5 coses que voldria saber abans de ser vegetariana i guanyar 15 lliures

Content

• L’error que vaig cometre va fer que guanyés 15 lliures
• Per tant, vaig deixar de ser vegetarià, però després vaig tornar ...
• 1. Feu la vostra investigació
• Recursos
  
• 2. Coneix el teu cos
• Eines per ajudar-vos al viatge
  
• 3. Hortalisses: fes-te-hi (i aprèn a cuinar!)
• Els meus bloggers vegetarians preferits
  
• 4. Aprèn a parlar "labelese"
• Top 5 ingredients a evitar
  
• El que vaig aprendre de les meves aventures vegetarianes

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

La salut i el benestar toquen la vida de tothom de manera diferent. Aquesta és la història d’una persona.

Actualment, les tendències d’estil de vida són una centena de dotzenes. No obstant això, a principis de segle, el vegetarianisme encara estava reservat principalment a hippies, fruits secs o altres "extremistes".

Aquelles eren totes les meves persones preferides, així que m’hi vaig quedar.

Tots els meus amics més vells, més savis i més revolucionaris em van assegurar que ser vegetarià era "més sa". Van dir que sentiria beneficis físics, mentals i espirituals dramàtics després de passar a la vida sense carn. En aquell moment, tenia 17 anys i em vaig convèncer fàcilment.

No va ser fins que vaig assistir a la universitat que el meu camí sense carn va donar un gir inesperat. Davant d'haver de prendre decisions alimentàries que ja no només eren filosòfiques, sinó tangibles, vaig cometre alguns greus errors.

Així, el 2001, durant el primer any de batxillerat, vaig anunciar als meus pares que renunciava a menjar animals.

Van riure. Malgrat tot, vaig persistir com a rebel que sóc.

L’inici de la meva aventura lacto-vegetariana va ser decent. Vaig guanyar tones d'energia, vaig desenvolupar un enfocament semblant al làser o vaig levitar durant la meditació? No, però, la meva pell es va aclarir una mica, així que la vaig comptar com una victòria.

L’error que vaig cometre va fer que guanyés 15 lliures

No va ser fins que vaig assistir a la universitat que el meu camí sense carn va donar un gir inesperat. Davant d'haver de prendre decisions alimentàries que ja no només eren filosòfiques, sinó tangibles, vaig cometre alguns greus errors.

De sobte, els carbohidrats refinats van ser el meu nou element bàsic, generalment combinat amb productes lactis. A casa, menjava els mateixos àpats que sempre havia fet la meva mare, sense la carn i més pesat a les verdures.

La vida a l’escola era una història diferent.

Penseu en la pasta amb salsa alfredo o cereals amb llet per esmorzar, dinar i sopar. Els aliments vegetarians envasats que de vegades comprava a la botiga de queviures resultaven ser igualment processats.

No va ser fins a la meva segona incursió en el lacto-vegetarianisme (uns sis anys després) que vaig poder tancar algunes de les llacunes en els consells dels meus vells amics sense carn.

Encara em dedicava a un estil de vida sense carn i feia exercici amb regularitat, però al final del primer semestre vaig guanyar més de 15 lliures.

I aquest no era el vostre primer any 15 mitjà.

No era un "emplenament" del meu tipus de cos. En lloc d'això, es va observar una inflor i una tensió notables al voltant del meu ventre. El pes va anar acompanyat d’una caiguda del meu nivell d’energia i estat d’ànim; ambdues coses em van fer creure que només havien de tractar aquells consumidors de carn desordenats.

Per tant, vaig deixar de ser vegetarià, però després vaig tornar ...

Els meus amics més grans i més savis degueren deixar de banda alguns detalls sobre el vegetarianisme. Evidentment, aquest augment de pes no era el que esperava.

A meitat del segon any d’educació secundària, vaig optar per no participar-hi. No experimentava cap dels avantatges que pensava sentir. De fet, sovint em sentia físicament, emocionalment i mentalment pitjor que abans.

No va ser fins sis anys després, en la meva segona incursió en el lacto-vegetarianisme, que vaig poder tancar algunes de les llacunes en els consells dels meus vells amics sense carn.

Amb més informació i una connexió més profunda amb el meu cos, vaig tenir una experiència molt millor la segona vegada.

Això és el que m’agradaria haver sabut abans del meu primer viatge al carro vegetarià:

1. Feu la vostra investigació

Fer vegetariana no és una cosa que facis només perquè ho fan els teus amics. És un canvi d’estil de vida que pot tenir un efecte important en el vostre cos, per bé o per mal. Feu una investigació per esbrinar quina forma de viure sense carn us funcionarà millor.

Hi ha moltes maneres de ser vegetarians sense els efectes secundaris negatius. Els tipus de vegetarianisme inclouen els següents:

• Lacto-ovo-vegetarians no mengeu carn vermella, peix ni aus de corral, però sí lactis i ous.
• Lacto-vegetarians menjar lactis però no ous.
• Ovo-vegetarians menja ous però no lactis.
• Vegans no mengeu carn vermella, aus de corral, peix, ous, lactis ni altres productes animals, com la mel.

Algunes persones també inclouen el següent sota el paraigua vegetarià:

• Pescataris menjar peix, però sense carn vermella ni aus de corral.
• Flexitaris tenen una dieta principalment vegetal, però de vegades mengen carn vermella, aus de corral o peix.

Totes aquestes dietes poden comportar diversos riscos per a la salut reduïts quan es fan bé.

Beneficis de les dietes vegetarianes

• millora de la salut cardíaca
• disminuir la pressió arterial
• prevenció de la diabetis tipus 2 i altres malalties cròniques

Tot i això, és una opció que cal pensar. Consultar amb el vostre metge us pot ajudar. A més, penseu en què us farà sostenible la pràctica. Estableix un pressupost, programa el teu temps i parla amb altres vegetarians per obtenir consells.

Esteu pensant en fer-vos vegetarians? Aquí és on començar la vostra investigació:

Recursos

• Llocs web: per començar el grup de recursos vegetarians, Vegetarians Times i Oh My Veggies.
• Llibres: "" Going Vegetarian "de Dana Meachen Rau és un recurs complet per a aquells que primer volen entendre més sobre l'elecció de l'estil de vida. "The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet", escrit per dos dietistes registrats, cobreix el que heu de saber sobre com obtenir proteïnes, vitamines i minerals necessaris sense carn.
• Fòrums: El fòrum de xat en línia de Happy Cow és una gran quantitat d'informació i companyerisme per a vegetarians nous i potencials.

2. Coneix el teu cos

Fins i tot després de fer la vostra diligència deguda, és important prestar atenció a la vostra pròpia experiència. El que funciona per a una altra persona pot no funcionar de la mateixa manera.

Per sort, els nostres cossos tenen mecanismes per ajudar-nos a entendre el que és millor. Si hagués optat per prestar atenció a la inflor addicional, el gas i la fatiga que experimentava al principi, probablement hauria pogut revaloritzar la meva dieta i trobar aliments que fossin millors per a la meva constitució.

És possible que no tingueu problemes per reconèixer les causes de certs canvis al vostre cos. Tot i això, si necessiteu ajuda, un diari d’aliments o una bona aplicació nutricional us poden ajudar a reconèixer fàcilment què funciona i què no.

Eines per ajudar-vos al viatge

• L’aplicació Alimentació saludable saludable us ajuda a fer un seguiment de la nutrició general. CRON-O-Meter és comparable, però també us ajuda a fer un seguiment de l’exercici i d’altres dades relacionades amb la salut.
• Si el vostre estil és una mica més analògic, aneu a la vostra llibreria local per fullejar les revistes alimentàries guiades que tenen al prestatge. O bé, imprimiu-ne el vostre. Hi ha de

3. Hortalisses: fes-te-hi (i aprèn a cuinar!)

Quan vaig anar vegetarià, no m’atrevia a dir a ningú que trobava a faltar la saborosa masticació de la carn. Així doncs, sense el coneixement ni els diversos aparells culinaris necessaris per recrear els meus propis sabors, vaig optar per substituts de carn preenvasats.

Mala idea.

Tot i que el gust (una mica) familiar era reconfortant, no era bo per al meu cos.

Podria haver-me saltat el sodi, la soja i altres components químics que contenen aquests gossos calents vegans, hamburgueses vegetarianes i pollastre simulat. (I sospito que van ser els principals responsables del meu augment de pes i molèsties).

