15 "aliments de salut" que són realment brossa aliments disfressats
Content
- 1. Aliments processats “baixos en greixos” i “sense greixos”
- 2. La majoria dels apòsits comercials d’amanides
- 3. Sucs de fruites ... bàsicament sucres líquids
- 4. Blat integral “cardíac saludable”
- 5. Fitosterols que disminueixen el colesterol
- 6. Margarina
- 7. Begudes esportives
- 8. Menjars baixos en carbohidrats
- 9. Nectar Agave
- 10. Aliments de brossa vegetal
- 11. Xarop d’arròs bru
- 12. Aliments Ecològics Processats
- 13. Olis vegetals
- 14. Menjars sense gluten
- 15. Cereals per esmorzar més processats
Els aliments poc saludables són el principal motiu pel qual el món està més gros i malalt que mai.
Sorprenentment, alguns d’aquests aliments són considerats saludables per moltes persones.
A continuació, es detallen 15 "aliments saludables" que són realment aliments bruts disfressats.
1. Aliments processats “baixos en greixos” i “sense greixos”
La "guerra" pel greix saturat és el major error de la història de la nutrició.
Es basava en febles evidències, que ara s’han eliminat completament (1).
Quan això va començar, els fabricants d’aliments processats van saltar al carro i van començar a treure el greix dels aliments.
Però hi ha un problema enorme ... el menjar té un horror en retirar-se el greix. Per això van afegir un munt de sucre per compensar-ho.
El greix saturat és inofensiu, però el sucre afegit és increïblement perjudicial quan es consumeix en excés (2, 3).
Les paraules "baixes en greixos" o "sense greixos" en un envàs solen significar que és un producte altament processat carregat de sucre.
2. La majoria dels apòsits comercials d’amanides
Les verdures són increïblement saludables.
El problema és que sovint no saben molt bé per si soles.
És per això que molta gent utilitza apòsits per afegir sabor a les seves amanides, convertint aquests menjars descarats en delicioses delícies.
Però molts apòsits d’amanides es carreguen d’ingredients poc saludables com sucre, olis vegetals i greixos trans, juntament amb un munt de productes químics artificials.
Encara que les verdures siguin bones per a vosaltres, menjar-les amb un apòsit alt en ingredients nocius anul·laran totalment els beneficis per a la salut que obteniu de l’amanida.
Assegureu-vos de comprovar la llista d’ingredients abans d’utilitzar un apòsit d’amanides ... o fer-ne el propi amb ingredients saludables.
3. Sucs de fruites ... bàsicament sucres líquids
Molta gent creu que els sucs de fruita són saludables.
Han de ser ... perquè provenen de fruites, oi?
Però el suc de fruites que es troba al supermercat no és gaire suc.
De vegades no hi ha, fins i tot, fruita real, només productes químics que tenen gust de fruita. El que beus és bàsicament aigua amb sucre amb sabor a fruites.
Dit això, encara que beu suc de fruites 100% de qualitat, no deixa de ser una mala idea.
El suc de fruita és com la fruita, excepte amb totes les coses bones (com la fibra) extretes ... El principal element que queda de la fruita real és el sucre.
Si no ho sabíeu, el suc de fruites conté una quantitat similar de sucre com una beguda endolcida amb sucre (4).
4. Blat integral “cardíac saludable”
La majoria dels productes "blat integral" realment no estan fets de blat integral.
Els grans s’han pulverizat en farina molt fina, fent que puguin sucre a la sang tan ràpidament com els seus refinats homòlegs.
De fet, el pa integral pot tenir un índex glucèmic similar al pa blanc (5).
Però fins i tot el blat integral veritable pot ser una mala idea ... perquè el blat modern no és saludable en comparació amb el blat que menjaven els nostres avis.
Al voltant de l'any 1960, els científics van manipular els gens del blat per augmentar el rendiment. El blat modern és menys nutritiu i té algunes propietats que el fan molt pitjor per a les persones intolerants al gluten (6, 7, 8).
També hi ha estudis que demostren que el blat modern pot causar inflamacions i augmentar els nivells de colesterol, almenys en comparació amb les varietats més antigues (9, 10).
Si bé el blat pot haver estat un gra relativament saludable en aquell moment, és millor evitar les coses que la majoria de la gent avui dia menja.
5. Fitosterols que disminueixen el colesterol
Hi ha certs nutrients anomenats fitosterols, que són bàsicament com les versions vegetals del colesterol.
