4 errors alimentaris que et fan malalt

Content

• Revisió de

Segons l'Associació Dietètica Americana (ADA), milions de persones es posen malalts, aproximadament 325.000 estan hospitalitzats i gairebé 5.000 moren cada any per malalties transmeses pels aliments als Estats Units. La bona notícia és que és en gran part evitable. Trenca aquests 5 hàbits generadors de gèrmens per evitar que es converteixi en una estadística!

1. Doble immersió. Segons una enquesta de l'ADA, el 38% dels nord-americans admeten "doblar-se", una manera segura de transferir gèrmens a un bol de salsa o banyar-los i compartir-los amb la vostra família i amics.

La solució: Feu que tothom s'acosti una porció de salsa als seus plats individuals en comptes de menjar d'un bol comunal.

2. No rentar els productes abans de tallar-los. Si no esbandiu aliments com l'alvocat, la carbassa, la pinya, l'aranja o el meló abans de tallar-los perquè no mengeu la pell externa, és possible que estigueu transferint bacteris ocults de la superfície directament al centre de la fruita, contaminant la part comestible.

La solució: Suposem que hi ha bacteris a la superfície i renteu tots els aliments frescos que mengeu, especialment si no es cuinen per matar els bacteris ocults.

3. Primer comprar aliments peribles. La secció de xarcuteria o lactis és la vostra primera parada al supermercat? Si és així, és possible que estigueu posant aquests aliments a la "zona de perill" (40-140 graus F) més temps del recomanat, la qual cosa augmenta el creixement bacterià.

La solució: Compreu articles com ara la llet i la carn fresca i col·loqueu-los a prop d'aliments congelats al carretó de queviures.

4. Esperant abans de refrigerar.. Gairebé quatre de cada cinc cuinadors casolans creuen que cal esperar a que els aliments es refredin abans de posar-los a la nevera, però en realitat és veritat el contrari. Els aliments deixats massa temps a temperatura ambient poden generar bacteris i, tot i que la refrigeració alenteix el creixement, no mata els bacteris. En la mateixa enquesta ADA esmentada anteriorment, el 36% de les persones admeten menjar restes de pizza de la nit anterior ... fins i tot si no haguessin estat refrigerades.

La solució: Deixeu sempre les restes tan bon punt hàgiu acabat de cuinar o menjar. Una prova d'olor o de gust no funcionarà perquè no pots veure, olorar ni tastar els bacteris que et poden emmalaltir.

Revisió de