Què és l’aigua de bedoll? Beneficis i desavantatges

Content

• Què és l’aigua de bedoll?
• Beneficis potencials de l’aigua de bedoll
• Bona font de molts nutrients
• Ric en manganès
• Pot tenir propietats antioxidants
• Pot augmentar la salut de la pell
• Pot enfortir els cabells
• Una deliciosa manera d’hidratar-se
• Desavantatges possibles
• La línia de fons

Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.

L’aigua de bedoll, també coneguda com saba de bedoll, prové dels arbres de la Betula gènere.

Tot i que recentment només ha guanyat popularitat als Estats Units, l’aigua de bedoll s’ha consumit durant segles al nord d’Europa i la Xina a causa dels seus beneficis potencials per a la salut (1).

També s'utilitza en productes cosmètics i de cura de la pell.

Aquest article us explica tot el que heu de saber sobre l’aigua de bedoll, inclosos els seus avantatges i desavantatges.

Què és l’aigua de bedoll?

L’aigua de bedoll és la saba dels bedolls i es cullen a principis de primavera (2).

Durant l’hivern, els bedolls emmagatzemen nutrients que després s’alliberen a la seva saba (2).

Quan es punteja, l’aigua de bedoll és un líquid clar i incolor amb un sabor lleugerament dolç. Després de 2-3 dies, comença a fermentar, desenvolupant un sabor més àcid (3).

Es consumeix pel seu compte o es fa en altres productes, com ara xarop, cervesa, vi i meitat (1).

Avui, l’aigua embutxada de bedolls està disponible en línia i en botigues. Tingueu en compte que els productes comercials de bedolls solen albergar sucres i sabors afegits.

L’aigua de bedoll, també coneguda com saba de bedoll, es cull a principis de primavera i té un color clar i un sabor lleugerament dolç. L’aigua de bedoll feta comercialment també pot contenir sucres i aromatitzants afegits.

Beneficis potencials de l’aigua de bedoll

Si bé la investigació és limitada, l’aigua de bedoll pot proporcionar diversos beneficis per a la salut.

Bona font de molts nutrients

L’aigua de bedoll ofereix nombrosos nutrients, especialment vitamines i minerals. Històricament, els mariners la beurien fins i tot per evitar l'escorbut (1).

Molts factors afecten la composició de nutrients de l’aigua de bedoll, com ara la geografia, el tipus de sòl i fins i tot l’espècie i l’edat de l’arbre. Tot i així, generalment és baix en calories i sucre, però en nutrients com el magnesi i el manganès (2, 3, 4).

Una ampolla de 10,2 onces (300 ml) conté (4):

• Calories: 9
• Hidrats de carboni: 3 grams
• Sucre: 3 grams
• Calci: 2% del valor diari (DV)
• Magnesi: 95% del DV
• Manganès: 130% del DV
• Zinc: 3% del DV

Els estudis també revelen diferents quantitats de fòsfor, potassi, àcid fòlic, vitamina C i coure. A més, l’aigua de bedoll proporciona petites quantitats d’aminoàcids i grans quantitats d’antioxidants polifenol, que ajuden a combatre l’estrès oxidatiu del cos (2, 3).

Ric en manganès

L’aigua de bedoll embolcalla el cromositat 130% del DV per manganès en només 10,2 unces (300 ml) (4).

Aquest mineral essencial és vital per al desenvolupament i manteniment dels ossos (5).

De fet, els estudis han demostrat que quan es combina amb calci, zinc i coure –tots que es troben a l’aigua de bedoll–, el manganès pot ajudar a reduir la pèrdua d’os espinal en dones grans (6).

A més, el manganès ajuda a formar un antioxidant anomenat superòxid de dismutasa (SOD), que protegeix les cèl·lules dels danys oxidatius i pot reduir el risc de diverses malalties cròniques (7, 8, 9).

A més, aquest mineral ajuda a la digestió de proteïnes, hidrats de carboni i colesterol i pot ajudar a gestionar el sucre a la sang i prevenir les convulsions epilèptiques (10, 11, 12).

Pot tenir propietats antioxidants

Mentre que les quantitats específiques varien, l’aigua de bedoll és rica en antioxidants de polifenol, que protegeixen les cèl·lules contra els danys de molècules inestables anomenades radicals lliures (2, 13).

La investigació suggereix que els polifenols poden protegir-se de diverses condicions, com ara malalties del cor, diabetis tipus 2, osteoporosi, Alzheimer, Parkinson i fins i tot algunes formes de càncer (14).

