3 minuts de bull. Afegiu el sagú i remeneu-lo amb freqüència, deixant-ho coure uns 30 minuts o fins que les boles siguin transparents. Afegir el vi negre i coure una mica més, sempre recordant de remenar. Afegiu sucre i mantingueu-ho a foc baix durant uns 5 minuts. Apagueu-ho i deixeu-lo refredar naturalment.
Sagó de llet
Aquesta recepta és rica en calci, un mineral que enforteix les dents i els ossos, aportant encara més energia al menjar. No obstant això, com que aquesta recepta és rica en sucre, és ideal consumir-la en petites quantitats.
Ingredients:
- 500 ml de llet
- 1 tassa de te de sagú
- 200 g de iogurt grec
- 3 cullerades de sucre demerara
- 1 paquet d'envàs de gelatina insípida ja dissolt
- Canyella en pols al gust
Mode de preparació:
Poseu el sagú a l’aigua i deixeu-lo reposar fins que estigui inflat. Escalfeu la llet en una paella, afegiu el sagú i coeu-ho sense deixar de remenar. Quan les boles de sagú siguin transparents, afegiu-hi la llet condensada i continueu remenant durant 5 o 10 minuts més. Apagueu el foc i afegiu-hi canyella en pols. Aquesta recepta es pot servir calenta o freda.
Crispetes de Sago
Les crispetes de blat de moro Sago són més fàcils de menjar pels nens perquè no tenen closca, cosa que ajuda a prevenir els embolics. Es fa de la mateixa manera que les crispetes tradicionals, afegint un got d'oli en un bolígraf perquè les mongetes apareguin.
Remeneu el sagú a foc lent fins que les mongetes comencin a esclatar i, a continuació, tapeu la cassola. L’ideal és posar-hi uns grans a l’olla, perquè el sagú és més lent a esclatar i molts grans es poden cremar durant el procés.
Veieu com fer crispetes de blat de moro senzilles al microones a Fattening Popcorn?
Seleccioneu Administració
Diclofenac
