3 maneres saludables de cuinar el pollastre

Content

• Revisió de

Els tres mètodes de cocció que fem servir aquí són realment les maneres més saludables de cuinar qualsevol cosa. Però el pollastre és ara un aliment bàsic per al congelador consumit per més nord-americans que la carn de vedella o el porc (no és d’estranyar, ja que el pollastre sense pell és una excel·lent font de proteïnes de baixa qualitat en greixos). La carn de pit és la més magra per unça (47 calories; 1 gram de greix), seguida de potes (54 calories; 2 grams de greix), ales (58 calories; 2 grams de greix) i cuixes (59 calories; 3 grams de greix) ). Aquí teniu les millors maneres de cuinar el vostre ocell i mantenir-lo magre:

1. Sofregir Cocció ràpida en una petita quantitat d'oli, en un wok o paella gran, a foc fort. La paella ha de ser prou gran perquè tots els aliments entrin en contacte freqüent amb la superfície calenta. Tallar la carn i les verdures en trossos uniformes garanteix que tot acabi de coure al mateix temps.

2. Braves Bullir seguit de coure a foc lent en líquid. El fregir (fregir amb molt poc oli per crear una crosta daurada) bloqueja el sabor i la humitat, i deixa uns bocins saborosos aferrats al fons de la paella que s'incorporen ràpidament a una salsa un cop s'afegeixen líquids.

3. La caça furtiva Cuini a foc lent en aigua o brou fins que estigui cuit. Aquesta tècnica és ideal per a receptes que requereixin pollastre precuinat, com ara amanides, enxilades i entrepans. Per obtenir més sabor, afegiu grans de pebre sencers i fulles de llorer al líquid a foc lent.

Revisió de