Per què ningú ja menja iogurt lleuger

Content

• Què passa amb això? El iogurt no és un aliment saludable?
• Doncs quin iogurt hauria tu compres?
• Per què els aliments "lleugers" i "dietètics" són cada vegada menys populars?
• Revisió de

Després de dècades d’anuncis lleugers de iogurt que ens diuen que el mínim de calories i greixos ens conduirà a una vida feliç i prima, els consumidors s’aparten dels aliments “dietètics” en favor d’opcions més satisfactòries que s’adapten a una perspectiva canviant del que realment significa “saludable”. . Els Millennials (els nascuts entre 1982 i 1993) compren menys iogurt lleuger que mai. Segons dades recents de Nielsen, les vendes de iogurt lleuger van caure un 8,5 per cent l'any passat, passant d'uns 1.200 milions de dòlars a 1.000 milions de dòlars. Les vendes de la indústria del iogurt, en general, han disminuït un 1,5 per cent, cosa que el converteix en el quart any consecutiu de caiguda de les vendes.

Què passa amb això? El iogurt no és un aliment saludable?

El iogurt té alguns beneficis. És ric en proteïnes, calci i bacteris probiòtics. Però hi ha tants tipus de iogurt que les coses es poden confondre. Moltes de les anomenades opcions de iogurt lleuger baix en greixos i sense greixos anomenades "saludables", per exemple, estan plenes de sucre i colors i sabors artificials. La creixent popularitat de les dietes sense lactis també ha portat la gent a buscar alternatives basades en plantes.

Doncs quin iogurt hauria tu compres?

Per obtenir el benefici més nutritiu possible, opteu per un iogurt baix en greixos o sense greixos. A part de sentir-se més satisfet durant més temps (el greix alenteix la digestió), absorbirà més eficaçment els nutrients liposolubles de les vitamines A i D. semblants al iogurt. Les varietats colades com el iogurt grec i el skyr islandès també aporten més proteïnes. El kefir, una beguda de iogurt per beure, també és fantàstic. A causa del procés de fermentació, acostuma a ser molt baix en lactosa, el que significa que pot ser adequat per a persones amb intolerància a la lactosa.

Traieu les etiquetes per eliminar el sucre afegit i els edulcorants artificials. Si no podeu fer iogurt normal, busqueu una varietat aromatitzada amb la menor quantitat de sucre possible. Tingueu en compte que hi ha lactosa present de forma natural al iogurt (uns 12 grams per tassa de 8 unces de iogurt normal normal, de manera que aproximadament 9 grams en un recipient de 6 unces i una mica menys que la de les varietats colades), així que resteu-ne els grams de sucre total que figuren a l'etiqueta. També podeu jugar amb afegir el vostre propi sabor al iogurt natural amb canyella, melmelada o fins i tot una culleradeta de mel o xarop d'auró.

Per què els aliments "lleugers" i "dietètics" són cada vegada menys populars?

La percepció dels consumidors de "saludable" està canviant. Tot i que les dietes baixes en greixos van ser l’estrella del programa als anys 80 i 90, investigacions més recents sobre els diferents tipus de greixos, la importància de la fibra i els efectes negatius de l’alta ingesta de sucre han provocat que els consumidors millennials, en particular -per prioritzar les opcions riques en proteïnes i orgàniques. Els millennials amb nens petits s’han convertit en els principals compradors d’aliments orgànics. En els darrers cinc anys, les vendes de productes bàsics per baixar de pes, com ara menjars congelats i batuts, han caigut en picat, ja que els consumidors se centren menys en aliments baixos en greixos i en calories i presten més atenció a afirmacions com "naturals", "no transgènics" " sense gluten" i "vegà". També els preocupen els additius com els conservants i els colorants alimentaris.

Una enquesta de 2015 a més de 2.000 persones va trobar que el 94% dels enquestats ja no es consideraven persones a dieta i el 77% va informar que els aliments dietètics no eren tan saludables com deien. Per afegir combustible al foc, un nou estudi va informar que la indústria del sucre va pagar els científics dels anys seixanta per assenyalar el greix saturat i minimitzar el vincle entre el sucre i les malalties del cor.

L’Administració d’aliments i medicaments ni tan sols està tan segura del que significa “saludable”. L'any passat, KIND va presentar una petició ciutadana a la FDA després que l'agència li informés que no podien utilitzar el terme "saludable" a les seves barres de fruits secs, que són rics en greixos (sans), però també rics en fibra i proteïnes. en sucres afegits, en comparació amb molts altres productes "saludables" del mercat. La línia de barres Nut & Spice de la companyia, per exemple, té menys de 5 grams de sucre per porció. A partir de maig de 2016, la FDA va permetre a l’empresa reprendre l’ús de l’etiqueta. Ara, mentre la FDA es prepara per reelaborar la seva definició de "saludable", l'agència recentment va obrir el tema al públic per a la discussió, convidant els consumidors a comentar.

Estic tot sobre aquest canvi. Els enfocaments de la dieta d'estil de vida com la dieta mediterrània, la dieta paleo i la dieta DASH ens fan voler sentir-nos bé. i es veuen molt bé en comptes de comptar les calories i fer un toc blanc cap a un número de l'escala. "Saludable" no ha de significar que estigui enfadat! "Al·leluia.

Revisió de