Malalties del cor i dieta

Una dieta saludable és un factor important per reduir el risc de patir malalties del cor.

Una dieta i un estil de vida saludables poden reduir el risc de:

• Malalties del cor, atac de cor i ictus
• Condicions que condueixen a malalties del cor, inclosos el colesterol alt, la pressió arterial alta i l'obesitat
• Altres problemes de salut crònics, inclosa la diabetis tipus 2, l’osteoporosi i algunes formes de càncer

Aquest article fa recomanacions que poden ajudar a prevenir malalties del cor i altres afeccions que poden afectar la salut del cor. Les persones que actualment tenen una malaltia cardíaca, com ara insuficiència cardíaca o altres problemes de salut com la diabetis, haurien de parlar amb el seu metge sobre quin tipus de dieta és millor. És possible que hàgiu de fer alguns canvis a la vostra dieta que no s’incloguin en aquestes recomanacions.

FRUITES I VERDURES

Les fruites i verdures formen part d’una dieta saludable per al cor. Són bones fonts de fibra, vitamines i minerals. La majoria són baixos en greixos, calories, sodi i colesterol.

Menja 5 o més racions de fruites i verdures al dia.

Obteniu més fibra menjant fruites senceres en lloc de beure suc.

GRANS

Trieu aliments integrals (com ara pa integral, cereals, galetes i pasta o arròs integral) com a mínim la meitat de la ingesta diària de cereals. Els productes cereals aporten fibra, vitamines, minerals i hidrats de carboni complexos. Menjar massa grans, especialment aliments refinats (com ara pa blanc, pasta i productes de forn) pot provocar un augment de pes.

Limiteu els productes de forn alts en greixos, com ara rotlles de mantega, galetes de formatge i croissants, i salses de crema per a pasta. Eviteu aperitius envasats que continguin olis parcialment hidrogenats o greixos trans.

MENJAR PROTEINNES SANES

La carn, les aus de corral, els mariscs, els pèsols secs, les llenties, les nous i els ous són bones fonts de proteïnes, vitamines del grup B, ferro i altres vitamines i minerals.

Hauries:

• Coma almenys 2 racions de peix amb poc mercuri per setmana.
• Cuineu-les al forn, rostint-les, rostint-les, cuinant-les al vapor, bullint-les o microones en lloc de fregir-les.
• Per al plat principal, feu servir menys carn o mengeu sense carn unes quantes vegades a la setmana. Obteniu proteïna d’aliments amb proteïna d’origen vegetal.

La llet i altres productes lactis són bones fonts de proteïnes, calci, vitamines del grup B niacina i riboflavina i vitamines A i D.

GREIXOS, OLIS I COLESTEROL

Alguns tipus de greixos són més saludables que d’altres. Una dieta rica en greixos saturats i trans provoca l’acumulació de colesterol a les artèries (vasos sanguinis). Això suposa un risc d’infart, ictus i altres problemes de salut importants. Eviteu o limiteu els aliments rics en greixos. Els greixos poliinsaturats i monoinsaturats que provenen de fonts vegetals tenen molts beneficis per a la salut.

Hauries:

• Els aliments amb molts greixos saturats inclouen productes d’origen animal com mantega, formatge, llet sencera, gelats, crema agra, llard de porc i carns grasses com la cansalada.
• Alguns olis vegetals (olis de coco, palma i gra de palma) també contenen greixos saturats. Aquests greixos són sòlids a temperatura ambient.
• Limiteu al màxim els greixos trans evitant els greixos hidrogenats o parcialment hidrogenats. Sovint es troben en aperitius empaquetats i margarina sòlida.

Penseu en el següent a l’hora de triar una margarina:

• Trieu margarina tova (tina o líquid) per sobre de formes de pal més dures.
• Trieu margarines amb oli vegetal líquid com a primer ingredient. Encara millor, trieu margarines "lleugeres" que incloguin l'aigua com a primer ingredient. Aquests són encara més baixos en greixos saturats.
• Llegiu l’etiqueta del paquet per triar una margarina que no tingui greixos trans.

Els àcids grassos trans són greixos poc saludables que es formen quan l’oli vegetal pateix hidrogenació.

• Els greixos trans poden augmentar el nivell de colesterol LDL (dolent) a la sang. També poden reduir el vostre nivell de colesterol (bo) HDL.
• Per evitar els greixos trans, limiteu els fregits, els productes de forn comercials (bunyols, galetes i galetes) i les margarines dures.

ALTRES CONSELLS PER MANTENIR EL SEU COR SAN

És possible que us sigui útil parlar amb un dietista sobre les vostres opcions alimentàries. L'American Heart Association és una bona font d'informació sobre la dieta i les malalties del cor. Equilibri el nombre de calories que consumeix amb el que utilitza cada dia per mantenir un pes corporal saludable. Podeu demanar al vostre metge o dietista que us ajudi a trobar un bon nombre de calories.

Limiteu la ingesta d’aliments rics en calories o baixos en nutrició, inclosos aliments com refrescos i dolços que contenen molt sucre.

L'American Heart Association recomana que la ingesta de sodi no superi els 2.300 mil·ligrams (aproximadament 1 culleradeta o 5 mg) al dia amb un límit ideal de 1.500 mg al dia per a la majoria dels adults. Reduïu la sal reduint la quantitat de sal que afegiu als aliments quan mengeu i cuineu. Limiteu també els aliments envasats que tinguin sal afegida, com ara sopes i verdures en conserva, embotits i alguns menjars congelats. Comproveu sempre l’etiqueta nutricional del contingut de sodi per porció i assegureu-vos de prestar atenció al nombre de porcions per envàs. Condimenta els aliments amb suc de llimona, herbes fresques o espècies.

Els aliments amb més de 300 mg de sodi per porció poden no encaixar en una dieta reduïda de sodi.

Fer exercici regularment. Per exemple, camineu almenys 30 minuts al dia, en blocs de 10 minuts o més. Proveu de moure’s com a mínim 30 minuts la majoria, si no tots, els dies de la setmana.

Limiteu la quantitat d'alcohol que beveu. Les dones no haurien de prendre més d’una beguda alcohòlica al dia. Els homes no haurien de prendre més de 2 begudes alcohòliques cada dia. Una beguda es defineix com a 355 mil·lilitres (mL) de cervesa, 148 mL de vi o un tret de licor de 1 1/2 oz (44 ml).

Dieta - malalties del cor; CAD - dieta; Malaltia de l'artèria coronària - dieta; Malalties coronàries - dieta

• Colesterol: tractament farmacològic

• Dieta saludable
• Peix en dieta
• Fruites i verdures
• Obesitat i salut

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, et al. Directriu ACC / AHA 2019 sobre la prevenció primària de malalties cardiovasculars: un informe de l’equip de treball de l’American College of Cardiology / American Heart Association on Clinical Practice Guidelines. Circulació. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Guia 2013 AHA / ACC sobre la gestió de l'estil de vida per reduir el risc cardiovascular: informe de la American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. La interfície nutricional amb la salut i les malalties. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 202.

Mozaffarian D. Nutrició i malalties cardiovasculars i metabòliques. A: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 49.

Lloc web de la Food and Drug Administration dels EUA. La nova i millorada etiqueta de dades nutricionals: canvis clau. www.fda.gov/media/99331/download. Actualitzat gener de 2018. Consultat el 4 d'octubre de 2020.