Aliments per a la fibrosi quística: què menjar i com complementar

Content

• Què menjar
• Què evitar
• Suplements que es poden utilitzar
• Quantitat recomanada d’enzims
• Menú de Fibrosi Quística

La dieta per a la fibrosi quística ha de ser rica en calories, proteïnes i greixos, per garantir un bon creixement i desenvolupament del nen. A més, també és habitual utilitzar suplements enzimàtics digestius, que faciliten la digestió i estalvien el pàncrees.

La fibrosi quística és una malaltia genètica que es detecta mitjançant la prova de punció del taló, la característica principal de la qual és la producció de moc més gruixut per les glàndules del cos, que poden obstruir regions com els pulmons i el pàncrees, causant problemes respiratoris i digestius.

Què menjar

La dieta per a la fibrosi quística ha de ser rica en calories, proteïnes i hidrats de carboni, per afavorir l’augment de pes. A més, també ha de contenir bones quantitats de nutrients antiinflamatoris, com es mostra a continuació:

Proteïnes: carn, pollastre, peix, ous i formatge. Aquests aliments s’han d’incloure en almenys 4 àpats al dia;

• Hidrats de carboni: pa integral, arròs, pasta, civada, patates, moniatos, tapioca i cuscús són exemples de pasta que es poden utilitzar;
• Carn: prefereixen la carn blanca i baixa en greixos, per facilitar la digestió;
• Greixos: oli de coco, oli d’oliva, mantega;
• Llavors oleaginoses: castanyes, cacauets, nous i ametlles. Aquests aliments són fonts de greixos i nutrients com el zinc, el magnesi i les vitamines del grup B, que milloren la immunitat;
• Fruites i verdures en general, ja que són rics en nutrients com vitamina C, vitamina E, isoflavones i altres fitoquímics antiinflamatoris, que ajuden al funcionament del pàncrees i el pulmó;
• Omega 3, que és un greix antiinflamatori, es pot trobar en aliments com sardines, salmó, tonyina, castanyes, chia, llinosa i oli d’oliva.

Els nens i adults amb fibrosi quística han de fer un seguiment amb el nutricionista per controlar el creixement i el pes corporal, ajustant la dieta segons els resultats obtinguts.

Què evitar

Els aliments que s’han d’evitar en la fibrosi quística són aquells que irriten l’intestí i augmenten la inflamació del cos, com ara:

• Carns processades, com ara salsitxes, embotits, pernil, bolonya, salami, pit de gall dindi;
• Farina blanca: galetes, pastissos, aperitius, pans blancs, pasta;
• Sucre i els dolços en general;
• Aliments fregits i olis vegetals, com l’oli de soja, blat de moro i canola;
• Menjar preparat congelat, com la lasanya, la pizza, els amagatalls;
• Begudes ensucrades: refrescos, sucs industrialitzats, batuts;
• Begudes alcohòliques.

L’augment de la inflamació al cos i a l’intestí danya el sistema immunitari i afavoreix les infeccions respiratòries, que és un dels problemes més freqüents en la fibrosi quística.

Suplements que es poden utilitzar

Com que la digestió deficient i la malabsorció dels nutrients són freqüents en la fibrosi quística, a causa d’un mal funcionament del pàncrees, sovint pot ser necessari l’ús de suplements amb enzims digestius, coneguts com lipases, que s’han d’ajustar segons l’edat i l’edat. consumit. Els enzims ajudaran a digerir els aliments i permetran una millor absorció, aportant més calories i nutrients al cos.

Tot i això, l’ús d’enzims digestius no garanteix l’absorció total dels aliments, i també pot ser necessari l’ús de suplements rics en hidrats de carboni o proteïnes en pols, que es poden afegir en sucs, vitamines, farinetes i receptes casolanes de pastissos i pastissos. Per reduir la inflamació, l’ús d’omega-3 en càpsules també pot ser molt útil.

A més, també pot ser necessari utilitzar suplements de vitamines liposolubles, que són les vitamines A, E, D i K, que s’han de prendre segons el consell del metge o nutricionista.

Quantitat recomanada d’enzims

La quantitat recomanada d’enzims varia segons l’edat i el pes del pacient i la mida del menjar a consumir. Segons l’ordenança SAS / MS núm. 224, 2010, es recomana 500 a 1.000 U de lipasa / kg per menjar principal i es pot augmentar la dosi si el pacient continua mostrant signes de greix a les femtes. D’altra banda, s’han d’administrar dosis menors de 500 U en aperitius, que són menjars més petits.

La dosi màxima diària no ha de superar els 2.500 U / kg / menjar ni els 10.000 U / kg / dia de lipasa, i la seva ingestió s’ha de fer just abans de començar el menjar. A més, és important recordar que alguns aliments no necessiten l’ús d’enzims quan es consumeixen sols, com ara mel, gelatines, fruites, sucs de fruites i verdures, excepte l’alvocat, el coco, les patates, les mongetes i els pèsols. Vegeu com reconèixer els canvis en les caca.

Menú de Fibrosi Quística

La taula següent mostra un exemple de menú de tres dies per ajudar a tractar la fibrosi quística:

En la fibrosi quística, el control mèdic i nutricional és fonamental per controlar el creixement del nen i prescriure adequadament la quantitat i els tipus de suplements i remeis. Vegeu més informació sobre les principals maneres de tractar la fibrosi quística.