Saponines: què són, beneficis i aliments rics

Content

• Beneficis per a la salut
• 1. Actua com a antioxidant
• 2. Reduir el colesterol
• 3. Afavorir la pèrdua de pes
• 4. Prevenir el càncer
• 5. Baixeu el nivell de sucre a la sang
• Llista d’aliments rics en saponines

Les saponines són compostos bioorgànics presents en diferents plantes i aliments, com ara civada, mongetes o pèsols. A més, les saponines també es troben a la planta medicinal Tribulus terrestris, que es ven com a suplement en forma de càpsules, sent molt utilitzat per aquells que volen guanyar massa muscular, ja que facilita la hipertròfia muscular. Vegeu més informació sobre els suplements de tribulus.

Aquests compostos formen part del grup de fitosterols, que són nutrients que presenten diversos beneficis per a la salut, com ara reduir el colesterol, ajudar a controlar els nivells de sucre a la sang i prevenir l’aparició del càncer. Les saponines tenen propietats antiinflamatòries, antioxidants, anticancerígenes, immunostimulants, citotòxiques i antimicrobianes.

Beneficis per a la salut

1. Actua com a antioxidant

Les saponines són potents antioxidants que protegeixen les cèl·lules contra els radicals lliures, ajudant a prevenir canvis en l’ADN que poden provocar malalties com el càncer. A més, el seu poder antioxidant també redueix la formació de plaques ateromatoses als vasos sanguinis, evitant problemes com l’atac cardíac i l’ictus.

2. Reduir el colesterol

Les saponines redueixen els nivells de colesterol a la sang i al fetge, ja que redueixen l’absorció de colesterol dels aliments a l’intestí. A més, augmenten l’excreció de colesterol a les femtes augmentant l’eliminació d’àcids biliars.

3. Afavorir la pèrdua de pes

És possible que les saponines ajudin a la pèrdua de pes en disminuir l’absorció de greixos a l’intestí, inhibint l’activitat de la lipasa pancreàtica. A més, les saponines també regulen el metabolisme dels greixos i controlen la gana.

4. Prevenir el càncer

Com que s’uneixen al colesterol intestinal i eviten l’oxidació, les saponines són nutrients poderosos per prevenir el càncer de còlon. A més, ajuden a enfortir el sistema immunitari i són importants per regular la proliferació cel·lular.

Les saponines també semblen tenir activitat citotòxica, que estimula el sistema immunitari per eliminar les cèl·lules cancerígenes.

5. Baixeu el nivell de sucre a la sang

Les saponines semblen millorar la sensibilitat a la insulina, a més d’augmentar la seva producció, cosa que pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang.

Llista d’aliments rics en saponines

La taula següent mostra la quantitat de saponines en 100 g dels seus aliments principals:

A més, les begudes i els vins de ginseng també són grans fonts de saponines, especialment els negres, que contenen unes 10 vegades més saponines que els vins blancs. Descobriu tots els avantatges dels vins.

Per obtenir tots els beneficis de les saponines és important consumir aquests aliments rics en una dieta equilibrada, variada i saludable.