Què és la cetosi i és saludable?
Content
- Què és la cetosi?
- Les cetones poden subministrar energia al cervell
- La cetosi no és el mateix que la cetoacidosi
- Efectes sobre l’epilèpsia
- Efectes sobre la pèrdua de pes
- Altres beneficis de la cetosi per a la salut
- La cetosi té efectes negatius sobre la salut?
- La conclusió
La cetosi és un estat metabòlic natural.
Implica que el cos produeix cossos cetònics a partir de greixos i els utilitzi per obtenir energia en lloc de carbohidrats. Podeu entrar en cetosi seguint una dieta cetogènica rica en carbohidrats i amb molt de greixos ().
Una dieta cetogènica us pot ajudar a perdre pes. A curt termini, podeu perdre pes ràpidament, ja que redueix les reserves de glucogen i aigua del cos.
A llarg termini, pot suprimir la gana i conduir a una ingesta inferior de calories.
A més de contribuir a la pèrdua de pes, la cetosi pot tenir diversos beneficis per a la salut, com ara convulsions reduïdes en nens amb epilèpsia ().
La cetosi és força complexa, però en aquest article s’explica què és i com us pot beneficiar.
Què és la cetosi?
La cetosi és un estat metabòlic en què hi ha una alta concentració de cetones a la sang. Això passa quan el greix proporciona la major part del combustible al cos i hi ha un accés limitat a la glucosa. La glucosa (sucre en sang) és la font de combustible preferida per a moltes cèl·lules del cos.
La cetosi s’associa més sovint a dietes cetogèniques i molt baixes en carbohidrats. També passa durant l'embaràs, la infància, el dejuni i la fam (,,,).
Perquè comenci la cetosi, en general cal menjar menys de 50 grams de carbohidrats al dia i, de vegades, fins a 20 grams al dia. No obstant això, la ingesta exacta de carbohidrats que causarà cetosi varia segons els individus.
Per fer-ho, és possible que hàgiu de treure determinats aliments de la vostra dieta, com ara:
- grans
- caramels
- refrescos ensucrats
També heu de reduir:
- llegums
- patates
- fruita
Quan es menja una dieta molt baixa en carbohidrats, els nivells d’hormona insulina disminueixen i els àcids grassos s’alliberen en grans quantitats dels dipòsits de greixos corporals.
Molts d’aquests àcids grassos es transporten al fetge, on s’oxiden i es converteixen en cetones (o cossos cetònics). Aquestes molècules poden proporcionar energia al cos.
A diferència dels àcids grassos, les cetones poden creuar la barrera hematoencefàlica i proporcionar energia al cervell en absència de glucosa.
resum
La cetosi és un estat metabòlic on les cetones es converteixen en una important font d’energia per al cos i el cervell. Això passa quan la ingesta de carbohidrats i els nivells d’insulina són baixos.
Les cetones poden subministrar energia al cervell
És un malentès habitual que el cervell no funciona sense carbohidrats dietètics.
És cert que es prefereix la glucosa i que algunes cèl·lules del cervell només poden utilitzar la glucosa com a combustible.
Tanmateix, una gran part del cervell també pot utilitzar cetones per obtenir energia, com durant la inanició o quan la dieta és baixa en carbohidrats ().
De fet, després de només tres dies de fam, el cervell obté el 25% de la seva energia a partir de les cetones. Durant la fam a llarg termini, aquest nombre augmenta al voltant del 60% (,).
A més, el cos pot utilitzar proteïnes o altres molècules per produir la glucosa que el cervell encara necessita durant la cetosi. Aquest procés s’anomena gluconeogènesi.
La cetosi i la gluconeogènesi són perfectament capaces de satisfer les necessitats energètiques del cervell.
Aquí hi ha més informació sobre les dietes cetogèniques i el cervell: com les dietes baixes en carbohidrats i cetogèniques augmenten la salut cerebral.
resumQuan el cervell no aconsegueix prou glucosa, pot utilitzar cetones per obtenir energia. La glucosa que encara necessita es pot produir a partir de proteïnes o d’altres fonts.
La cetosi no és el mateix que la cetoacidosi
La gent sovint confon la cetosi i la cetoacidosi.
Tot i que la cetosi forma part del metabolisme normal, la cetoacidosi és una condició metabòlica perillosa que pot ser mortal si no es tracta.
En cetoacidosis, el torrent sanguini s’inunda extremadament alts nivells de glucosa (sucre en la sang) i cetones.
Quan això passa, la sang es torna àcida, cosa que és greument nociva.
La cetoacidosi s’associa més sovint amb diabetis tipus 1 no controlada. També pot aparèixer en persones amb diabetis tipus 2, tot i que és menys freqüent ().
A més, l'abús d'alcohol sever pot provocar cetoacidosi ().
resumLa cetosi és un estat metabòlic natural, mentre que la cetoacidosi és una afecció mèdica greu que es veu més sovint en la diabetis tipus 1 que no es controla bé.
Efectes sobre l’epilèpsia
L'epilèpsia és un trastorn cerebral caracteritzat per convulsions recurrents.
És una afecció neurològica molt comuna, que afecta al voltant de 70 milions de persones a tot el món ().
La majoria de les persones amb epilèpsia utilitzen medicaments anti-convulsions per ajudar a controlar les crisis. No obstant això, al voltant del 30% de les persones continuen tenint convulsions malgrat utilitzar aquests medicaments ().
A principis de la dècada de 1920, la dieta cetogènica es va introduir com a tractament de l’epilèpsia en persones que no responen al tractament farmacològic ().