Diversos anys després, vaig aprendre el meu camí per la cuina i vaig desenvolupar una paleta més aventurera. Va ser aleshores quan vaig descobrir una cosa realment impactant: les verdures tenen un bon gust com les verdures!

No s’han de picar, polvoritzar i transformar químicament en alguna cosa que es fa passar per carn per gaudir-ne. Vaig trobar que sovint m’agraden millor els menjars sense carn ben preparats que els menjars centrats en la carn estàndard amb què estava acostumat.

Aquest va ser un canvi de joc per a mi.

Quan vaig decidir tornar a ser vegetariana, ja havia incorporat moltes més verdures, a més de llegums, fruites i cereals integrals, a la meva dieta. Va ser un canvi molt més senzill, sense cap desagradabilitat d’abans.

Els meus bloggers vegetarians preferits

• Naturalment, Ella compta amb receptes vegetarianes prou senzilles com per fer-les sense molta experiència, tot i que són 100% delicioses.
• Si cuineu un menjar vegetarià per a escèptics, proveu Cookie & Kate. Aquest increïble bloc té un munt de receptes que agradaran a tothom.
• Sweet Potata Soul de Jenne Claiborne és un bloc que presenta receptes veganes nutritives amb diferents sabors del sud. Conserveu el seu llibre de cuina a la cuina durant els dies que desitgeu menjar confortable.

4. Aprèn a parlar "labelese"

Menjar “net” (menjar real, sense productes químics) sempre és l’objectiu. Però siguem sincers: de vegades, tot el que podeu fer és menjar ràpid i brut.

Per assegurar-vos que escolliu el millor del que hi ha quan opteu per una cosa processada, haureu de desxifrar el que jo anomeno "labelese".

Parlar etiquetes és útil per a tothom Fins i tot si el vostre objectiu no és deixar de menjar carn, pot ser útil desenvolupar aquesta capacitat. Consulteu aquesta completa guia sobre la lectura d’etiquetes nutricionals per a un curs impactant en “labelese”, que us ajudarà a protegir la vostra salut.

El llenguatge científic i la mida minúscula de la lletra que s’utilitza a la majoria d’etiquetes nutricionals poden fer que aquest codi sembli impossible de trencar, però fins i tot una mica de coneixement bàsic us pot donar la millor decisió.

Conèixer els termes que s’utilitzen per als sucres, la soja i altres additius controvertits us pot ajudar a evitar-ne un consum excessiu.

Top 5 ingredients a evitar

• oli parcialment hidrogenat (greix líquid que es torna sòlid mitjançant l'addició d'hidrogen)
• xarop de blat de moro ric en fructosa (xarop de blat de moro artificial)
• glutamat monosòdic (MSG) (additiu aromàtic)
• proteïna vegetal hidrolitzada (potenciador del sabor)
• aspartam (edulcorant artificial)

El que vaig aprendre de les meves aventures vegetarianes

La meva segona experiència amb el vegetarianisme va ser molt millor que la primera. El més destacat era que havia augmentat l’energia i que tenia canvis d’humor menys dramàtics.

El millor benefici que vaig rebre va tenir poc a veure amb l’elecció de deixar de menjar carn: Es tractava del viatge.

Quan vaig aprendre a trobar els fets, escoltar el meu cos i preparar els meus propis àpats (objectivament deliciosos), vaig guanyar més confiança. Em vaig assabentar que puc fer una bona vida gairebé de qualsevol manera que vulgui, sempre que m’esforci i desenvolupi un pla.

Tot i que des de llavors he afegit peixos i algun que altre bistec a la meva dieta, considero els meus cinc anys basats en plantes com un ritu de pas.

També va ser una manera increïble d’aprendre a assumir la responsabilitat de la meva pròpia salut i benestar.

Carmen R. H. Chandler és escriptora, practicant del benestar, ballarina i educadora. Com a creadora de The Body Temple, combina aquests regals per proporcionar solucions de salut innovadores i culturalment rellevants per a la comunitat negra DAEUS (Descendents of Africans Esclaved in the United States). En tota la seva obra, Carmen es compromet a imaginar una nova era de negre, de llibertat, d’alegria i de justícia. Visiteu el seu bloc.