Alguns estudis han demostrat que poden reduir el colesterol en sang en humans (11).
Per aquesta raó, sovint s’afegeixen a aliments processats que després es comercialitzen com a “disminució del colesterol” i es reclama que ajuden a prevenir malalties del cor.
Tot i això, els estudis han demostrat que tot i baixar els nivells de colesterol, els fitosterols tenen efectes adversos sobre el sistema cardiovascular i poden fins i tot augmentar el risc de malalties cardíaques i de mort (12, 13, 14).
6. Margarina
La mantega es va demonitzar a la data, a causa de l’alt contingut en greixos saturats.
Al seu lloc, diversos experts en salut van començar a promoure la margarina.
En aquell moment, la margarina era rica en greixos trans. Actualment, té menys greixos trans que abans, però continua carregat d’olis vegetals refinats.
La margarina no és menjar ... és un conjunt de productes químics i olis refinats que s’han fet per semblar i tastar com a menjar.
No en va, l'estudi de Framingham Heart va demostrar que les persones que substitueixen la mantega per la margarina tenen més probabilitats de morir per malalties del cor (15).
Si voleu millorar la vostra salut, mengeu mantega real (preferiblement alimentada amb herba), però eviteu margarina processada i altres aliments falsos com la plaga.
Recomanar la margarina carregada de greixos trans en lloc de mantega natural pot ser el pitjor consell nutricional de la història.
7. Begudes esportives
Les begudes esportives van ser dissenyades tenint en compte els esportistes.
Aquestes begudes contenen electròlits (sals) i sucre, que poden ser útils per a esportistes en molts casos.
Tanmateix, la majoria dels habituals no necessiten sals addicionals i, per descomptat, no necessiten sucre líquid.
Tot i que sovint es consideren "menys dolents" que les begudes ensucrades ensucrades, realment no hi ha diferències fonamentals excepte que, de vegades, el contingut de sucre és lleugerament més baix.
És important mantenir-se hidratat, sobretot al voltant dels entrenaments, però la majoria de la gent s'enganxarà millor a l'aigua plana.
8. Menjars baixos en carbohidrats
Les dietes baixes en carbohidrats han estat molt populars des de fa moltes dècades.
En els últims dotze anys, un estudi rere estudi ha confirmat que aquestes dietes són una forma efectiva de baixar de pes i millorar la salut (16, 17).
Tanmateix, els fabricants d'aliments han mantingut la tendència i han portat al mercat diversos aliments processats "amables" amb baix contingut de carbohidrats.
S'inclouen les escombraries altament processades, com les barres d'Atkins. Si feu una ullada a la llista d’ingredients, veieu que NO hi ha cap aliment real, només productes químics i ingredients molt refinats.
Aquests productes es poden consumir ocasionalment sense comprometre l’adaptació metabòlica que comporta l’alimentació baixa en carbohidrats. Però realment no nodreixen el teu cos ... tot i que són tènids en carbohidrats, encara són poc saludables.
9. Nectar Agave
Davant els efectes nocius coneguts del sucre, la gent ha estat a la recerca d’alternatives.
Un dels edulcorants "naturals" més populars és el nèctar de Agave, també anomenat xarop d'atzavara.
Trobareu aquest edulcorant en tota mena d’aliments “saludables”, sovint amb reclams atractius a l’envàs.
El problema amb Agave és que no és millor que el sucre. De fet, és molt, molt pitjor ...
Un dels principals problemes del sucre és que té quantitats excessives de fructosa, cosa que pot provocar greus problemes metabòlics quan es consumeix en excés (18).
Mentre que el sucre és d'aproximadament el 50% de fructosa i el xarop de blat de moro amb alta fructosa del 55%, Agave conté encara més ... fins a un 70-90%.
Per tant, per gram per gram, Agave és fins i tot pitjor que el sucre regular.
Veure, "natural" no sempre és igual de sa ... i si Agave hauria de ser considerada natural és discutible.
10. Aliments de brossa vegetal
Les dietes veganes són molt populars en aquests dies, sovint per motius ètics i ambientals.
No obstant això, moltes persones promouen dietes veganes amb l'objectiu de millorar la salut.
Hi ha molts aliments vegans processats al mercat, que sovint es venen com a substituts convenients d’aliments no vegans.
La cansalada vegetal és un exemple.
Però és important tenir en compte que, generalment, es fabriquen productes elaborats de fàbrica que són dolents per a gairebé qualsevol persona, inclosos els vegans.
