Per què són importants els enzims?

Content

• Visió general
• Tipus d’enzims
• Per què són importants els enzims per a la digestió?
• Com funcionen els enzims al vostre sistema digestiu
• Què afecta els enzims?
• Quan es necessiten complements enzimàtics?
• A emportar

Visió general

Un enzim és un tipus de proteïna que es troba dins d’una cèl·lula. Els enzims creen reaccions químiques al cos. En realitat augmenten la velocitat d’una reacció química per ajudar a suportar la vida.

Els enzims del cos ajuden a realitzar tasques molt importants. Aquests inclouen la construcció de músculs, destrucció de toxines i descomposició de partícules d'aliments durant la digestió.

La forma d'un enzim està relacionada amb la seva funció. La calor, malalties o condicions químiques dures poden danyar els enzims i canviar la seva forma. Quan això succeeix, un enzim ja no funciona. Això afecta els processos corporals que l'enzim va ajudar a donar suport.

Els enzims es produeixen de manera natural al cos.

Per exemple, es requereixen enzims per al bon funcionament del sistema digestiu. Els enzims digestius es produeixen principalment al pàncrees, l'estómac i l'intestí prim. Però fins i tot les glàndules salivals produeixen enzims digestius per començar a descompondre molècules d'aliments mentre encara mastegeu. També podeu prendre enzims en forma de pastilles si teniu certs problemes digestius.

Tipus d’enzims

Hi ha tres tipus principals d’enzims digestius. Es classifiquen en funció de les reaccions que ajuden a catalitzar:

• Amilasa descompon midons i hidrats de carboni en sucres.
• Proteasa descompon proteïnes en aminoàcids.
• Lipasa desglosa els lípids, que són greixos i olis, en glicerol i àcids grassos.

Per què són importants els enzims per a la digestió?

Els enzims són essencials per a una digestió sana i un cos sa. Treballen amb altres productes químics del cos, com l’àcid estomacal i la bilis, per ajudar a descomposar els aliments en molècules per a una àmplia gamma de funcions corporals.

Els carbohidrats, per exemple, són necessaris per a l’energia, mentre que les proteïnes són necessàries per construir i reparar el múscul, entre altres funcions. Però s'han de convertir en formes que el seu cos pugui absorbir i utilitzar.

Com funcionen els enzims al vostre sistema digestiu

Amilasa es produeix a les glàndules salivals, pàncrees i intestí prim. Un tipus d’amilasa, anomenada ptialina, es fa a les glàndules salivals i comença a actuar en midons mentre el menjar encara queda a la boca. Es manté actiu fins i tot després d’empassar.

L’amilasa pancreàtica es fa al pàncrees i s’entrega a l’intestí prim. Aquí continua descomposant les molècules de midó cap a sucres, que finalment són digerits en glucosa per altres enzims. Això s'absorbeix a la circulació sanguínia del cos per la paret de l'intestí prim.

Proteasa es produeix a l'estómac, al pàncrees i a l'intestí prim. La majoria de les reaccions químiques es produeixen a l'estómac i l'intestí prim. A l'estómac, la pepsina és el principal enzim digestiu que ataca les proteïnes. Diversos altres enzims pancreàtics funcionen quan les molècules proteïnes arriben a l’intestí prim.

Lipasa es produeix al pàncrees i a l'intestí prim. També es troba un tipus de lipasa a la llet materna per ajudar a un bebè a digerir més fàcilment les molècules de greix a l’hora d’alletar. Els lípids juguen molts papers, incloent l’emmagatzematge d’energia a llarg termini i el suport a la salut cel·lular.

Què afecta els enzims?

Els enzims funcionen millor a la temperatura normal del cos. La temperatura corporal mitjana és de 37 ° C a 98,6 ° F, però les temperatures normals del cos poden oscil·lar entre els 97,1 F i els 99 ° F (36,1 ° C i els 37,2 ° C).

Si pateix febre i la temperatura augmenta massa, l’estructura dels enzims es descompon. Ja no funcionen correctament. Restablir la temperatura corporal al seu rang òptim ajudarà a restaurar la salut dels enzims.

Algunes condicions de salut, com la pancreatitis, que és una inflamació del pàncrees, perjudiquen el pàncrees i també poden reduir el nombre i l'eficàcia de certs enzims digestius.

El nivell de pH de l’estómac o els intestins també pot afectar l’activitat dels enzims.

Un pH baix significa que alguna cosa és molt àcid. Un pH alt significa bàsic, també conegut com alcalí. Els enzims funcionen millor en un rang de pH força estret. Si l’entorn que envolta una enzima es torna massa àcid o massa bàsic, la forma i la funció de l’enzim patiran.

Els productes químics anomenats inhibidors també poden interferir amb la capacitat d’un enzim de provocar una reacció química.

Els inhibidors poden produir-se de forma natural. També es poden fabricar i produir com a medicaments. Els antibiòtics en són un bon exemple. Inhibeixen o impedeixen que determinats enzims ajudin a contagiar infeccions bacterianes.

La vostra dieta també pot influir en l’activitat enzimàtica del cos. Això és degut a que molts aliments contenen enzims digestius que ajuden a compartir la càrrega dels enzims naturals del cos.

Per exemple, els plàtans contenen amilasa. Així, tot i que un plàtan està carregat de hidrats de carboni, també inclou amilasa per ajudar-lo a digerir-lo, per poder utilitzar-lo més tard.

Menjar aliments rics en enzims pot augmentar l’activitat enzimàtica del teu cos. Només heu de tenir en compte les calories i altra informació nutricional sobre els aliments de la vostra dieta.

A més dels seus hàbits alimentaris, l’estat de salut general del seu cos també afectarà el bé que produeix, emmagatzema i allibera enzims i la seva eficiència en els seus enzims. Això variarà d’una persona a l’altra.

Menjar una dieta nutritiva amb moderació regularment i mantenir un bon estat de salut ajudarà a que l’activitat enzimàtica del seu cos sigui més regular. En cas contrari, per exemple, si us aplegueu de forma intermitent en un gran àpat aquí o allà, podríeu tenir efectes poc favorables com indigestió, nàusees o fins i tot diarrea si no teniu prou enzims fàcilment disponibles per ajudar a la digestió.

Quan es necessiten complements enzimàtics?

Els problemes amb el seu pàncrees, com la pancreatitis, la fibrosi quística o el càncer de pàncrees, poden reduir el nombre d’enzims importants que produeix el teu cos. Com a resultat, és possible que no tingueu suficients enzims per digerir a fons el vostre menjar i obtenir tot el valor nutritiu del que mengeu.

Si teniu aquestes condicions (o altres en què els vostres nivells d’enzims estiguin per sota d’un rang normal o saludable), parleu amb el vostre metge sobre les opcions de tractament.

Els enzims dietètics estan disponibles en forma de píndoles com a suplements. Si el vostre metge recomana provar aquests suplements, assegureu-vos d’obtenir productes enzimàtics pancreàtics (PEP) que estiguin aprovats per la Food and Drug Administration (FDA).

Si un PEP no inclou una aprovació de la FDA a l'etiqueta, hi ha possibilitat que no contingui tot el que reclama. Així mateix, pot contenir ingredients que no figuren a l'etiqueta.

Els PEP normalment es prenen amb els àpats.

També pot necessitar suplementació d’enzims si està exposat a diversos productes químics o pesticides, o si els aliments sempre estan cuits a temperatures altes. Els aliments escalfadors poden destruir els enzims que hi hagi de forma natural.

Algunes persones poden tenir irritació d'estómac o altres efectes secundaris desagradables gastrointestinals amb suplements enzimàtics. Assegureu-vos de parlar amb el vostre metge sobre possibles riscos o complicacions amb enzims dietètics.

A emportar

Els enzims són crucials per a una bona salut. El teu cos els produeix. També podeu obtenir-ne fruites, verdures i altres aliments. També estan disponibles en suplements.

Però si teniu bon estat de salut, seguiu una dieta vegetal saludable i el vostre metge diu que els vostres nivells d’enzim són saludables, no comenceu a prendre complements enzimàtics només amb l’esperança d’estar encara més saludables. Poden afectar el seu metabolisme de maneres negatives.

Si teniu una malaltia crònica com el càncer o si el vostre metge us ha dit que no teniu certs nutrients, assegureu-vos de discutir si heu de prendre suplements i quin tipus heu de prendre. Els canvis en el color i la consistència de la femta poden indicar deficiències nutricionals.

Prendre enzims dietètics pot tenir un impacte positiu en la vostra salut, però només si realment els necessiteu.