Aigua alcalina: beneficis i riscos

Content

• Què és l’aigua alcalina?
• Realment funciona?
• Possibles efectes secundaris i riscos d’aigua alcalina
• Natural o artificial?
• D’on l’obteniu?
• És segur?

Què és l’aigua alcalina?

Potser heu escoltat diverses afirmacions sobre salut sobre aigua alcalina. Hi ha qui diu que pot ajudar a retardar el procés d’envelliment, a regular el nivell de pH del teu cos i a prevenir malalties cròniques com el càncer. Però, què és exactament l'aigua alcalina, i per què tot el bombo?

El "alcalí" en aigua alcalina fa referència al seu nivell de pH. El nivell de pH és un nombre que mesura com una substància àcida o alcalina és a una escala de 0 a 14. Per exemple, una cosa amb un pH d’1 seria molt àcida i una cosa amb un pH de 13 seria molt alcalina.

L’aigua alcalina té un nivell de pH més elevat que l’aigua potable normal. Per això, alguns defensors de l’aigua alcalina creuen que pot neutralitzar l’àcid del seu cos.

L’aigua potable normal sol tenir un pH neutre de 7. L’aigua alcalina normalment té un pH de 8 o 9. Tot i això, el pH sol no és suficient per impartir alcalinitat substancial a l’aigua.

L’aigua alcalina també ha de contenir minerals alcalins i un potencial negatiu d’oxidació (ORP). L’ORP és la capacitat de l’aigua d’actuar com a pro o antioxidant. Com més negatiu sigui el valor ORP, més antioxidant és.

Realment funciona?

L’aigua alcalina és una mica controvertida. Molts professionals de la salut asseguren que no hi ha prou investigacions per donar suport a les moltes reclamacions sanitàries que fan els usuaris i venedors. Les diferències en els resultats de la investigació poden estar relacionades amb els tipus d'estudis en aigües alcalines.

Segons la Clínica Mayo, l’aigua regular és millor per a la majoria de la gent. Afirmen que no hi ha cap evidència científica que verifiqui plenament les reclamacions que fan els partidaris d’aigua alcalina.

Tot i això, hi ha alguns estudis que suggereixen que l’aigua alcalina pot ser útil per a certes condicions.

Per exemple, un estudi del 2012 va trobar que beure aigua alcalina amb orificis artesanals ben carbonatats amb un pH de 8,8 pot ajudar a desactivar la pepsina, l’enzim principal que causa reflux àcid.

Un altre estudi va suggerir que beure aigua ionitzada alcalina pot tenir beneficis per a persones amb pressió arterial alta, diabetis i colesterol alt.

Un estudi més recent que va incloure 100 persones va trobar una diferència significativa en la viscositat sanguínia sencera després de consumir aigua amb gran pH en comparació amb l’aigua regular després d’un exercici intens. La viscositat és la mesura directa de l'eficiència que flueix la sang pels vasos.

Els que van consumir aigua amb pH elevat van reduir la viscositat en un 6,3 per cent en comparació amb el 3,36 per cent amb aigua potable purificada. Això significa que la sang fluïa de manera més eficient amb aigua alcalina. Això pot augmentar el subministrament d’oxigen a tot el cos.

Tot i això, cal fer més recerca més enllà d’aquests petits estudis. En particular, és necessària una investigació per respondre a altres reclamacions formulades pels partidaris d’aigua alcalina.

Malgrat la manca d’investigacions científiques contrastades, els promotors de l’aigua alcalina encara creuen en els seus beneficis per a la salut proposats. Això inclou:

• propietats anti-envelliment (mitjançant antioxidants líquids que s’absorbeixen més ràpidament al cos humà)
• propietats de neteja de còlon
• Suport del sistema immune
• hidratació, salut de la pell i altres propietats desintoxicants
• pèrdua de pes
• resistència al càncer

També defensen que les begudes refrescants, notòriament àcides, tenen ORP molt positius que generen molts problemes de salut, mentre que les aigües ionitzades i alcalinitzades correctament tenen ORP altament negatives. El te verd és ric en antioxidants i té un ORP lleugerament negatiu.

Possibles efectes secundaris i riscos d’aigua alcalina

Tot i que l’aigua potable alcalina es considera segura, pot produir efectes secundaris negatius.

Alguns exemples d’efectes secundaris negatius inclouen la disminució de l’acidesa de l’estómac natural, que ajuda a matar bacteris i expulsar altres patògens indesitjables d’entrar al torrent sanguini.

A més, un excés d’alcalinitat general al cos pot causar problemes gastrointestinals i irritacions de la pell. Massa alcalinitat també pot agitar el pH normal del cos, donant lloc a alcalosi metabòlica, una condició que pot produir els símptomes següents:

• nàusees
• vòmits
• tremolors de mà
• crispació muscular
• formigueig a les extremitats o a la cara
• confusió

L’alcalosi també pot provocar una disminució del calci lliure en el cos, cosa que pot afectar la salut dels ossos. Tanmateix, la causa més freqüent d’hipocalcèmia no prové de beure aigua alcalina, sinó de tenir una glàndula paratiroide no subactiva.

Natural o artificial?

L’aigua que és naturalment alcalina es produeix quan l’aigua passa per sobre de les roques (com les fonts) i recull minerals, que augmenten el seu nivell alcalí.

Tot i això, moltes persones que beuen aigua alcalina compren aigua alcalina que ha estat mitjançant un procés químic anomenat electròlisi.

Aquesta tècnica utilitza un producte anomenat ionitzador per augmentar el pH de l’aigua regular. Els creadors d’ionitzadors diuen que l’electricitat s’utilitza per separar molècules a l’aigua que són més àcides o més alcalines. L'aigua àcida s'emboca després.

Tot i així, alguns metges i investigadors asseguren que aquestes afirmacions no estan avalades per una investigació de qualitat. La qualitat de l’aigua de la font original, abans de la ionització, és crucial per assegurar que els contaminants no estiguin presents a l’aigua potable.

Alguns científics aconsellen utilitzar l'osmosi inversa per purificar adequadament l'aigua abans de connectar un ionitzador alcalí, que pot augmentar el pH i afegir minerals.

Un estudi publicat per l’Organització Mundial de la Salut adverteix contra l’aigua potable amb baix contingut de minerals, que es crea mitjançant osmosi inversa, destil·lació i altres mètodes (sense mineralització addicional) de forma regular.

D’on l’obteniu?

L’aigua alcalina es pot comprar a moltes botigues de queviures o aliments saludables. També es pot trobar en línia.

Els ionitzadors d’aigua també es venen a moltes grans botigues de cadena.

També podeu fer el vostre propi a casa. Tot i que els sucs de llimona i calç són àcids, contenen minerals que poden crear subproductes alcalins un cop digerits i metabolitzats. Si afegeix un raig de llimona o calç a un got d’aigua pot fer que l’aigua sigui més alcalina a mesura que el cos el digereix. Afegir gotes de pH o bicarbonat de soda és una altra manera de fer l’aigua més alcalina.

Si l’aigua es filtra correctament per eliminar contaminants, ionitzant-los i re-mineralitzats, o es compra a una font de qualitat, no hi ha proves que suggereixin una limitació de la quantitat d’aigua alcalina que es pot consumir diàriament.

És segur?

La qüestió que tenen molts professionals de la salut amb l’aigua alcalina no és la seva seguretat, sinó les afirmacions sobre la salut que es fan al respecte.

No hi ha prou evidències científiques per donar suport a l’ús d’aigua alcalina com a tractament per a qualsevol condició de salut. Els experts mèdics adverteixen de no creure totes les reclamacions de màrqueting.

Beure aigua alcalina natural es considera generalment segur, ja que conté minerals naturals.

Tanmateix, heu de tenir precaució amb aigua alcalina artificial, que probablement conté menys minerals bons que el seu elevat pH creieu i pot contenir contaminants. També tingueu en compte que, beure massa aigua alcalina pot deixar-vos deficient en minerals.