11. Xarop d’arròs bru
El xarop d'arròs bru (també conegut com a xarop de malta d'arròs) és un edulcorant que per error se suposa que és saludable.
Aquest edulcorant s’elabora exposant l’arròs cuit a enzims que descomponen el midó a sucres simples.
El xarop d'arròs negre no conté fructosa refinada, només glucosa.
L’absència de fructosa refinada és bona ... però l’almívar d’arròs té un índex glucèmic de 98, cosa que significa que la glucosa en ell picarà sucre a la sang extremadament ràpid (19).
El xarop d'arròs també és molt refinat i gairebé no conté nutrients essencials. En altres paraules, es tracta de calories "buides".
Hi ha algunes preocupacions sobre la contaminació per arsènic en aquest xarop, un altre motiu per tenir molta cura amb aquest edulcorant (20).
Hi ha altres edulcorants millors ... inclosos edulcorants de baix contingut en calories com la stevia, l’eritritol i el xilitol, que en realitat tenen alguns beneficis per a la salut.
12. Aliments Ecològics Processats
Malauradament, la paraula "orgànica" s'ha convertit en qualsevol altra paraula de paraula de màrqueting.
Els fabricants d’aliments han trobat tot tipus de maneres de fer la mateixa brossa, excepte amb ingredients que semblen orgànics.
Inclou ingredients com el sucre de canya orgànic cru, bàsicament 100% idèntic al sucre normal. Es tracta de glucosa i fructosa, amb nutrients poc nutritius.
En molts casos, la diferència entre un ingredient i el seu homòleg orgànic no és pràcticament similar.
Els aliments processats que passen a etiquetar-se orgànics no són necessàriament saludables. Comproveu sempre l’etiqueta per veure què hi ha dins.
13. Olis vegetals
Sovint se'ns recomana menjar olis vegetals i de llavors.
Això inclou l’oli de soja, l’oli de canola, l’oli de grapès i molts altres.
Això es basa en el fet que s'ha demostrat que aquests olis baixen els nivells de colesterol en sang, almenys a curt termini (21).
Tot i això, és important tenir en compte que el colesterol en sang és factor de risc, NO és una malaltia en si mateixa.
Tot i que els olis vegetals poden millorar un factor de risc, no hi ha cap garantia que ajudin a evitar punts finals durs reals com atacs de cor o mort, que és el que realment compta.
De fet, diversos assajos controlats han demostrat que malgrat disminuir el colesterol, aquests olis poden augmentar el risc de mort ... tant per malalties del cor com per càncer (22, 23, 24).
Així, mengeu greixos naturals sans, com la mantega, l’oli de coco i l’oliva, però eviteu els olis vegetals processats com si la vostra vida en depengués (sí).
14. Menjars sense gluten
Segons una enquesta del 2013, aproximadament un terç de la gent dels EUA està intentant activament evitar el gluten.
Molts experts creuen que això no és necessari ... però el cert és que el gluten, sobretot del blat modern, pot ser problemàtic per a molta gent (25).
No en va, els fabricants d'aliments han aportat tot tipus aliments sense gluten al mercat.
El problema d’aquests aliments és que generalment són tan dolents com els seus homòlegs que contenen gluten, si no és pitjor.
Es tracta d'aliments altament processats, amb un baix contingut de nutrients i sovint elaborats amb midons refinats que condueixen a pics molt ràpids en el sucre en la sang.
Tan...escolliu aliments naturals sense gluten, com plantes i animals, NO aliments processats sense gluten
El menjar brossa lliure de gluten no deixa de ser una brossa.
15. Cereals per esmorzar més processats
La manera en què es comercialitzen alguns cereals per esmorzar és una disbauxa.
Moltes d’elles, incloses les que es comercialitzen per a nens, tenen tota mena de reclams sobre salut enguixats a la caixa.
Això inclou coses enganyoses com ara "gra integral" o "baix en greix".
Però ... quan realment mireu la llista d’ingredients, veieu que no és gairebé res més que grans refinats, sucre i productes químics artificials.
La veritat és que, si l’embalatge d’un aliment diu que és saludable, probablement no ho sigui.
Els aliments veritablement saludables són els que no necessiten cap tipus de salut per a la salut ... aliments integrals d'un sol ingredient.
El menjar real ni tan sols necessita una llista d’ingredients, perquè el menjar real és l’ingredient.
Articles Interessants
Rampes musculars