Rapadura és millor que el sucre

Content

• Beneficis de Rapadura
• Composició nutricional
• Rapadura durant els entrenaments dóna més energia

Rapadura és el dolç elaborat amb suc de canya de sucre concentrat i, a diferència del sucre blanc, és ric en nutrients com calci, magnesi, ferro i potassi.

Un petit tros de rapadura amb 30 g té unes 111 Kcal, i l’ideal és consumir només aquesta quantitat al dia per no engreixar-se. Un bon consell és menjar rapadura just després d’un dinar important, com el dinar, on normalment es menja amanida al plat principal, cosa que ajuda a reduir la producció de greixos que pot aportar el dolç de rapadura.

Beneficis de Rapadura

A causa del seu contingut en vitamines i minerals, el consum moderat de rapadura aporta avantatges com:

1. Dóna més energia per a la formació, per ser ric en calories;
2. Prevenir l’anèmia, perquè conté ferro i vitamines del grup B;
3. Millorar el funcionament de l ' sistema nerviós a causa de la presència de vitamines del grup B;
4. Prevenir els rampes i l’osteoporosi, perquè conté calci i fòsfor.

L’arròs integral que conté addició d’aliments nutritius com fruits secs, coco i cacauet aporta encara més beneficis per a la salut, però és important recordar que el seu consum només s’ha de fer en petites quantitats al dia, especialment durant el pre o el post-entrenament, o com a energia natural de llargs entrenaments de més d’una hora. Vegeu més informació sobre els sucres i edulcorants naturals i sàpiga quin triar.

Composició nutricional

A la taula següent es mostra la composició nutricional de 100 g de rapadura i sucre blanc per comparar els nutrients de cadascun d’ells:

És important recordar que, tot i ser més saludable, el sucre morè no s’ha de consumir en excés, ja que pot augmentar el risc de problemes com l’augment de pes, els triglicèrids, el colesterol alt i la glucosa a la sang. Tampoc no l’han de consumir persones amb diabetis, colesterol alt i malalties renals.

Rapadura durant els entrenaments dóna més energia

Rapadura es pot utilitzar com a font ràpida d’energia i nutrients en entrenaments llargs amb molt de desgast, com per exemple en curses de llarga distància, pedalejant, remant i esports de lluita. Com que té un índex glucèmic elevat, l’energia del sucre de la rapadura és absorbida ràpidament pel cos, cosa que li permet mantenir el rendiment de l’entrenament sense sentir-se pesat a la panxa.

Així, en entrenaments que durin més d’una hora, es poden consumir de 25 a 30 g de rapadura per substituir l’energia i els minerals que es perden per la suor. A més de rapadura, el suc de canya de sucre també es pot utilitzar com a estratègia per hidratar i reposar l'energia ràpidament. Vegeu més consells sobre què menjar a l’entrenament previ i posterior.

Mireu el vídeo següent i consulteu com fer una beguda energètica casolana per millorar l'entrenament: