Aliments que prevenen el càncer

Content

• 1. Bròquil
• 2. Salsa de tomàquet
• 3. Remolatxa i verdures morades
• 4. Nou de Brasil
• 5. Te verd
• 6. Soja
• 7. Peixos de mar

Hi ha diversos aliments que es poden incloure diàriament, de manera variada, en la dieta i que ajuden a prevenir el càncer, principalment fruites i verdures, a més d’aliments rics en omega-3 i seleni.

L’acció anticancerígena d’aquests aliments es deu principalment al fet que tenen un gran poder antioxidant a l’organisme, protegint les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures retardant o inhibint la seva oxidació, a més de prevenir mutacions en l’ADN de les cèl·lules que afavoreixen la formació de tumors.

Alguns dels aliments que poden ajudar a prevenir el càncer, sempre que s’incloguin en una dieta sana i variada i associats amb hàbits de vida saludables, són:

1. Bròquil

El bròquil és ric en sulforafans i glucosinolats, substàncies que funcionen com a antioxidants, protegint les cèl·lules dels canvis de l’ADN en el moment de la seva multiplicació. Aquest aliment també ajuda a controlar l’apoptosi, que és la mort programada de les cèl·lules quan tenen un defecte o un canvi en el seu funcionament.

A més del bròquil, altres verdures també són riques en aquestes substàncies, com la coliflor, la col, les cols de Brussel·les, la ruca i el nap, i es recomana consumir 5 o més racions d’aquestes verdures a la setmana.

Alguns estudis científics suggereixen que el consum d’aquest aliment pot disminuir el risc de diversos tipus de càncer, principalment de càncer d’estómac, pulmó, còlon i mama.

2. Salsa de tomàquet

Els tomàquets són rics en licopè, un dels antioxidants més potents per a l’organisme i que té l’efecte més contrastat en la prevenció del càncer, especialment en el de pròstata.

El licopè es troba en quantitats més grans a la salsa de tomàquet, amb 55,45 mg de licopè per cada 100 grams, a diferència dels tomàquets crus, que tenen 9,27 mg, i el suc de tomàquet, que té 10,77 mg de licopè, a més del fet que l’absorció de licopè és més elevada quan el tomàquet està cuit.

El licopè és un carotenoide que garanteix el color vermell a aliments com els tomàquets, la guaiaba, la síndria, el caqui, la papaia, la carbassa i el pebrot vermell. Consulteu altres avantatges dels tomàquets.

3. Remolatxa i verdures morades

Les verdures morades, vermelles, roses o blaves són riques en antocianines, substàncies que també actuen com a antioxidants i que protegeixen l’ADN de les cèl·lules contra els canvis, a més d’exercir efectes antiinflamatoris i prebiòtics a l’organisme.

Aquestes substàncies són presents en aliments com la col vermella, la ceba vermella, l’albergínia, el rave, la remolatxa, així com en fruites com l’açaí, el gerd, la mora, el nabiu, la maduixa, la cirera, el raïm i la pruna.

4. Nou de Brasil

Els fruits secs de Brasil són rics en seleni, un nutrient que actua a l’organisme com a antiinflamatori i estimulant del sistema immunitari, participant en diversos processos que milloren el funcionament de les cèl·lules i la producció d’energia a l’organisme. A més, aquest mineral té un efecte antioxidant a l’organisme, evitant la formació de radicals lliures.

A més del càncer de mama, el seleni ajuda a prevenir el càncer de fetge, pròstata i bufeta, i també és present en aliments com la carn, les aus de corral, el bròquil, la ceba, l’all, el cogombre, la col i el marisc.

5. Te verd

El te verd és ric en compostos fenòlics, principalment flavonoides i catequines, que actuen com a antioxidants i antiinflamatoris, estimulant l’apoptosi cel·lular, que és la mort programada de les cèl·lules que presenten alguna alteració en el seu funcionament.

A més, sembla que les catequines redueixen la proliferació de vasos sanguinis, reduint el creixement del tumor, evitant diversos tipus de càncer, principalment de pròstata, gastrointestinal, mama, pulmó, ovari i bufeta.

Les catequines també estan presents en el te verd i el te blanc, que deriven de la mateixa planta que el te verd, el Camellia sinensis. Vegeu altres propietats del te verd i com es prepara.

6. Soja

La soja i els seus derivats, com el tofu i la beguda de soja, són rics en substàncies anomenades fitoestrògens, que s’assemblen als estrògens, una hormona produïda naturalment per les dones des de l’adolescència.

Així, els fitoestrògens competeixen amb l’hormona del cos, provocant un millor equilibri hormonal, evitant el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. Un consell important per obtenir aquests beneficis és preferir el consum de soja orgànica, que es produeix sense pesticides ni additius alimentaris.

Tot i això, és important esmentar que les persones amb un risc elevat de càncer de mama o de desenvolupar tumors dependents d’estrògens han d’evitar els aliments rics en fitoestrògens, ja que alguns estudis suggereixen que el consum d’aquest tipus d’aliments pot estimular el desenvolupament d’aquest tipus de tipus de tumor en persones amb risc.

7. Peixos de mar

Els peixos d’aigua salada, com la tonyina, les sardines i el salmó, són rics en omega-3, un greix saludable que actua com a antiinflamatori a l’organisme. A més, els peixos també contenen vitamina D, que es relaciona amb una millor regulació de les hormones i la prevenció del càncer de mama, còlon i recte. Obteniu més informació sobre la importància de la vitamina D.