Riboflavina

La riboflavina és un tipus de vitamina B. És soluble en aigua, és a dir, no s’emmagatzema al cos. Les vitamines solubles en aigua es dissolen en aigua. Les quantitats sobrants de vitamina surten del cos a través de l’orina. El cos conserva una petita reserva d’aquestes vitamines. S’han de prendre periòdicament per mantenir la reserva.

La riboflavina (vitamina B2) funciona amb les altres vitamines del grup B. És important per al creixement corporal. Ajuda a la producció de glòbuls vermells. També ajuda a l’alliberament d’energia de les proteïnes.

Els següents aliments aporten riboflavina a la dieta:

• Productes làctics
• Ous
• Verdures de fulla verda
• Carns magres
• Carns d’òrgans, com el fetge i els ronyons
• Llegums
• Llet
• Fruits secs

Els pans i els cereals sovint s’enriqueixen amb riboflavina. Fortificat significa que la vitamina s'ha afegit als aliments.

La riboflavina es destrueix per exposició a la llum. Els aliments amb riboflavina no s’han d’emmagatzemar en envasos transparents exposats a la llum.

La manca de riboflavina no és freqüent als Estats Units perquè aquesta vitamina és abundant en el subministrament d'aliments. Els símptomes d’una deficiència greu inclouen:

• Anèmia
• Llagues de boca o llavi
• Queixes cutànies
• Mal de coll
• Inflamació de les membranes mucoses

Com que la riboflavina és una vitamina soluble en aigua, les quantitats sobrants surten del cos a través de l'orina. No es coneix cap intoxicació per riboflavina.

Les recomanacions per a la riboflavina, així com altres nutrients, es proporcionen a les ingestes dietètiques de referència (DRI) desenvolupades pel Food and Nutrition Board de l'Institut de Medicina. DRI és un terme per a un conjunt d’ingestions de referència que s’utilitzen per planificar i avaluar les ingestes de nutrients de persones sanes. Aquests valors, que varien segons l’edat i el sexe, inclouen:

Bonificació dietètica recomanada (RDA): El nivell mitjà d’aportació diària suficient per satisfer les necessitats de nutrients de gairebé totes les persones sanes (del 97% al 98%). Un RDA és un nivell d’aportació basat en evidències de la investigació científica.

Consum adequat (IA): Aquest nivell s’estableix quan no hi ha prou evidència de la investigació científica per desenvolupar una RDA. Es defineix a un nivell que es creu que garanteix una nutrició suficient.

RDA per a la riboflavina:

Nens

• De 0 a 6 mesos: 0,3 * mil·ligrams al dia (mg / dia)
• De 7 a 12 mesos: 0,4 * mg / dia

* Consum adequat (IA)

Nens

• 1 a 3 anys: 0,5 mg / dia
• De 4 a 8 anys: 0,6 mg / dia
• De 9 a 13 anys: 0,9 mg / dia

Adolescents i adults

• Homes de 14 anys o més: 1,3 mg / dia
• Dones de 14 a 18 anys: 1,0 mg / dia
• Dones de 19 anys o més: 1,1 mg / dia
• Embaràs: 1,4 mg / dia
• Lactància: 1,6 mg / dia

La millor manera d’aconseguir les necessitats diàries de vitamines essencials és menjar una dieta equilibrada que contingui una gran varietat d’aliments.

Vitamina B2

• Benefici de la vitamina B2
• Font de vitamina B2

Mason JB. Vitamines, oligoelements i altres micronutrients. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Requisits nutricionals. A: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 55.

Salwen MJ. Vitamines i oligoelements. A: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnòstic i gestió clínica de Henry per mètodes de laboratori. 23a ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.