A més, un estudi en aigua de bedolls blancs va identificar la betulina, un compost vegetal que el seu cos converteix en àcid betulínic. Si bé la investigació és limitada, aquest àcid pot tenir propietats antioxidants, antiinflamatòries i anticancerígenes (15, 16, 17).

L’aigua de bedoll conté igualment vitamina C, que funciona com un potent antioxidant (18).

Pot augmentar la salut de la pell

L’aigua de bedoll s’ha convertit en un ingredient popular en locions i altres cosmètics per les seves propietats hidratants i antioxidants (15).

Un estudi en proveta va trobar que substituir l’aigua amb saba de bedoll en un producte per a la cura de la pell va augmentar significativament la producció de cèl·lules de la pell anomenades queratinocits, cosa que suggereix que la saba pot ajudar a mantenir la pell sana i rejovenida (15).

Aquests beneficis es poden deure en part al contingut de vitamina C de l’aigua de bedoll, que s’ha demostrat que estimula la producció de col·lagen - una proteïna que ajuda a mantenir la pell forta, elàstica i hidratada (19, 20).

A més, la vitamina C protegeix la pell contra els rajos ultraviolats nocius, que poden causar arrugues i altres signes d’envelliment (19).

No obstant això, es necessita més investigació sobre els efectes de l'aigua de bedoll sobre la salut de la pell, tant com beguda com ingredient en cosmètics.

Pot enfortir els cabells

Com que ajuda a la producció de col·lagen i l'absorció de ferro, la vitamina C de l'aigua de bedoll pot enfortir el cabell.

La investigació demostra que tant el col·lagen com el ferro donen suport al creixement i l'estructura del cabell. A més, la vitamina C protegeix contra els radicals lliures, que poden danyar les cèl·lules del pèl i evitar el creixement del pèl (21, 22, 23).

Tot i que els remeis populars utilitzen aigua de bedoll per tractar la caiguda del cabell, actualment no hi ha proves que admetin aquesta aplicació.

Per tant, són necessaris més estudis.

Una deliciosa manera d’hidratar-se

L’aigua de bedoll és menor en calories i sucre que les begudes similars, com ara l’auró o l’aigua de coco (24, 25).

Tot i que de vegades es comercialitza com una bona font d’electròlits a causa del seu contingut en magnesi i potassi, actualment no hi ha investigacions que admetin l’ús per hidratar-se després de l’exercici.

Dit això, el seu gust únic i contingut mineral fan de l’aigua de bedoll una bona opció per a les persones que busquen una alternativa saborosa a l’aigua.

L’aigua de bedoll és una beguda lleugerament dolça, baixa en calories i que té un contingut molt elevat en magnesi, manganès i antioxidants. També pot augmentar la salut de la pell i el cabell, tot i que es necessita més investigació.

Desavantatges possibles

L’aigua de bedoll generalment es considera segura quan es consumeix amb moderació.

Dit això, a causa de la investigació limitada, els seus efectes secundaris potencials no s’entenen del tot.

Un estudi realitzat en persones amb al·lèrgies a bedolls al pol·len va trobar que el 39% dels participants van mostrar positiu en saba de bedoll durant una prova de rascades de pell (26).

Per tant, qualsevol persona al·lèrgica al pol·len de bedoll ha de ser prudent en provar aigua de bedoll.

A més, el millor és limitar el consum, ja que l’aigua de bedoll té un risc de toxicitat de manganès. Això pot ser especialment perillós per a les persones amb una alteració de la funció hepàtica (27, 28).

El límit superior tolerable (UL) actual per al manganès és de 9-11 mg al dia per als adults i de 2-6 mg al dia per als nens, variant amb l'edat (27).

Tingueu en compte que una sola porció de 10,2 unces (300 ml) d'aigua de bedoll inclou 3 mg de manganès, el que significa que alguns nens també poden sobrepassar la UL amb només 1 beguda. Els adults han de limitar-se a 3 porcions o menys al dia.

Si bé l’aigua de bedoll es considera generalment segura, es necessita més investigació sobre els seus efectes secundaris potencials. La ingesta excessiva també pot suposar un risc de toxicitat de manganès, especialment en persones amb malalties hepàtiques.

La línia de fons

L’aigua de bedoll es deriva de la saba dels bedolls i ofereix nombrosos minerals i antioxidants.

És especialment ric en manganès i magnesi, però baix en calories i sucre. Fins i tot pot millorar la salut de la pell i el cabell, tot i que es necessita més investigació.

Podeu comprar aigua de bedoll comercial a botigues o en línia, però tingueu en compte que algunes marques poden afegir sucre i sabors artificials. Com a tal, el millor és llegir atentament l'etiqueta del producte.