Deficient en el gust

La disminució del gust significa que hi ha un problema amb el sentit del gust. Els problemes van des del gust distorsionat fins a la pèrdua total del sentit del gust. Una incapacitat completa per tastar és rara.

La llengua pot detectar gustos dolços, salats, àcids, salats i amargs. Gran part del que es percep com a "gust" és en realitat olor. Les persones que tenen problemes de gust sovint tenen un trastorn de l’olfacte que pot dificultar la identificació del sabor d’un aliment. (El sabor és una combinació de gust i olor.)

Els problemes gustatius poden ser causats per qualsevol cosa que interrompi la transferència de sensacions gustatives al cervell. També pot ser causat per afeccions que afecten la manera com el cervell interpreta aquestes sensacions.

La sensació del gust sovint disminueix després dels 60 anys. El més freqüent és que primer es perdin els gustos salats i dolços. Els gustos amargs i àcids duren una mica més.

Les causes del deteriorament del gust inclouen:

• Paràlisi de la campana
• Refredat comú
• Grip i altres infeccions víriques
• Infecció nasal, pòlips nasals, sinusitis
• Faringitis i estreptococos
• Infeccions per glàndules salivals
• Traumatisme cranial

Altres causes són:

• Cirurgia o lesió de l'oïda
• Cirurgia sinusal o base del crani anterior
• Fum intens (especialment fumar pipa o cigarret)
• Lesió a la boca, el nas o el cap
• Sequedat bucal
• Medicaments, com ara medicaments per a la tiroide, captopril, griseofulvina, liti, penicil·lamina, procarbazina, rifampicina, claritromicina i alguns medicaments que s’utilitzen per tractar el càncer
• Genives inflades o inflamades (gingivitis)
• Deficiència de vitamina B12 o zinc

Seguiu les instruccions del vostre metge. Això pot incloure canvis en la vostra dieta. En cas de problemes gustatius a causa del refredat o grip freqüents, el gust normal hauria de tornar quan la malaltia passi. Si fumeu, deixeu de fumar.

Truqueu al vostre proveïdor si els problemes de gust no desapareixen o si es produeixen gustos anormals amb altres símptomes.

El proveïdor realitzarà un examen físic i farà preguntes, incloses:

• Tenen el mateix gust tots els aliments i begudes?
• Fuma vostè?
• Aquest canvi de gust afecta la capacitat de menjar amb normalitat?
• Heu notat algun problema amb el vostre olfacte?
• Heu canviat recentment la pasta de dents o el rentat bucal?
• Quant de temps ha durat el problema del gust?
• Ha estat malalt o ferit recentment?
• Quins medicaments pren?
• Quins altres símptomes té? (Per exemple, pèrdua de gana o problemes respiratoris?)
• Quan va ser l’última vegada que va anar al dentista?

Si el problema del gust es deu a al·lèrgies o sinusitis, és possible que obtingueu medicaments per alleujar el nas tapat. Si té la culpa d’un medicament que pren, potser haureu de canviar la dosi o canviar a un altre medicament.

Es pot fer una tomografia computada o ressonància magnètica per mirar els sins o la part del cervell que controla l'olfacte.

Pèrdua de gust; Sabor metàl·lic; Disgeusia

Baloh RW, Jen JC. Olor i gust. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 427.

Doty RL, Bromley SM. Perturbacions de l’olfacte i del gust. A: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, eds. Bradley’s Neurology in Clinical Practice. 7a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: cap 19.

Travers JB, Travers SP, Christian JM. Fisiologia de la cavitat oral. A: Flint PW, Haughey BH, Lund V, et al, eds. Cummings Otorrinolaringologia: cirurgia del cap i del coll. 6a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: cap 88.