7 avantatges del llevat de cervesa i com consumir-lo

Content

• 1. Millora de la funció intestinal
• 2. Regula els nivells de sucre
• 3. Reforç del sistema immunitari
• 4. Ajuda a baixar el colesterol
• 5. Augment de la massa muscular
• 6. Afavoreix la pèrdua de pes
• 7. Millora la pell
• Com consumir llevat de cervesa
• Taula d'informació nutricional
• Efectes secundaris
• Qui no ha de consumir

El llevat de cervesa, també conegut com a llevat de cervesa, és ric en proteïnes, vitamines del grup B i minerals com el crom, el seleni, el potassi, el ferro, el zinc i el magnesi i, per tant, ajuda a regular el metabolisme del sucre i a reduir el colesterol, a més de ser considerat un probiòtic excel·lent, ja que ajuda a millorar la digestió.

El llevat de cervesa és un llevat del fong Saccharomyces cerevisiae que a més d’utilitzar-se com a suplement nutricional, també s’utilitza en la preparació de pans i cervesa.

1. Millora de la funció intestinal

El llevat de cervesa té fibres i, per tant, es considera un probiòtic, ja que millora el procés digestiu, a més d’ajudar a tractar alguns canvis intestinals, com la diarrea, la síndrome de l’intestí irritable, la colitis i la intolerància a la lactosa, per exemple.

2. Regula els nivells de sucre

Aquest tipus de llevat és ric en crom, que és un mineral que ajuda a regular els nivells de sucre a la sang. A més, és ric en fibra, cosa que també ajuda a controlar els nivells d’insulina en sang. No obstant això, les persones amb diabetis han de consultar un metge abans de començar a consumir llevat de cervesa.

3. Reforç del sistema immunitari

A causa de la presència de vitamines B i minerals, el llevat de cervesa també ajuda a enfortir el sistema immunitari, evitant l’aparició de diverses malalties. A més, combat l’estrès, la fatiga, ajuda a millorar la memòria, a desintoxicar el cos i a protegir els nervis.

4. Ajuda a baixar el colesterol

La fibra present en el llevat de cervesa ajuda a disminuir l’absorció de colesterol a l’intestí. A més, la presència de crom en la seva composició ajuda a augmentar els nivells de colesterol bo, HDL, a la sang.

5. Augment de la massa muscular

A causa de la quantitat de proteïnes, vitamines i minerals, el llevat de cervesa també ajuda a augmentar la massa muscular. Les proteïnes són molt importants en el post-entrenament per evitar danys musculars i afavorir la recuperació muscular. Per tant, aquest llevat es pot utilitzar en la preparació de vitamines proteiques post-entrenament.

6. Afavoreix la pèrdua de pes

El llevat de cervesa ajuda a regular la gana, ja que augmenta la sensació de sacietat.Això es deu a la gran quantitat de fibra i proteïna que conté. Una bona manera de beneficiar-se del consum és passar mitja hora abans del menjar.

7. Millora la pell

El llevat de cervesa té moltes vitamines del grup B, que ajuden a millorar l’acne, l’èczema i la psoriasi. A més, el consum de vitamines en aquest complex també ajuda a mantenir les ungles i els cabells sans.

Com consumir llevat de cervesa

Per obtenir tots els avantatges del llevat de cervesa en pols, només cal consumir d’1 a 2 cullerades al dia. El llevat en pols es pot trobar als supermercats i es pot consumir sol o juntament amb sopes, pasta, iogurt, llet, sucs i aigua, per exemple.

El llevat de cervesa també es pot trobar a les farmàcies i botigues d'aliments naturals en forma de càpsules o pastilles. La dosi recomanada és de 3 càpsules, 3 vegades al dia, juntament amb els àpats principals, però les indicacions poden variar segons la marca i la recomanació del metge o nutricionista.

Taula d'informació nutricional

La taula següent mostra la informació nutricional de 100 g de llevat de cervesa:

És important esmentar que per obtenir tots els beneficis esmentats anteriorment, el llevat de cervesa s’inclou en una dieta sana i equilibrada.

Efectes secundaris

El consum de llevat de cervesa es considera segur, però, si es consumeix en excés, pot provocar malestar estomacal, excés de gasos intestinals, inflor i mal de cap.

Qui no ha de consumir

El llevat de cervesa no hauria de ser consumit per dones embarassades o que donin el pit sense haver estat recomanat pel metge. En el cas dels nens, no hi ha prou evidència científica que indiqui que té o no beneficis i, per tant, és important consultar el pediatre.

En el cas de les persones amb diabetis, és important que es consulti al metge, ja que, com que normalment la persona utilitza medicaments per controlar els nivells de sucre, el consum de llevat de cervesa pot fer que baixin molt els nivells de sucre a la sang.

A més, està contraindicat per a persones amb malaltia de Crohn, amb un sistema immunitari deteriorat, que tenen freqüents infeccions per fongs o que són al·lèrgiques a aquest aliment, i es recomana consultar el metge abans d’ingerir llevat de cervesa.