Les sardines són bones per a tu?

Content

• Beneficis nutricionals de menjar sardines
• Àcids grassos omega-3
• Vitamines
• Calci
• Minerals
• Proteïna
• Com seleccionar les sardines
• Com menjar sardines
• Amanida grega amb sardines
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Sardines fresques a la planxa
• Cassola mediterrània
• Curry de sardina ràpida
• Amanida de primavera amb vinagreta d’estragó
• Precaucions sanitàries per menjar sardines
• Propers passos

Les sardines existeixen des de fa segles. Es diu que aquests petits peixos porten el nom de Sardenya, una illa d’Itàlia, per l’abundància que s’hi podia trobar.

Tot i que les sardines es poden gaudir fresques, són altament peribles. És per això que es solen trobar en conserva.

Les sardines són abundants als mars atlàntic, pacífic i mediterrani. S’alimenten només de plàncton, cosa que significa que no contenen els alts nivells de mercuri que fan altres peixos.

Les sardines no són un peix popular als Estats Units. Però després de fer una ullada als seus beneficis nutricionals, és possible que decidiu provar-los vosaltres mateixos.

Beneficis nutricionals de menjar sardines

Aquests peixos petits estan plens de nutrients que poden ser beneficiosos per prevenir diverses condicions de salut. Se sap que alguns d’aquests nutrients ajuden a prevenir malalties del cor o poden protegir-se contra certs càncers.

De vegades es recomana la sardina per a dones embarassades i adults grans. Contenen calci i altres nutrients vitals.

Àcids grassos omega-3

Els àcids grassos omega-3 ajuden a prevenir malalties del cor per les seves propietats antiinflamatòries. Les sardines en són una excel·lent font.

Els àcids grassos omega-3 també redueixen el risc de coàguls sanguinis i redueixen la pressió arterial. I poden ajudar a protegir aquells que han tingut un atac de cor en el passat.

Vitamines

Les sardines són una excel·lent font de vitamina B-12. Aquesta vitamina ajuda el vostre sistema cardiovascular i us proporciona energia.

A més, aquests peixos contenen una quantitat saludable de vitamina D. Juntament amb B-12, la D és necessària per a una bona salut òssia durant tota la vostra vida.

Calci

Les sardines són una excel·lent font de calci. Això els converteix en una bona opció per a aquells que són intolerants a la lactosa, al·lèrgics als lactis o que necessiten més calci a la dieta.

Això també pot ser útil durant l'embaràs si necessiteu formes alternatives de calci per a la salut del vostre nadó.

Minerals

Juntament amb el calci i moltes vitamines, les sardines contenen diversos minerals beneficiosos. Això inclou:

• niacina
• ferro
• potassi
• magnesi
• zinc
• fòsfor

Proteïna

Les sardines també tenen proteïnes, que són essencials per construir ossos i músculs sans. La proteïna també ajuda a crear anticossos que mantenen fort el nostre sistema immunitari. A més, porta nutrients i oxigen a totes les parts del cos.

Com seleccionar les sardines

Si adquiriu sardines en conserva, és millor comprar-ne les que estiguin envasades en oli d’oliva en lloc d’oli de soja. També vénen empaquetats en aigua. Aquesta versió és una bona opció si busqueu maneres de reduir la ingesta de greixos.

Feu el que compreu, assegureu-vos de comprovar les dates de caducitat de la llauna abans de comprar.

Si adquiriu sardines fresques, primer no us oblideu d’inspeccionar-les. A la sardina fresca cal cercar:

• olor fresc
• pell brillant
• ulls brillants
• textura ferma

Com menjar sardines

Les sardines són un aliment molt versàtil. Es poden utilitzar en amanides, com a berenar amb galetes o com a part del plat principal.

Abans d’utilitzar sardines, assegureu-vos que les conserves s’hagin esbandit amb aigua freda. Les sardines fresques s’han d’evacuar i després esbandir.

Un cop les tingueu a punt, proveu algunes d’aquestes delicioses receptes per integrar les sardines al vostre pla d’alimentació.

Amanida grega amb sardines

Quan voleu menjar lleuger, però encara voleu molta proteïna i altres nutrients, aquesta amanida grega fàcil de preparar és la solució. Veure la recepta.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Aquesta recepta us dóna un nou toc als espaguetis. Veure la recepta.

Sardines fresques a la planxa

Posant sardines directament a la planxa, podeu crear un aperitiu únic i saludable. Veure la recepta.

Cassola mediterrània

Aquesta saborosa cassola triga molt poc a preparar-se. Veure la recepta.

Curry de sardina ràpida

Si desitgeu curri i teniu poc temps, aquest és el menjar perfecte per a vosaltres. Veure la recepta.

Amanida de primavera amb vinagreta d’estragó

Aquesta acolorida amanida és deliciosa i plena de nutrició. Veure la recepta.

Precaucions sanitàries per menjar sardines

Les persones que tinguin problemes renals o gota haurien d’evitar les sardines. Naturalment contenen una substància que crea àcid úric. L’acumulació d’àcid úric pot causar problemes renals i de gota per a aquells que ja són susceptibles.

Les sardines en conserva són riques en sal. Si intenteu reduir la ingesta de sal, consulteu l’etiqueta abans de menjar sardines en conserva.

El recompte de calories de les sardines també és una cosa que cal tenir en compte si observeu l’aportació calòrica. Acostumen a ser rics en calories, independentment del tipus de líquid en què es conservin.

Propers passos

Tot i que les sardines poden tenir una reputació negativa, considereu provar-les pel seu valor nutritiu.

Aquests peixos petits estan plens de bondat. La llista dels beneficis de la sardina per a la salut és extensa, mentre que els inconvenients són mínims.

La propera vegada que feu un berenar o decidiu quin peix cal sopar, pot ser una bona idea incloure unes quantes sardines.