Triquinosi
La triquinosi és una infecció pel cuc vermell Trichinella spiralis.
La triquinosi és una malaltia parasitària causada pel consum de carn que no s’ha cuinat a fons i que conté quists (larves o cucs immadurs) de Trichinella spiralis. Aquest paràsit es pot trobar al porc, ós, morsa, guineu, rata, cavall i lleó.
Els animals salvatges, especialment els carnívors (menjadors de carn) o els omnívors (animals que mengen carn i plantes), haurien de ser considerats possibles fonts de malaltia del cuc. Els animals de carn domèstics criats específicament per menjar segons les directrius i inspeccions del Departament d’Agricultura (govern) dels EUA es poden considerar segurs. Per aquest motiu, la triquinosi és poc freqüent als Estats Units, però és una infecció habitual a tot el món.
Quan una persona menja carn d’un animal infectat, els quists de triquinella s’obren a l’intestí i es converteixen en cucs rodons adults. Els cucs rodons produeixen altres cucs que es mouen a través de la paret intestinal i cap al torrent sanguini. Els cucs envaeixen els teixits musculars, inclosos el cor i el diafragma (el múscul que respira sota els pulmons). També poden infectar els pulmons i el cervell. Els quists romanen vius durant anys.
Els símptomes de la triquinosi inclouen:
- Malestar abdominal, calambres
- Diarrea
- Inflor facial al voltant dels ulls
- Febre
- Dolor muscular (especialment dolor muscular en respirar, mastegar o fer servir músculs grans)
- Debilitat muscular
Les proves per diagnosticar aquesta afecció inclouen:
- Anàlisis de sang com el recompte sanguini complet (CBC), el recompte d’eosinòfils (un tipus de glòbuls blancs), la prova d’anticossos i el nivell de creatina quinasa (un enzim que es troba a les cèl·lules musculars)
- Biòpsia muscular per comprovar si hi ha cucs al múscul
Els medicaments, com l’albendazol, es poden utilitzar per tractar infeccions a l’intestí. Una infecció lleu no sol necessitar tractament. La medicina contra el dolor pot ajudar a alleujar el dolor muscular després que les larves hagin envaït els músculs.
La majoria de les persones amb triquinosi no presenten símptomes i la infecció desapareix per si sola. Les infeccions més greus poden ser difícils de tractar, especialment si hi intervenen els pulmons, el cor o el cervell.
Les possibles complicacions inclouen:
- Encefalitis (infecció i inflamació cerebral)
- Atac de cor
- Problemes del ritme cardíac per inflamació cardíaca
- Pneumònia
Truqueu al vostre metge si teniu símptomes de triquinosi i recentment heu menjat carn poc cuita o crua que podria haver estat contaminada.
El porc i la carn d’animals salvatges s’han de coure fins que estiguin ben fets (sense restes de rosa). Congelar el porc a una temperatura baixa (5 ° F o -15 ° C o més fred) durant 3 a 4 setmanes matarà els cucs. La congelació de carn de caça salvatge no sempre mata els cucs. Fumar, salar i assecar la carn tampoc no són mètodes fiables per matar els cucs.
Infecció paràsita: triquinosi; Triquinosi; Triquinelosi; Cuc vermell - triquinosi
- Trichinella spiralis al múscul humà
- Organsrgans de l’aparell digestiu
Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN. Nematodes intestinals. A: Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN, eds. Parasitologia humana. 5a ed. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2019: cap 16.
Diemert DJ. Infeccions per nematodes. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 335.
Kazura JW. Nematodes de teixits que inclouen triquinel·losi, dracunculiasi, filariasi, loiasi i oncocercosi. A: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Principis i pràctica de les malalties infeccioses de Mandell, Douglas i Bennett. 9a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 287.