Cervesa abans del licor: fet o ficció?

Content

• Com es va originar la dita?
• Per què és probable que la comanda de beguda tingui cap efecte
• Altres factors que poden afectar el risc de ressaca
• La línia de fons

Probablement heu sentit la dita: "Cervesa abans que el licor, mai he estat malalt; licor abans de la cervesa, estàs a la llum. "

Es refereix a la idea que és possible evitar una ressaca simplement recordant beure begudes alcohòliques en un ordre específic.

Tot i que molta gent jura aquesta regla, d’altres pregunten si hi ha alguna investigació per fer-ne una còpia de seguretat.

Aquest article analitza les evidències científiques per determinar si aquesta dita té alguna base en la realitat.

Com es va originar la dita?

Hi ha moltes teories sobre com va sorgir aquesta dita popular.

Una hipòtesi és que la majoria de la gent comença la nit amb begudes amb un menor contingut alcohòlic, com la cervesa i el vi, i passen a licors a mesura que avança la nit.

Aleshores, si es posen malalts al final de la nit o es senten terribles al matí següent, alguns poden culpar-ho per ordre de consum.

Una altra teoria es basa en la idea que l’alt contingut en alcohol en el licor és més propens a augmentar els nivells d’alcohol en sang en un període de temps curt, en comparació amb la cervesa (1).

Per tant, acabar la nit amb licor després d’unes quantes hores de beure cervesa pot impulsar ràpidament el contingut d’alcohol en sang d’una persona ja elevat a la vora, contribuint a la ressaca.

La teoria també suggereix que començar la nit amb licor i acabar amb cervesa pot retardar les pujades posteriors en els nivells d’alcoholèmia en sang, limitant potencialment la gravetat dels símptomes de ressaca que hi ha al matí següent.

"Cervesa abans de licor, mai he estat malalt; licor abans de la cervesa, estàs a la clara "és una frase popular amb orígens desconeguts. La majoria d'explicacions semblen provenir de les experiències subjectives de la beguda i el pensament de les persones.

Per què és probable que la comanda de beguda tingui cap efecte

Malgrat les teories elaborades, és probable que l’ordre en què consumiu les begudes no afecti tant si experimenteu una ressaca l’endemà.

Això és degut a que l’alcohol comença a absorbir-se al torrent sanguini tan bon punt arriba a l’estómac. Així, tot l’alcohol que vas beure la nit anterior s’haurà absorbit molt abans que tingui efecte la seva ressaca (1).

Sempre que la quantitat total d’alcohol que consumeix sigui la mateixa, no hi ha cap raó per què beure licor abans de la cervesa protegir-se contra la ressaca més que beure cervesa abans de licor.

Dit això, si una determinada consumició pot causar una consumició constant d’alcohol més gran que una altra, potser és més probable que es produeixi ressaca l’endemà.

Mentre la quantitat total d’alcohol que consumeix segueix sent la mateixa, no hi ha cap raó per què beure licor abans que la cervesa us protegeixi de la ressaca més que primer que es prengui cervesa.

Altres factors que poden afectar el risc de ressaca

Tot i que la comanda de beguda té pocs impactes, molts altres factors poden afectar el risc de patir ressaca (2, 3):

• La quantitat d’alcohol que beu. Els nivells alts d’alcoholèmia sanguínia són més propensos a induir una ressaca que els nivells baixos d’alcoholèmia.
• Tant si heu menjat. Beure a l'estómac buit fa que l'alcohol es desplaci ràpidament de l'estómac als intestins, on es pot absorbir encara més ràpidament i augmentar els nivells d'alcohol en sang.
• Amb quina freqüència beus. Els consumidors pesats tenen més probabilitats d’arribar a nivells de concentració d’alcohol en sang que condueixen a embolicades. Algunes evidències també suggereixen que el consum de begudes pesades repetides pot augmentar la gravetat dels penjadors.
• Genètica. Els vostres gens poden influir en la forma en què el vostre cos metabolitza l’alcohol i afectar els efectes que pot tenir l’alcohol sobre el son, la hidratació, els nivells de sucre en la sang i la dilatació dels vasos sanguinis, tots els factors que poden influir en la gravetat de ressaca.
• Congeners. Aquests compostos es troben de forma natural en begudes alcohòliques i poden contribuir a la penetració. Alguns tipus d'alcohol contenen nivells més elevats de congèners que d'altres.
• Fumar. És possible que les petxades siguin més freqüents en persones que fumen en comparació amb els no fumadors.

Curiosament, malgrat tots aquests factors, sembla que al voltant d’una quarta part de les persones que beuen alcohol mai experimenten cap ressaca, malgrat els seus comportaments (2).

La quantitat i tipus d’alcohol que beus, la freqüència amb què es beu i fuma, la seva genètica i si has menjat abans de beure pot influir en la probabilitat de desenvolupar una ressaca.

La línia de fons

La recerca d’estratègies per evitar una ressaca inclou molts mites.

És probable que alguns consells per beure licor abans de la cervesa, ja que sembla poc fer-ho per reduir el risc de patir una ressaca després d’una nit de consum intens.

És més probable que s’eviti la ressaca no beure a l’estómac buit, no fumar i limitar la quantitat i la freqüència de beure alcohol.