Quantes calories i hidrats de carboni hi ha en un plàtan?

Content

• Quantes calories hi ha en diverses mides de plàtans?
• Quants carbohidrats hi ha en un plàtan?
• Els plàtans no madurs (verds) contenen midó més resistent
• Els plàtans contenen molts altres nutrients beneficiosos
• Porteu el missatge a casa

Els plàtans són una de les fruites més populars del món.

Són extremadament saludables i contenen diversos nutrients importants.

La gent generalment sap que els plàtans són molt nutritius, però molts es pregunten quantes calories i hidrats de carboni contenen.

Aquest article respon a aquestes preguntes.

Quantes calories hi ha en diverses mides de plàtans?

Un plàtan de mida mitjana conté 105 calories de mitjana.

No obstant això, diferents mides de plàtans contenen quantitats diferents de calories.

A continuació es mostra el contingut de calories de les mides de plàtan estàndard (1):

• Extra petit (menys de 6 polzades, 81 grams): 72 calories.
• Petita (Entre 6 i 7 polzades, 101 grams): 90 calories.
• Mitjà (7-8 polzades, 118 grams): 105 calories.
• De grans dimensions (8 a 9 polzades, 136 grams): 121 calories.
• Molt gran (9 polzades o més, 152 grams): 135 calories.
• En rodanxes (1 tassa, 150 grams): 134 calories.
• Puré (1 tassa, 225 grams): 200 calories.

Si no esteu segurs de la mida del vostre plàtan, podeu estimar que un plàtan de mida mitjana conté unes 100 calories.

El 93% de les calories d'un plàtan prové de carbohidrats, el 4% de proteïnes i el 3% de greixos.

Linia inferior: El contingut en calories dels plàtans oscil·la entre 72 i 135 calories. Un plàtan de mida mitjana conté unes 100 calories.

Quants carbohidrats hi ha en un plàtan?

Els plàtans es composen gairebé exclusivament d’aigua i hidrats de carboni.

A aquells que observen la seva ingesta de carboni els interessa conèixer el contingut de carbohidrats dels aliments.

Aquí hi ha el contingut en carbohidrats de mides i quantitats estàndard de plàtan (1):

• Extra petit (menys de 6 polzades, 81 grams): 19 grams.
• Petita (Entre 6 i 7 polzades, 101 grams): 23 grams.
• Mitjà (7-8 polzades, 118 grams): 27 grams.
• De grans dimensions (8–9 polzades, 136 grams): 31 grams.
• Molt gran (9 polzades o més, 152 grams): 35 grams.
• En rodanxes (1 tassa, 150 grams): 34 grams.
• Puré (1 tassa, 225 grams): 51 grams.

Els plàtans també contenen 2-4 grams de fibra, segons la mida. Podeu restar 2-4 grams si esteu buscant el contingut de carboni "net" (hidrats de carboni = carbohidrats totals - fibra).

A més, la maduració d'un plàtan pot afectar el contingut de carbohidrats.

En general, els plàtans verds o no madurs contenen menys hidrats de carboni digeribles que els plàtans madurs.

Linia inferior: Un plàtan de mida mitjana conté uns 25 grams de hidrats de carboni, potser encara menys si el plàtan no està madur (verd).

Els plàtans no madurs (verds) contenen midó més resistent

El principal nutrient dels plàtans són els carbohidrats, però la composició de carbohidrats canvia dràsticament durant la maduració.

Els plàtans no madurs contenen gran quantitat de midó, i alguns d'aquests midons són resistents al midó (2).

Com que el midó d’un plàtan es converteix en sucre durant la maduració, els plàtans grocs contenen midó molt menys resistent que els verds. De fet, el contingut de midó resistent d’un plàtan totalment madur és inferior a l’1% (2).

El midó resistent és un tipus d’hidrats de carboni indigest que s’escapa de la digestió i funciona com la fibra al cos.

Arriba al colon no digerit, on s’alimenta de bacteris budistes simpàtics (3, 4).

Quan el bacteri digereix midons resistents, formen gasos i àcids grassos de cadena curta (SCFA), importants per a la salut digestiva (5, 6).

Al voltant del 95% d’aquests SCFA són absorbits ràpidament per les cèl·lules del còlon i utilitzades pel cos per a l’energia (5, 7, 8, 9, 10).

Així, tot i que els midons resistents no produiran tantes calories com els carbohidrats regulars durant la digestió, es poden transformar en SCFA que després aportin calories.

Per tant, els plàtans verds i grocs poden aportar quantitats similars de calories al final.

Linia inferior: Els plàtans no madurs contenen altes quantitats de midó resistent. El midó resistent escapa de la digestió i alimenta els bacteris simpàtics de l’intestí, que l’utilitzen per produir àcids grassos de cadena curta.

Els plàtans contenen molts altres nutrients beneficiosos

Els plàtans contenen bones quantitats de vitamines i minerals.

Un plàtan de mida mitjana conté:

• Fibra: 3,1 grams.
• Vitamina B6: 22% del R + D + I.
• Vitamina C: 17% del R + D + I.
• Manganès: 16% del R + D + I.
• Potassi: 12% de l'R + D + I.
• Magnesi: 8% de la R + D + I.
• Folate: 6% del R + D + I.
• Coure: 5% de l'R + D + I.
• Riboflavina (vitamina B2): 5% de l'R + D + I.

Els plàtans són saborosos i nutritius. Fan un berenar excel·lent, saludable i baix en calories.

Linia inferior: Els plàtans contenen bones quantitats de fibra, vitamina B6, manganès, vitamina C, coure i potassi.

Porteu el missatge a casa

Els plàtans generalment contenen entre 72 i 135 calories i entre 19 i 35 grams de carbohidrats, segons la seva mida.

Un plàtan de mida mitjana conté unes 100 calories i 25 grams de carbohidrats.