Per què els plàtans no poden ser vegans més?

Content

• Revisió de

A les estranyes notícies de nutrició del dia, Blisstree informa que els vostres plàtans aviat poden tornar-se no vegans! Com pot ser això? Resulta que un nou recobriment esprai dissenyat per allargar la vida útil dels plàtans pot contenir parts d’animals. A la reunió i exposició nacional de l'American Chemical Society aquesta setmana, els científics van presentar un aerosol que, segons es diu, evitarà que els plàtans madurin fins a 12 dies addicionals matant els bacteris que fan que la fruita es torni marró tan ràpidament.

"Una vegada que els plàtans comencen a madurar, ràpidament es tornen grocs i suaus, i després es podreixen", explica Xihong Li, que va presentar l'informe. Science Daily. "Hem desenvolupat una manera de mantenir els plàtans verds durant més temps i inhibir la ràpida maduració que es produeix. Aquest recobriment podria ser utilitzat a casa pels consumidors, als supermercats o durant l'enviament de plàtans".

Tot i que això podria ser una bona notícia per a alguns (no més pressa per menjar aquells plàtans blants que us heu oblidat!), el recobriment inclou quitosà, un derivat de les gambes i les closques de cranc, de manera que si el recobriment arriba al plàtan (no només la pela), la fruita ja no es consideraria vegana. A més, els mariscs i els mariscs són dues de les causes més comunes d'al·lèrgies.

"Això és gran", diu l'expert en fitness i nutrició JJ Virgin. "No obstant això, el plàtan no esdevindria necessàriament no vegà, depèn de la persona. Alguns vegans eviten qualsevol producte que contingui parts d'animals, incloses coses com bosses i sabates, i d'altres no". Com que l’esprai probablement hauria d’impregnar la pell per matar els bacteris del plàtan, és possible que els vegans hagin de començar a evitar la popular fruita.

Més important que el tema vegà, segons Virgin, és el tema de les al·lèrgies. "Algú que menja un plàtan cada dia -i molta gent ho fa- podria desenvolupar una al·lèrgia o una reacció de baix grau als mariscs on originalment no en tenia", afirma.

De fet, les al·lèrgies alimentàries han anat augmentant en els darrers anys i, quan el vostre sistema immunitari està constantment exposat a alguna cosa, el vostre sistema digestiu pot començar a respondre-hi. Això pot explicar per què els adults que pensaven haver tingut al·lèrgies infantils superades o que mai no han experimentat al·lèrgies es poden trobar inesperadament amb una sensibilitat o al·lèrgia alimentària més endavant a la vida.

Però encara no t'has d'espantar! Actualment, el recobriment no està disponible a les botigues. D'acord amb Science Daily, L'equip d'investigació de Li espera substituir un dels ingredients de l'esprai, de manera que pot passar un temps abans que això es faci realitat.

Revisió de