S'ha utilitzat principalment en nens, amb alguns estudis que mostren beneficis. Molts nens amb epilèpsia han vist reduccions significatives en les convulsions mentre seguien una dieta cetogènica i alguns han vist una remissió completa (,,,).
resumLes dietes cetogèniques poden reduir eficaçment les crisis epilèptiques, especialment en nens epilèptics que no responen al tractament convencional.
Efectes sobre la pèrdua de pes
La dieta cetogènica és una dieta popular per perdre pes i la investigació ha demostrat que pot ser eficaç ().
Alguns estudis han trobat que les dietes cetogèniques són més útils per a la pèrdua de pes que les dietes baixes en greixos (,,).
Un estudi va informar de la pèrdua de pes 2,2 vegades més per a les persones que prenien una dieta cetogènica, en comparació amb les que tenien una dieta amb greixos baixos en calories i restringides ().
És més, la gent tendeix a tenir menys gana i estar més plena d’una dieta cetogènica, atribuïda a la cetosi. Per aquest motiu, en general no és necessari comptar calories en aquesta dieta (,).
Tot i això, es reconeix àmpliament que l’adhesió a una dieta és fonamental per a l’èxit a llarg termini. Algunes persones poden trobar fàcilment adherir-se a la dieta cetogènica, mentre que d’altres poden resultar insostenibles.
Algunes investigacions suggereixen que la dieta ceto pot no ser la millor manera de perdre pes. Els autors d’una revisió del 2019 van concloure que no era millor que altres dietes per ajudar a perdre pes i que potser no té avantatges específics per a persones amb trastorn metabòlic (26).
Més informació aquí: Una dieta cetogènica per aprimar i combatre les malalties.
resumAlguns estudis demostren que les dietes cetogèniques comporten més pèrdua de pes que les dietes baixes en greixos. A més, la gent té menys gana i està més plena.
Altres beneficis de la cetosi per a la salut
Alguns científics han suggerit que la cetosi i les dietes cetogèniques poden tenir altres efectes terapèutics, tot i que val la pena assenyalar que no tots els experts hi estan d’acord (, 26).
- Malaltia cardíaca: Alguns estudis antics suggereixen que reduir els carbohidrats per aconseguir cetosi pot millorar els factors de risc de malalties del cor, com ara els triglicèrids de la sang, el colesterol total i el colesterol HDL. No obstant això, una revisió del 2019 assenyala que les persones amb una dieta molt baixa en carbohidrats poden perdre aliments saludables per al cor, com cereals integrals i llegums (26,,).
- Diabetis tipus 2: La dieta pot millorar la sensibilitat a la insulina i diversos factors de risc que poden conduir a la diabetis tipus 2, inclosa l’obesitat (,,).
- Malaltia de Parkinson: Un petit estudi va trobar que els símptomes de la malaltia de Parkinson milloraven després de 28 dies amb una dieta cetogènica ().
La cetosi i les dietes cetogèniques poden ajudar amb diverses malalties cròniques.
La cetosi té efectes negatius sobre la salut?
Tot i que una dieta cetogènica pot tenir beneficis per a la salut i la pèrdua de pes, també pot desencadenar alguns efectes secundaris.
Els efectes a curt termini inclouen mal de cap, fatiga, restrenyiment, nivells alts de colesterol i mal alè (,), però normalment desapareixen pocs dies o setmanes després d’iniciar la dieta.
A més, pot existir el risc de desenvolupar càlculs renals (,,).
Durant la lactància materna, algunes dones han desenvolupat cetoacidosi, possiblement a causa d’una dieta baixa en carbohidrats o cetogènica (,,).
Les persones que prenen medicaments per reduir el sucre en la sang han de consultar amb un metge abans de provar una dieta cetogènica, ja que la dieta pot reduir la necessitat de medicació.
De vegades, les dietes cetogèniques són baixes en fibra. Per aquest motiu, és una bona idea assegurar-se de menjar moltes verdures riques en fibra i baixes en carbohidrats.
Els consells següents us poden ajudar a mantenir-vos sans durant la cetosi ():
- Beu molts líquids, sobretot aigua.
- Parleu amb el vostre metge abans de començar la dieta i seguiu els seus consells.
- Superviseu la funció renal mentre seguiu la dieta.
- Busqueu ajuda si teniu dubtes sobre els efectes negatius.
La cetosi pot ser beneficiosa per a algunes persones, però haureu de preguntar-ho al vostre metge abans de passar a una dieta molt baixa en carbohidrats, per si no us convé.
resumLa cetosi és segura per a la majoria de la gent. No obstant això, algunes persones poden experimentar efectes secundaris, com ara mal alè, mals de cap i restrenyiment.
La conclusió
La cetosi és un estat metabòlic natural que es pot aconseguir seguint una dieta cetogènica.
Pot tenir diversos beneficis per a la salut, inclosos:
- pèrdua de pes
- menors nivells de sucre en sang
- convulsions reduïdes en nens epilèptics
No obstant això, seguir una dieta estricta per induir cetosi pot ser molt difícil i pot haver-hi alguns efectes secundaris negatius. A més, no tots els investigadors coincideixen en què una dieta ceto és la millor manera de perdre pes.
La cetosi no és per a tothom, però pot beneficiar algunes persones.
Podeu trobar encara més informació sobre la dieta cetogènica en aquesta pàgina: The Ketogenic Diet 101: A Detailed Beginner’s Guide.
Més informació sobre la cetosi:
- 10 signes i símptomes de que es troba en cetosi
- La cetosi és segura i té efectes secundaris?
Interessant Avui
Acitretina (Neotigason)
