Llet de soja: beneficis, com s’utilitza i com s’elabora a casa

Content

• La llet de soja és dolenta?
• Com fer llet de soja a casa

Els beneficis de la llet de soja tenen, en particular, un efecte positiu en la prevenció del càncer a causa de la presència de substàncies com les isoflavones de soja i els inhibidors de la proteasa. A més, altres beneficis de la llet de soja poden ser:

• Disminució del risc de malalties del cor;
• Combatre l’osteoporosi;
• Ajudar a controlar la diabetis i el colesterol alt;
• T’ajuda a perdre pes perquè només té 54 calories per cada 100 ml.

La llet de soja no té lactosa, és rica en proteïnes, fibres, vitamines del grup B i encara té una certa concentració de calci, però, només s’ha d’utilitzar com a substitut de la llet de vaca per a nadons i nens sota la guia del metge o nutricionista.

La llet de soja és lliure de colesterol i té menys greixos que la de vaca, sent molt beneficiosa per a la salut, però la llet de vaca encara es pot substituir per begudes de llet o arròs, civada o ametlla si la persona és al·lèrgica a la proteïna de la llet de vaca o de cabra o a la intolerància a la lactosa. . A més de la llet, el tofu també es produeix a partir de soja, un formatge baix en calories que ajuda a prevenir el càncer i a perdre pes. Consulteu els vostres beneficis aquí.

Algunes marques que venen llet de soja són Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo i Sanavita. El preu varia de 3 a 6 reals per envàs i el preu de les fórmules de soja infantil oscil·la entre 35 i 60 reals.

La llet de soja és dolenta?

Els danys per a la salut de la llet de soja es redueixen al mínim quan el producte es processa adequadament, però no s’exclouen totalment i, per tant, el seu consum s’ha de fer amb precaució, ja que les begudes de soja contenen antinutrients que disminueixen la capacitat del cos per absorbir alguns nutrients, com minerals i alguns aminoàcids.

Els nens i els nadons només han de beure llet, suc de soja o qualsevol altre aliment a base de soja sota guia mèdica, ja que la soja pot tenir un efecte negatiu sobre el desenvolupament hormonal dels nens i això pot provocar la pubertat primerenca i altres canvis hormonals importants. no contenen colesterol, una substància essencial per al correcte desenvolupament del cervell i del sistema nerviós central dels nens.

Cada paquet de begudes de soja dura una mitjana de 3 dies si sempre es troba dins de la nevera i, per tant, no s’ha de consumir després d’aquest període.

Com fer llet de soja a casa

Per fer llet de soja casolana, necessiteu:

Ingredients:

• 1 tassa de mongetes de soja
• 1 litre i mig d’aigua

Mode de preparació:

Trieu els grans de soja, renteu-los bé i poseu-los en remull tota la nit. L’endemà, escorreu l’aigua i renteu-la de nou per posar-la a la batedora i bateu-la amb aigua. Colar-la en una tovallola de plat i col·locar-la en una paella que condueixi al foc. Quan bulli, deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Espereu a refredar i mantingueu-ho sempre a la nevera.

A més d’intercanviar llet de vaca per llet de soja, hi ha altres aliments que poden substituir-se per una vida més sana, amb menys risc de colesterol i diabetis. Vegeu els 10 millors canvis que podeu fer per a la vostra salut en aquest vídeo de la nutricionista Tatiana Zanin: